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文档简介

中试茶室工作管理制度一、茶室管理职责1.1管理人员职责保证茶室内各项管理制度的贯彻执行；组织茶室内部工作会议；负责茶室设施的维护保养；安排茶室工作人员值班及分工；指导茶室工作人员，对工作中发现的问题及时处理；加强茶室内部监督管理，维护茶室内部纪律。1.2工作人员职责按时到岗，做好本职工作；维护茶室设施卫生，保证茶室环境整洁；负责茶室茶水的制备及客人的接待；监督茶室内部秩序，保证茶室内规矩；按规定值班时间离岗。二、茶室工作流程2.1茶水制备流程茶室工作人员按照以下流程制备茶水：取出茶壶和茶具，清洗干净；取茶叶，用茶具置好，备用；烧开水，倒入茶壶，洒一些水让茶壶温热；清洗茶具，用热水将其中的茶叶洗净；将干净的茶叶放入茶壶中，倒入热水，浸泡3-5分钟；将茶水倒入茶杯中，端给客人；有需要的话，可加入蜂蜜、柠檬等调味品。2.2客人接待流程客人进入茶室后，工作人员应主动迎接，并引导客人就坐；工作人员询问客人的饮茶需求；根据客人的需求，制备对应的茶水，端给客人；为客人提供服务，如更换水杯，提供调味品等；客人结束饮茶后，工作人员应主动道别，送客人离开茶室。三、茶室内部纪律为维护茶室内部秩序和正常工作秩序，制定以下纪律：工作人员需按时到岗，离岗前需向管理人员报告；严禁在茶室内吸烟、斗殴、酗酒等行为；茶室内禁止大声喧哗、放纵嬉闹等不文明行为；工作人员需做好茶室设施的保养，严禁损坏设施；工作人员需保持茶室环境清洁卫生，防止出现蚊虫等卫生问题。四、茶室安全管理茶室内设施电器的安全使用、灭火、防盗等事宜，需严格按照以下要求执行：遵守茶室内电器使用规定，切勿随意接线、拆卸电器；工作人员应保持警惕，发现火源等危险行为及时处置，并报告管理人员；茶室需安装灭火器材，工作人员需熟悉使用方法；茶室应配备防盗器材，工作人员离岗前需检查器材是否齐全、有效。五、附则本制度自发布之日起实施，如有修订，

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