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文档简介

第页共页副食店安全管理制度第一章总则第一条为了确保副食店的安全生产，保障消费者的健康和权益，制定本副食店安全管理制度。第二条本制度适用于全国范围内的副食店，包括但不限于食品加工车间、小吃摊、烧烤店等。第三条副食店应依法办理相关证照，并按照国家相关法规、标准、规范和本制度的要求从事经营活动。第二章主体责任第四条副食店的主体责任由店家负责人担任，负责制定和执行安全规章制度，组织实施安全生产措施。第五条副食店应设立专职或兼职的安全管理人员，负责副食店的安全生产工作。第六条副食店应建立安全生产责任制，明确各级人员的安全生产职责，健全安全管理机构。第三章安全管理制度第七条副食店应建立健全卫生管理制度，包括进货验收、存储管理、食品加工和销售等方面的要求。第八条副食店应定期进行卫生检查，发现问题及时整改，确保食品的卫生和安全。第九条副食店应落实食品安全责任制，加强原料采购和供应商管理，确保进货食材的品质安全。第十条副食店应加强对员工的培训和教育，提高员工的安全意识和操作技能。第四章安全生产措施第十一条副食店应加强设备的维护和保养，确保设备的正常运行，避免因设备故障带来的安全事故。第十二条副食店应设置合理的生产区域，确保食品加工过程的卫生和安全。第十三条副食店应正确使用食品添加剂和食品工艺助剂，遵守相关的法律法规和标准。第十四条副食店应建立食品安全监测体系，加强对食品质量的监控和检测，确保食品的安全性。第五章应急管理第十五条副食店应制定应急预案，明确各类突发事件的应急处理措施，确保安全生产。第十六条副食店应建立灭火设施和应急疏散通道，提高员工和消费者的应急防护能力。第十七条副食店应加强与相关部门的沟通和配合，及时报告和处理突发事件，最大限度减少损失。第六章监督检查第十八条相关部门应加强对副食店的监督检查，发现问题及时处理，追究相关责任人的责任。第十九条副食店应配合相关部门的监督检查，提供必要的协助和信息。第二十条对于存在安全隐患的副食店，相关部门有权采取处罚措施，包括但不限于罚款、停业整顿等。第七章法律责任第二十一条副食店违反本制度和相关法律法规的，应承担相应的法

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