餐饮业食品安全责任规范文_第1页
餐饮业食品安全责任规范文_第2页
餐饮业食品安全责任规范文_第3页
餐饮业食品安全责任规范文_第4页
餐饮业食品安全责任规范文_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第页共页餐饮业食品安全责任规范文第一章总则第一条为了维护广大消费者的饮食健康，促进餐饮业的良性发展，制定本规范。第二条餐饮业食品安全责任规范文是指餐饮业经营者、从业人员和监管部门在食品安全方面应承担的责任和义务。第三条餐饮业经营者应依法设立食品安全管理部门，具备食品安全管理岗位，并且配备专职食品安全管理人员。第四条餐饮业从业人员应接受食品安全培训，具备相关的食品安全知识和操作技能。第五条监管部门应加强对餐饮业的监督检查，及时发现和处理食品安全问题。第二章餐饮业经营者的责任第六条餐饮业经营者应依法办理相关的食品经营许可证，并及时更新。第七条餐饮业经营者应建立健全食品供应链管理体系，确保供应的食材符合安全要求。第八条餐饮业经营者应建立食品安全管理制度，明确食品安全的责任分工。第九条餐饮业经营者应保证食品供应的质量安全，不得销售过期食品或者携带有害物质的食品。第十条餐饮业经营者应定期对食品进行检测和抽样，确保食品符合卫生标准和安全要求。第十一条餐饮业经营者应建立食品追溯体系，能够追溯到供应商和销售渠道。第十二条餐饮业经营者应定期进行食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识。第十三条餐饮业经营者应及时公布食品安全信息，向消费者公开食品安全检测结果。第三章餐饮业从业人员的责任第十四条餐饮业从业人员应遵守食品安全法律法规，遵循食品安全操作规程。第十五条餐饮业从业人员应接受食品安全培训，熟悉食品安全知识和操作技能。第十六条餐饮业从业人员应做到手卫生、食品分开、防止食品交叉污染等基本卫生措施。第十七条餐饮业从业人员应及时上报食品安全问题，如发现食品异常或者投诉，应及时采取措施处理。第十八条餐饮业从业人员应严格执行食品存储、加工、烹饪、展示等环节的卫生操作规程。第十九条餐饮业从业人员应按照规定进行食品检查，对不符合安全标准的食品及时处理或举报。第二十条餐饮业从业人员应保持良好的个人形象，穿着整洁、手部清洁，不得患传染病上岗工作。第四章监管部门的责任第二十一条监管部门应加强对餐饮业的监督检查，定期进行食品安全抽检。第二十二条监管部门应及时处理餐饮业中发现的食品安全问题，并追究相关责任人的责任。第二十三条监管部门应加强对餐饮业的宣传教育，提高餐饮从业人员和消费者的食品安全意识。第二十四条监管部门应建立健全食品安全监管体系，完善食品安全管理制度和标准。第五章法律责任第二十五条对于违反食品安全规定的餐饮业经营者或从业人员，应依法给予相应的法律处罚。第二十六条对于消费者因食用不合格食品导致的损失，餐饮业经营者应依法承担相应的赔偿责任。第六章附则第二十七条餐饮业经营者、从业人员和监管部门应定期检查和修订本

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论