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第页共页幼儿园食品安全自查报告范文幼儿园食品安全自查报告一、前言随着人们生活水平的提高，人们对幼儿园食品安全的重视程度也在不断增加。为了提高我园幼儿的饮食安全保障，确保幼儿园食品安全，我园于近期进行了一次食品安全自查。本报告旨在总结自查中存在的问题，提出改进措施，以保障幼儿园食品安全。二、自查概况1.自查时间：2021年5月1日-2021年5月15日2.自查人员：食品安全管理人员、保健医生、老师、厨师等3.自查内容：食品采购、接收、储存、加工、配餐、烹饪、食品留样等环节三、自查结果及存在的问题1.食品采购环节：（1）存在私下采购食品的情况，未按规定途径进行食品采购。（2）食品采购人员未严格审核食品的生产日期、保质期等信息。2.食品接收环节：（1）未按规定要求对收货的食品进行验收，并填写相关记录。（2）未能及时对食品的温度、湿度等进行检测和控制。3.食品储存环节：（1）存在食品储存区域未分类存放食品的情况，易造成交叉污染。（2）食品储存区域温度不稳定，未进行有效的温湿度控制。4.食品加工、配餐、烹饪环节：（1）食品加工环节存在食品加工工具清洁不彻底的情况，易造成食品污染。（2）烹饪食品时未使用清洁消毒的烹饪工具，存在食品安全隐患。5.食品留样环节：（1）食品留样记录不完整，未及时填写食品留样的相关信息。四、改进措施1.加强食品采购管理，建立规范的食品采购程序和渠道，杜绝私下采购食品的情况。2.严格食品接收制度，对每批收货的食品进行验收，填写相应的记录，并及时进行食品温度等检测。3.健全食品储存制度，对食品进行分类存放，定期清洁和消毒储存区域，并加强温湿度控制。4.加强食品加工、配餐、烹饪环节的监管，定期进行食品加工工具的清洁和消毒，确保烹饪工具的清洁卫生。5.完善食品留样制度，确保每次食品留样都进行记录，并及时填写相关信息。五、总结通过本次自查，我们发现了我园在食品安全管理方面存在的问题，并提出了相应的改进措施。我们将结合幼儿园实际情况，逐一推行改进措施，提高食品安全管理水平，切实保障幼儿园幼儿的饮食安全。同时，我们也将定期进行食品安全自查，及时发现问题并进行整改，确保幼儿园食品安全工作的持续良好。六、附录1.食品采购记录表（样本见附件1）2.食品接收记录表（样本见附件2）3.食品储存记录表（样本见附件3）4.食品加工、配餐、烹饪记录表（样本见附件4）5.食品留样记录表（样本见附件5）注：以上附件仅为样本，具体操作和记录表格可根据自身实际情况进行调整。七、参考资料1.《幼儿园食品安全管理办法》2.《食品安全法》3.《食品卫生管理规定》注：此处仅列举了一些参考资料，具体参考

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