天津市和平区文创菜市场市集项目2021.04.07

天津和平区菜市场/文创市集项目世间最美，不过那一丝烟火气......目录菜市场的发展菜市场发展状况菜市场升级升级版菜市场案例03规划需求规划背景规划意义选址需求合作模式04区域分析天津城市介绍和平区简介01商圈分析天津市商圈分布天津市农贸市场分布02朱岷《初到津门》——

京南花月无双地,蓟北繁华第一城01天津，简称津，别称天津卫、津门、津沽、沽上、沽，地处华北平原北部，海河下游，东临渤海，北依燕山，海河穿越天津市区蜿蜒入海，毗邻首都北京和河北省，素有“河海要冲”和“畿辅门户”之称。四大直辖市之一，国家中心城市、超大城市，北方经济中心、环渤海经济中心、国际港口城市、生态城市和全球职能城市。繁荣的国际大都市、历史文化名城，中国北方最大的沿海开放城市。中国北方国际航运中心、北方国际物流中心、国际航运融资中心、中医药研发中心和亚太区域海洋仪器检测评价中心。天津简介区域分析01截至2019年，全市下辖16个区，总面积11966.45平方千米。2019年末，常住人口1561.83万人，城镇人口1303.82万人，城镇化率83.48%。中心城区是天津的发祥地，也是政治文化教育经济商业中心。按照服务业功能，中心城区按照“金融和平”、“商务河西”、“科技南开”、“金贸河东”、“创意河北”、“商贸红桥”的功能定位。行政区划2020年，天津市地区生产总值为14083.73亿元，按可比价格计算，比上年增长1.5%。2020年8月，名列上半年中国GDP十强。经济区域分析天津作为“公、铁、水、航、邮”交通运输全要素城市，积极构建以港口为核心的全方位现代化综合大交通体系，以港口为龙头，使天津成为立足北方，辐射全国的重要交通枢纽。交通01天津市中心城区分别是：和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区。中心城区是天津的发祥地，也是政治文化教育经济商业中心。其中，和平区地处中心区的中心，是天津市的政治、经济和文化中心。天津各个行政区划地图区域分析区划、人口面积：10.01平方公里；人口：全市人口最稠密的地区。截至2020年，和平区常住人口35.56万，户籍人口44.31万。历史文化曾为“大清邮政津局”所在地的天津邮政博物馆；末代皇帝溥仪住所——天津静园中国第一家集展示、教育、金融文化消费和金融史研究活动为一体的天津金融博物馆中共中央北方局旧址纪念馆经济2020年，地区生产总值增长6.95%。一般公共预算收入262亿元，税收占比提高30%。居民人均可支配收入6万元。（2018年，和平区地区生产总值900亿元）服务业增加值占地区生产总值比重保持97%以上，打造地区经济特色品牌。风景名胜天津五大道文化旅游区小白楼1902欧式风情街清代两湖统制张彪的豪华宅院——张园繁荣商业和平区界内大大小小的商业企业5000多家；滨江道、和平路十字街是天津市最繁华的商业中心；百年历史老字号、餐饮业兴盛建筑风格万国建筑博览城可以欣赏到世界各地各个时期的建筑风格和平区印象整个天津最发达的5个商业地段分别是：南京路商圈、滨江道商圈、和平路商圈、南门外商圈、小白楼商圈。其中除南门外商圈外，其余4个重点商圈均位于和平区内。天津五大商圈地铁1号线地铁2号线地铁3号线天津站轻轨9号线02商圈分析02商圈分析天津农贸市场分布天津市规模较大的农贸批发市场较多分布于环城区，距离中心城区较远。中心城区内多为社区型的便民菜市场及农贸市场。02商圈分析天津农贸市场现状传统市场设施老旧，环境卫生问题较差，智慧菜市场数量不足等现状，不能很好的满足老百姓日益提高的购物需求，更与天津城市的国际化及现代化不相匹配。天津最早形成菜市的地方是在原海关道衙门以南的海河边上，人们都称之为“北司衙门菜市”。而后这座批发市场开始有了坐商，河边上搭建各色临建小屋，开设专门经营蔬菜的店铺。天津开埠后，为满足老百姓需要，集中卖菜的市场就相继出现。东浮桥菜市、官银号菜市、西北角菜市......到了近代，出现了国营菜店、粮店和副食店、合作社这种生产经营组织形式。城乡居民的吃穿用等生活必需品，实行计划供应，按人口定量发行粮票、布票等专用购买凭证。1978年后，农贸自由市场重新恢复。03菜市场发展传统菜市场的痛点在经济水平快速发展和人民消费体验要求不断提升的今天，现有的传统农贸市场的各种问题备受诟病，愈来愈不能满足人民群众对美好生活的向往。购物环境和卫生条件比较差，不尽如人意；农贸市场难管理，高效运营难度大；食品安全无法监控疫情给传统的农批、农贸市场带来的危机主要分为两类：

其一，对农批、农贸市场的食品安全不可靠、食品溯源不清晰的“信任危机”；

其二，在疫情中，消费者选择“不出门”的线上购物方式，疫情过后必然会带走一部分在线上沉淀下来的消费者。检验、追溯农贸市场03菜市场发展菜市场升级1.整治传统菜市场、治理环境问题，供给一站式便民的生活体验，提供免费休息场所，设置便民服务中心，修鞋、配钥匙、扦裤边等需求均可在遛菜市场的过程中得到一站式服务，让居民生活更便捷更舒适；03菜市场发展菜市场升级2.积极采用“互联网+”和“社区服务o2o”的服务模式，引导推动智能菜市场建设，经过运用大数据、人工智能等先进技术手段，把市场内部业态由单一转向全面。03菜市场发展菜市场升级3.在农贸市场里增加智能农贸系统，扫码食品溯源保证食品安全，全面提升农贸市场建设与管理的水平，才能让市场更繁荣，让经营户生意更好，让百姓有更多的获得感。03菜市场发展双塔菜场是姑苏区的老菜场之一，与罗汉院双塔、定慧寺为邻...地理位置得天独厚，改造前：灯光昏暗、通风不足，配套设施不全，周边停放自行车、电瓶车不便...升级后的「双塔市集」，保留着传统的苏州元素，保留着邻里间充满人情味的生活方式，保留着专属菜场的浪漫与烟火气。成为了颠覆人们传统想象的网红菜场！03菜市场发展升级案例改造后，临街展示面增加，强化苏州元素、整治市场前占道情况、增加入口空间升级后的双塔市集03菜市场发展改造前，昏暗的环境、乱停放的车辆占用道路、狭窄的入口标示性弱。改造后，布局合理、流线顺畅，环境舒适明亮，干净整洁。升级后的双塔市集03菜市场发展改造前，传统菜市场布局、内部装修简陋、卫生条件较差、流线设计不畅。升级后的双塔市集03菜市场发展菜场内，干净的货架上，是整整齐齐新鲜蔬果，这里随处可见的生活气和人情味，让人一眼就爱上。整个售卖区呈现棋盘样式，各摊位之间有致地连接在一起。“双塔”市集的LOGO，是以古代早期的苏州花码作灵感来源，满满的姑苏韵味，同时，它也作为菜场内的引导与指示。升级后的双塔市集03菜市场发展

市集除了具有传统菜场的功能，更满足了人们不断“进阶”的消费需求，将菜场看作连接社区生活中心的纽带。内部新增了咖啡店、小酒馆、表演舞台及室外的可移动休闲区域（书店及市集）；以周末市集的形态切入菜场，以音乐、手工、美食等为主题，多维度策展及开展多种社交互动，为城市带来活力和魅力，给居民带来新的生活方式，引领“消费升级”。位于上海市愚园路1088号的愚园公共市集，上下两层共1200多平方米。它的前身是上海医药职工大学，按周围居民的说法是就是几幢破旧的房子「愚园路市集」，遵循“艺术生活化、生活艺术化”的定位，在追求“精致”和“时尚”的同时，还需调和原著居民的“烟火气”。面馆、杂货店、裁缝铺等老式业态仍被保留……03菜市场发展升级案例既有柴米油盐，又有诗与远方的愚园市集03菜市场发展

愚园公共市集一楼主打社区食堂、社区菜场、社区配套服务，如弄堂老面馆、耳光馄饨、山东水饺等特色小吃店，小赵裁缝铺等便民生活店铺，以及设计时髦的社区菜场。二楼为社区艺术活动空间，为社区居民及周边白领提供各类艺术展览，目前主要有粟上海社区美术馆和亦安画廊。既有柴米油盐，又有诗与远方的愚园市集03菜市场发展

二楼的“粟上海·社区美术馆”，以满足周边居民及白领的艺术展览参观需求为定位

就餐环境也相当整洁文艺

小小的绘画空间，可以与小朋友进行手绘和T恤、串珠等手工规划背景鉴于目前天津市和平区传统市场设施老旧，智慧菜市场数量不足等问题，推动菜市场升级和智慧化建设改造，不断满足老百姓菜市场买菜购物的需求，是一项重要民心工程。04规划需求天津市和平区2020年政府工作报告中提出：“强化需求导向，民生福祉不断增强”建成地市级社区商业中心，改造云南路菜市场，新建提升早点店、社区菜店、蔬菜直销店22家。天津市和平区2020年政府工作报告中提出：城市管理提档升级，深入开展市容环境综合整治，整体清拆辽宁路小吃街、长春道菜市场及周边违法建筑。规划意义鉴于目前天津市和平区传统市场设施老旧，智慧菜市场数量不足等问题，推动菜市场升级和智慧化建设改造，不断满足老百姓菜市场买菜购物的需求，是一项重要民心工程。04规划需求1、满足市场方增收、监管需求：智慧菜市场能随时随地掌控市场经营业态，做出高效物业管理、市场监管行动。2、满足商户增收、增信需求：借助系统实现电子化交易结算，用现代移动支付与线上o2o商城弥补传统交易结算的弊端，实现增收。3、满足政府监管需求：智慧菜市场配备价格公示系统、溯源系统、农残留药物检检验系统，实现政府高效监管。4、推进城市文明建设及营商环境：菜市场作为一个城市景观，折射着这座城市的形态，展现着市民的生活面貌。推进智慧菜市场可以提升区域城市形象，提高区域关注度及知名度。菜市场选址需求位置/周边客群占地面积规划指标依托各主要、次要社区和社区集中的地带，以及高消费水平的大型城市住宅地区；可与知名社区物业为邻，共享客流资源；交通便捷，考虑装卸货物、停车、公共交通因素；未来10年左右城市规划稳定。市场选址中位置是首要考虑因素改造类型项目：店铺面积3000~10000㎡（不含办公、库房等非营业性面积）新建项目：占地5~20亩（大型项目所需面积或更大）占地面积04规划需求容积率≤3.0；建筑密度≥50%；规划指标合作模式探讨04规划需求政府提供