DB43-T 2805-2023 东江湖茶有机茶生产技术规程

ICS

67.140.10CCS

B35

43

Lake

—Code

organic

DB

43/T

2805—2023 前言................................................................................

II1 范围..............................................................................

12 规范性引用文件....................................................................

13 地域范围..........................................................................

14 产地环境条件......................................................................

15 基地规划与建设....................................................................

26 有机茶园管理......................................................................

37 转换有机茶园改造..................................................................

48 鲜叶釆摘与贮运....................................................................

49 质量管理..........................................................................

5附录

A（资料性） 茶园生产操作记录表..................................................

6附录

B（资料性）

........................................................

7参考文献.............................................................................

8DB

43/T

2805—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业标准化技术委员会提出并归口。本文件起草单位：唐社善、胡小刚、刘兴成、金仁义。IIDB

43/T

2805—2023

1 范围本文件规定了东江湖茶

有机茶生产的的地域范围、产地环境条件、基地规划与建设、有机茶园管理、转换有机茶园改造、鲜叶釆摘与贮运和质量管理。本文件适用于东江湖茶

有机茶的生产。2 规范性引用文件文件。GB

11767 茶树种苗GB/T

19630

生产、加工、标识与管理体系要求NY/T

有机肥料NY/T

有机茶生产技术规程NY

5199 有机茶产地环境条件3地域范围司镇、三都镇、回龙山瑶族乡和八面山瑶族乡共10个乡镇现辖行政区域（范围见附录A）。地理坐标位于：东经113°13′52″～113°44′19″，北纬25°33′45″～26°17′124 产地环境条件基地要求选择在离水库水面不超过30

km以内范围的宜茶土壤，远离污染源并具有可持续生产能力的生产区220

m～

m通气性良好，腐植质含量高的红、黄壤土，活土层在80

cm1

m以下，pH值4.5～，四周植被丰富，生态环境优良。空气质量符合GB/T

19630与NY

5199的规定。水质符合GB/T

19630与NY

5199的规定。土壤6.67km

4m～6m距20

m6.67km

4m～6m距20

m～30

m置沉沙函或消力池，每2hm

茶园应置一个容量为5

m

～10

m

的蓄水池，并与园内水沟相符合GB/T

19630及NY

5199的规定。5 基地规划与建设基地规划5.1.1 规划要求物多样性、维护茶园生态平衡，发挥茶树良好的优良种性。符合

NY/T

5197和GB/T

19630.15.1.2 茶园开垦5°以下的平地茶园按直行式，5°～10°的缓坡茶园按等高条植式，10°～25在清理场地的基础上，时间在夏秋季进行，深度60

cm，以利用自然条件杀死土壤中虫卵；复垦在初垦一个月后进行，深度30

左右，并进一步清除土中杂物，适当破碎土块，平整地面。5.1.3 道路2主干道，宽

m～3

m；操作道与主干道或支道相连，宽1.5

m～2.0

m。5.1.4 水利系统茶园四周置隔离沟，深80

cm，宽60

cm；园内每相距40

m～50

m置横水沟（坡地沿等高线设置），深60

cm50

cm23 3连。茶树品种与种植5.2.1 茶树品种200

m～1000

m山区种植的无性系茶树良种和当地群体种，GB

117675.2.2 茶苗5.2.2.1 可选用未经禁用使用物质处理过的常规种子或茶苗繁殖材料，并制定和实施获得有机种子和茶苗繁殖材料的计划。5.2.2.2 茶苗繁育应按有机农业生产系统进行，茶苗应符合

GB/T

19630

和

GB

11767

5.2.3开沟施底肥新建茶园，种植前在茶行中间开种植沟施足底肥。按茶园种植规格开沟撩壕，沟深60

cm饼肥等3000

kg/hm

或有机认证在有效期的有机肥4500

kg/hm

15

cm饼肥等3000

kg/hm

或有机认证在有效期的有机肥4500

kg/hm

15

cm41250～45000株

。双行双株：大行距

cm，小行距35

cm30

cm2株，75000株

。2 2不应使用化学合成肥料和含有转基因的肥料。使用的底肥有机肥应符合NY/T

规定。茶苗栽植5.3.1 种植规格可选择单行双株或双行双株。单行双株：行距

cm～150

cm，穴（株）距30

cm，每穴栽2225.3.2 栽植时间以秋末冬初（10月中旬～11月底）和早春（2月底～3月上旬）进行。5.3.3栽植技术开种植沟深宽25

cm～30

cm2

cm～3

为宜。茶苗移栽后应及时修剪，修剪高度一般为茶苗离地15

cm处。定植一年后，应于秋末冬初或翌年早春补蔸，补蔸采用同龄同高度茶苗。6 有机茶园管理投入品使用茶园投入品应符合

GB/T

19630

的要求。外来农业投入品的使用前，应向有关认证机构申请备案。树冠管理根据茶树生长情况，采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪或台刈等方法，培育良好树冠结构。修剪枝叶应留在茶园内，但病虫枝清除出园，集中处理。土肥管理6.3.1 定期监测定期监测土壤肥力水平和重金属元素等污染元素含量。宜每2年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。6.3.2 土壤管理NY/T51976.3.3肥料使用NY/T

525的规定。6.3.4 茶园中使用的土壤培肥和改良物质应符合

GB/T

19630

DB

43/T

2805—2023病、虫、草害防治6.4.1 防治原则东江湖茶区茶树主要病害有炭疽病、云纹叶枯病等；主要虫害有假眼小绿叶蝉、茶毛虫、茶象甲、根据病虫发生、发展规律，因时、因地制宜合理运用物理机械、生物防治等措施，实行病虫综合治理，有效控制病虫危害。病虫草害防治应符合GB/T

196306.4.2 农业防治6.4.2.1 选用抗病虫、抗逆性强的优良茶树品种，6.4.2.2 加强茶园肥水管理，增强树势，提高茶树抗病虫能力。6.4.2.3 通过中耕、及时采摘、修剪、清园等措施，减少病虫源。6.4.3 物理防治法铲除杂草。应符合NY/T

5197的规定。6.4.4 生物防治按GB/T

19630

和NY/T

51976.4.5 茶园清理和冬季清园销毁，保持田园清洁，以减少病虫源。冬季修剪封园后全园用0.5～波美度的石硫合剂喷施。7 转换有机茶园改造按GB/T

19630和NY/T

5197的规定执行。8 鲜叶釆摘与贮运鲜叶采摘8.1.1 有机茶园和常规茶园分开采摘，并根据加工茶类的鲜叶原料要求进行采摘。8.1.2 手工采茶宜采用提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、茶果与老枝叶。8.1.3发芽整齐，生长势强，采摘面平整的茶园提倡机采。采茶机应使用电动或无铅汽油采茶机。鲜叶贮运8.2.1 采摘的鲜叶应有合理的标签，注明品种、产地、采摘时间及操作方式。8.2.2 鲜叶盛器应采用清洁、

卫生、

通气性良好的专用工具。盛装有机鲜叶前应进行清洁处理，清输、贮存过程中应轻放、轻压、轻翻。8.2.3 符合

GB/T

19630

和

19630

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2805—20239 质量管理档案记录9.1.1 建立档案记录，档案应专人负责，档案记录应清楚、准确和完整，并保存

5

9.1.2 种植过程记录应符合

19630

的规定，建立农事操作档案，包括植保措施、土肥管理、修剪、采摘等信息，见附录

B。9.1.3 投入品档案至少包括农药、肥料等投入品采购、出入库以及使用日期、方法和数量等记录，见附录

C。可追溯体系有机生产、加工、经营者应建立完善的可追溯体系，应符合GB/T

19630持续改进以消除不符合或潜在不符合有机生产、有机加工和经营的因素。DB

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2805—2023

附录

A（资料性）茶园生产操作记录表表至B.4给出了东江湖茶

有机茶茶园生产操作记录表，包括

植保措施记录表、表

土肥管理记录表、表

茶园修剪及其它管理记录表和表B.4

茶叶采摘及其它管理记录表。表

植保