点点乐成功案例之泥坑酒

泥坑酒广告筹划提案目录一、公司简介1、河北泥坑酒业2、泥坑酒的由来3、泥坑酒酿造特点4、泥坑酒酿造技艺5、泥坑酒特殊香醇味的原因二、点点乐营销策略1、点点乐简介2、媒体比照分析3、本钱分析三、点点乐营销执行方案1、目的2、具体操作3、最终实现四、合作共赢河北泥坑酒业始建于1916年，有解放前的“福盛泉〞、“智诚公〞、“智诚永〞烧坊合并为解放后国有企业，于2003年12月完成股份制改革，由河北宁纺集团完成重组。公司占地面积150亩，拥有固定资产总值1.2亿元，现有职工人数1036人，主要产品为泥坑牌和福盛泉系列白酒，年产高、中、低档白酒2.5万吨，各项经济指标均到达国内同行业先进水平。泥坑牌及福盛泉系列白酒，以优质红梁为原料，纯小麦中、高温大曲为糖化发酵剂，采用尧舜时期流传下来之特殊泥池发酵工艺，结合先进的现代白酒生产工艺，经长期发酵、精心酿制勾兑而成。发酵池采用黑龙港流域所特有的胶泥，层层*实后，深挖成池。因此种胶泥中含有大量的有效磷和腐殖质，发酵时可产生大量的香味物质成份，故本产品具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。产品远销北京、上海内蒙、山西等十多个省〔市〕，颇受广阔消费者青睐。泥坑酒的由来泥坑酒是将特制陶土制泥捶坑，五粮发酵，陶坛储酒，去邪碎，发香醇。饮那么沁心脾、逸神志。宁晋古为东海之滨黑龙港区。?水经注?云：“泽流迂回城下〞，为中朝准地名，基地为火山岩，湖相沉积粘陶土。其土干而结块，硬入铁石〔狗头胶泥〕。水调为泥，可塑可雕。捏塑为皿器，用火烧之，可制成佳陶用品。盛水由甘冽晶莹；煮饭那么邪味尽去，只发五谷之香；存酒那么绵香醇郁。古有陶氏选粘陶优处掘坑，将五谷发酵，再用黑龙港黑龙谭之水以陶锅蒸馏。成酒后，陶坛储养百日浓香满堂，经年那么香飘数里。陶氏以坛酒献于尧帝，尧帝不忍自饮，舜平“四害〞，以安天下，尧帝便将此酒赐予功臣舜，并筑台禅让帝位〔今尧台遗址尚存〕。禹“导九河以入东海，大地洪水尽平〞舜帝又取泥坑所酿酒赐之，饮那么尽欢。商纣王无道，太公望隐居东海之滨〔宁晋洨河岸边〕。每钓鲜珍之鱼，必找酒家烹为佐菜，饮泥坑酒以逸神志，誉之“酒干留舌本，神逸颜面少。〞唐李白修太白渠时路过宁晋，饮过当地作坊酿酒后，特书赠酒家:“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞。〞金元时期宁晋战乱不断，百姓四处逃难，泥坑酿酒自此失传。明代万历年间，翰林王之栋回邑治水，掘土培堤，得一石匣，匣内有一酒经，王之栋遂使邑人修建烧坊，泥坑酿酒由此而重闻于世。解放后泥坑酒得以发扬光大，名闻遐迩。泥坑酒特殊香醇味的原因随着科学技术的开展，如今人们明白了泥坑酒特殊香醇味的原因，一是黑龙泉水清澈甘冽，含有多种矿物质，二是狗头胶泥中含有大量的腐殖质和有效磷，发酵是可产生大量的香味物质，故酒味芳香浓郁，泥坑酒亦凭此特殊的发酵工艺而得名。泥坑酒酿造特点泥坑酒以精选的东北优质红高粱为原料，采用纯小麦踩制的中、高温大曲为糖化发酵剂，传统的老五甑生产工艺，泥池固态发酵〔发酵期一般在60天左右，双轮发酵为120天左右〕，混蒸混烧，量质摘酒，分级贮存，经常年陈酿，精心勾调而成。泥坑酒酿造工艺特点之二是采用中、高温大曲为糖化发酵剂。大曲生产采用传统手工制曲工艺，纯小麦制成，其培菌温度高达60—64度，持续7天以上，保证了大曲的曲香浓郁之特色。泥坑酒酿造工艺特点之三是混蒸混烧老五甑工艺，混蒸混烧是在要进行蒸馏取酒的糟醅中按比例参加原料、辅料，严格按照“稳、准、细、净〞法操作，缓火蒸馏取酒，大火追尾，糊化原料。老五甑是指在窖内有四活，即2甑大渣，1甑小渣和1甑回糟，这4甑发酵糟出窖后再参加新原料配成5甑进行蒸馏，蒸馏后1甑为扔糟，4甑入窖发酵。在同一蒸馏甑桶内，采用先以取酒为主，后以蒸粮为主的工艺优点是：在酒醅中混入新原料，一可减少辅料的用量，蒸馏和糊化同时进行，又可集约热能；原料经过屡次发酵，可提高出酒率，酒香兼粮香，并有利于积累香味前驱物质，增加白酒的香味成分。酿酒老师傅严格按照量质摘酒分接分入，多位评酒师通过对入库基酒理化和感官指标进行综合评级，将不同轮次，不同渣次，不同生产日期、不同质量等级进行分级贮存，贮酒容器一律采用传统的陶坛和地下大罐(内衬猪血牛皮纸糊罐)贮存，长期陈酿。勾调成品酒时，全凭酿酒师极为敏感的视觉、嗅觉、味觉“三维审美〞，巧妙地将几十种不同的基酒进行精心勾调，勾调后的成品酒，经过严密的理化分析，合格后投放市场，与广阔消费者见面。

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