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文档简介

第页共页中学学生餐厅管理制度范文第一章总则为了保障学生的营养健康，保障学生的合理膳食消费，规范学生餐厅经营管理，提高学生餐厅服务质量，制定本管理制度。第二章经营管理第一条学生餐厅的经营管理应符合国家相关法律法规和学校规章制度。第二条学生餐厅应当定期向学校报送经营情况，接受学校监督。第三条学生餐厅应当定期进行食品安全检测，保证用餐食品的质量和卫生安全。第四条学生餐厅应当建立健全风险防控机制，确保食品安全。第三章厨房管理第五条学生餐厅的厨房应当保持良好的卫生环境，做到清洁整洁，无异味。第六条厨房的存放区域应当分开存放不同类型的食材，防止交叉感染。第七条厨房应当加强对食材的检查，发现不符合要求的立即予以淘汰。第八条厨房的工作人员应当严格按照操作规范操作，确保食品的质量和卫生安全。第九条厨房的工作人员应当定期接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。第四章餐厅管理第十条学生餐厅的用餐区域应当保持整洁，桌椅摆放有序。第十一条学生餐厅的用餐区域应当设立明显的消火栓和灭火器，并定期检查和维护。第十二条学生餐厅的用餐区域应当定期进行通风换气，保持空气新鲜。第十三条学生餐厅应当定期清洁用餐区域，做到无尘无菌。第十四条学生餐厅应当定期清洗和消毒餐具和餐盒，确保餐具的卫生安全。第十五条学生餐厅应当制定就餐规范，要求学生有序排队就餐，不得乱扔餐食和餐具，严禁浪费食物。第五章服务管理第十六条学生餐厅的服务人员应当穿戴整齐，仪表端庄，工作时应当佩戴工作证件。第十七条学生餐厅的服务人员应当礼貌待客，耐心回答学生提问。第十八条学生餐厅应当提供多样化的菜品选择，满足学生的食欲和营养需求。第十九条学生餐厅应当定期收集学生的餐厅意见和建议，及时改进服务质量。第六章违规处理第二十条学生餐厅经营者违反本管理制度规定的，由学校进行通报批评，并责令整改。第二十一条学生餐厅经营者严重违反本管理制度规定的，学校可以暂停其经营资格。第七章

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