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文档简介

第页共页不合格原料管理制度模版一、目的与适用范围本制度的目的是为了规范和管理企业的原料采购、验收、入库、使用和处理等环节，确保原料的质量符合标准要求，保障产品质量和食品安全。适用于企业所有生产使用的原料。二、术语与定义1.原料：指用于生产的所有物料，包括原材料、辅助材料以及其他需要使用的物料。2.合格原料：符合有关标准的原料，可以用于生产。3.不合格原料：不符合有关标准的原料，不能用于生产。三、责任与义务1.采购部门负责根据生产计划和质量要求，选定符合标准的供应商，并购买符合质量要求的原料。2.仓储部门负责原料的入库、出库和库存管理，确保原料的安全和质量。3.生产部门负责使用合格的原料进行生产，并记录使用情况。4.质量部门负责原料的验收和抽样检测，确保原料的质量符合标准要求。5.技术部门负责制定和调整原料的标准要求，并提供相关技术支持。四、采购管理1.采购计划：根据生产计划和库存情况，制定原料的采购计划。2.供应商评估：对供应商进行评估，包括供应商的信誉度、质量管理体系、生产能力等方面。3.采购合同：与供应商签订采购合同，明确原料的品种、数量、质量要求、交货期限等。4.采购验收：采购部门按照采购合同的要求，对原料进行验收，并填写验收记录。5.不合格原料处理：对于不合格的原料，采购部门要及时通知供应商，并与其协商处理办法，包括退货、换货或进行其他处理。五、仓储管理1.原料入库：仓储部门接收到采购部门送来的原料后，进行入库操作，并填写入库记录。2.原料出库：仓储部门根据生产计划和领料单，将合格的原料出库给生产部门，并填写出库记录。3.库存管理：仓储部门要进行定期的库存盘点，确保原料的安全和质量。4.原料保管：仓储部门要对原料进行分类保管，并确保原料存放在干燥、通风、防潮和防尘的环境中。六、生产管理1.原料使用：生产部门要按照质量要求和生产工艺，使用合格的原料进行生产。2.原料记录：生产部门要记录使用的原料种类、数量和使用情况，并留存相关记录。七、质量管理1.原料验收：质量部门对采购的原料进行验收，确保原料的质量符合标准要求。2.抽样检测：质量部门要对原料进行抽样检测，确保原料的质量稳定。3.不合格原料处理：质量部门对不合格的原料进行处理，包括退货、换货或销毁等。4.原料追溯：质量部门要对原料进行追溯，确保能够追溯到原料的来源和流向。八、技术支持技术部门负责制定和调整原料的标准要求，并提供相关技术支持，包括原料的评估、改进和优化等方面。九、应急处理1.发现不合格原料后，相关部门要立即采取措施，停止使用不合格原料，查找原因，并及时通知上级主管部门。2.不合格原料的处理必须按照相关法律法规和内部规定进行。3.对于因使用不合格原料导致的产品质量问题，相关部门要进行调查，并采取相应的纠正措施和预防措施。十、文件管理本

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