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精品文档推荐求知若饥，虚心若愚。第2页/共2页学而不舍，金石可镂。第家用电烤箱烤面包做法家用电烤箱烤面包做法

烤箱烤面包是常用的面包制作方式之一,一方面用烤箱烤制面包比较的美味。下面给大家共享了电烤箱烤面包做法，一起来看看吧！

电烤箱烤面包做法1

用料

小麦粉400克（3杯半量米杯）

牛奶300-400克左右

砂糖60克左右

盐一小勺

酵母6克

鸡蛋2个

牛油50克

牛奶面包（烤箱版）的做法

这是我最喜爱的澳洲牛奶！不是鲜奶，但是比国内鲜奶味道好许多。

拿了一个不粘锅当容器，把全部料都混在一起，用手揉到一起。（切记要洗手）

揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到暖和的地方，发酵一个小时。现在室温太低，我把锅移到电饭锅上面，用点点余温来关心发酵。

感觉没有传奇中的两倍大。估量是我酵母又没放够～后来查了查其他人的食谱，建议大家放8克。

由于没啥做面包的阅历，我也不知道该用啥外形，于是乎啥外形都用上了，基本上就是擀平了卷成各种外形，大大小小都尝试！

烤箱预热至60度，放入面包。由于我觉得面包的发酵不完全，期盼这温度能帮助一下二度发酵。过非常钟后，上调到200度。估计烤15分钟。

发觉面包的膨胀水平还不错，但是颜色偏淡。急中生智拿出没用过的化妆刷，刷一层蜂蜜上去！

刷完蜂蜜后再烤8分钟左右（切勿离开，否则简单焦），颜色变得很好看。

出炉照，卖相还是不错的。

由于晚饭实在是吃太多了，只吃了2口，带蜂蜜的部分好好吃，牛奶味和甜度恰恰好。面包里面也较为松软，但是和面包店里面的松软程度还是有距离的。

总体上，还是很满足的`。下次就从松软度和脆度上改良一下，应当就完善了～

电烤箱烤面包做法2

用料

面团材料：全蛋液25克

细砂糖45克

奶粉15克

盐3克

高筋粉、低筋粉240克、80克

汤种53克

酵母、温水（混合）4克、130克

黄油25克

蛋液（刷表面）适量

松软手撕面包的做法

面包桶放电子秤上，将黄油以外的面团材料（包括汤种）依次放入面包桶内和称重。用筷子搅散成絮状，用面包机慢速和面10分钟，快速和面20分钟

1:取出面团揉至较厚的膜。2:加入黄油连续揉至完全扩展。3:将面团装入容器，放进烤箱进行第一次发酵。4:发酵好的面团至原来的2~2·5倍大，约60分钟左右

1:发酵好的面团揉搓排气，分成20个小面团，室温醒发15分钟左右。2:取一个小面团擀成长条形。3:由上向下卷起。4:从两头连接，收扣朝下，全部卷好

放入8寸方烤盘，进行其次次发酵40分钟左右至原来两倍大。刷上蛋液，放入预热好的烤箱中下层，175度烤20分钟左右即可。

松软得像棉花

汤种做法：25克高筋面粉加冷水100克，用筷子搅匀，小火加热不停搅拌几分钟至浓稠，像面浆糊一样，（不要熬得太熟）凉冷可用。

小贴士

加入黄油揉面时，操作台上，手上都会粘上黄油，用刮

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