茶叶及生产加工机械现状与发展趋势-图文

茶叶及生产加工机械现状与发展趋势_图文.pptx一、中国茶叶市场现状

（一）茶叶市场分析

2010年，全球茶叶生产总量406.7万吨。从地区看，亚洲茶叶产量占世界总产量的81.84%，非洲占14.93%。其中，中国137万吨，占全球茶叶总产量的33.69%，牢固确立了世界最大产茶国的地位；印度96.6万吨，茶叶产量继续下降，居世界第二，占全球茶叶总产量23.76%。列第三至第十位国家及占比分别为：肯尼亚9.81%，斯里兰卡8.1%，越南3.86%,土耳其3.64%，印度尼西亚3.18%；阿根廷2.51%；日本2.29%;孟加拉1.45%。上述十国茶叶产量之和占2010年全球茶叶总产量的92.29%。

2011年全国茶园总面积达到2112.5千公顷，中国茶叶总总产量达到162万吨，茶叶农业总产值接近729亿元。

2012年中国茶叶总产量147.5万吨，干毛茶总产值953.6亿元，全国绿茶产量118万吨，占茶叶总产量的67%；红茶产量18.1万吨，占茶叶总产量的10.2%；黑茶产量17.2万吨，占茶叶总产量的9.7%；乌龙茶产量21.5万吨，占茶叶总产量的12.2%；白茶产量1万吨，占茶叶总产量的0.6%；黄茶产量0.2万吨，占茶叶总产量的0.1%。2013年全国茶叶总产量近200万吨，产业总产值千亿元。2012年各色茶占总产量比例（二）茶叶出口情况

2010年，全球茶叶出口总量172.9万吨，从地区看，亚洲茶叶出口量占世界总出口量的57.77%，非洲占35.57%。其中,肯尼亚仍世界居第一，2010年茶叶出口44.10万吨，占全球茶叶出口总量25.52%；中国30.2万吨，位居第二，占全球茶叶出口总量17.49%，第三位是斯里兰卡29.9万吨，占全球茶叶出口总量17.26%。（三）茶叶消费市场

近三十年来世界茶叶产销虽然曾经出现产大于销的情况，总的来看，产销基本平衡，茶叶消费不仅随着人口增长而增长，而且人均消茶量也逐渐增长。2008年全球茶产量387万吨，消费量371万吨，占产量的96%；2009年产量393万吨，消费量376万吨，占产量的95%，2010年全球茶叶消费为400万吨，2011年全球茶叶消费量为417万吨。在消费方面中国茶叶消费量为118万吨，占全球消费总量的28.3%；印度消费量为79万吨，占全球消费总量的18.9%。2011年全球茶叶人均消费水平（四）安徽茶叶市场情况

安徽省的茶叶总量在八万吨左右，产值约30亿元，出口三万吨左右。我省共有12个市58个县区产茶，涉茶农业人员300余万，生产经营者100余万；现有茶园面积180多万亩，其中通过有机、绿色、无公害茶园基地认定的160万亩，占90%；无性系良种茶园20万亩，占10%以上。安徽拥有初精制茶厂7000多个，各类茶叶机械11.1万台套，茶叶交易市场700多个，茶叶合作组织200多家。

安徽境内的黄山、九华山、天柱山、琅玡山、齐云山等均属世界级国家级重点风景名胜。所产黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶占据中国十大历史名茶的四个席位，并与霍山黄芽等89个名茶列入《中国名茶》榜。

我省茶业具有先天和后天的发展优势。一是自然条件优越。安徽地处我国茶树生长区域的东北部，分布于长江南北的山区和丘陵地带，属亚热带季风气候，土壤肥沃，植被丰富，雨量充沛。尤其是山区，云雾多，昼夜温差大，有利于茶树有效成分的积累，茶叶品质优异，生态条件得天独厚。二是名优茶种类多。全国十大名茶我省有其四。我省境内的黄山山脉和大别山山脉分布着众多国家级重点风景名胜，所产黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶和霍山黄芽等89个名茶列入了《中国名茶》榜。三是科教力量雄厚。安徽是全国茶叶科技力量最强、技术人才最多的省份之一。有全国最早的科研所之一——省农科院祁门茶叶研究所；有全国最早的茶学专业——安徽农业大学茶学专业，农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室也设在此；有全国公有的二所中等茶业专科学校之一——黄山茶业学校（现已并入黄山技术学院）。

近年来，我省茶叶企业一批知名茶叶品牌，悄悄崛起于茶产业之林。

天方——天赐良方。中国茶行业百强企业的安徽天方茶业集团，历史名茶雾里青，石台县

谢裕大——黄山毛峰第一家。黄山谢裕大茶叶股份有限公司位于黄山毛峰首创者谢正安故里——黄山市徽州区，公司主导产品“漕溪”牌黄山毛峰。

徽六——重振瓜片雄风。六安瓜片是我国绿茶的一朵奇葩，其色、香、味、形的品质风味在全国十大名茶中别具一格，是六安历史文化遗产之一。

一笑堂——六安瓜片品牌打造者。安徽一笑堂茶业有限公司是行业唯一一家经营六安瓜片单品品牌的企业。通过多年的努力，“一笑堂”已成为中国茶叶行业中市场占有率最高、规模发展速度最快、品牌知名度最高、营销网络最健全的茶叶企业之一。

王魁成——志做正宗极品猴魁。安徽正韵庄茶业有限公司拥有具有自主知识产权的“王魁成”牌太平猴魁。

猴坑——打造高端品牌。黄山市猴坑茶业有限公司。

敬亭绿雪——皖东南的贡品绿茶。敬亭绿雪是中国历史文化名茶，明清时列为贡茶。2009年敬亭绿雪茶被评为全国首批、安徽首家实现产品质量。全程可追溯的名牌茶叶。

迎客松——王者归来。据悉，迎客松是安徽最早注册的茶叶品牌。有50年经营史的安徽茶叶进出口有限公司是安徽省茶产业首家也是目前唯一的一家农业产业化国家重点龙头企业。

汪满田——让徽茶飘香上海。黄山市汪满田茶业有限公司创建于20世纪90年代初，以商超卖场为起点，以在上海开设的店面为窗口，兼并了上海百年老字号群峰茶叶店，与各大超市合作发展连锁店。汪满田公司自2000年起在沪及长三角区域中国品牌茶市场树立起以“汪满田”品牌为代表的系列名茶旗帜，连续十年市场销售额、占有率名列第一，被上海市授予“上海快速消费品市场领军金品奖”。

润思祁红——走向世界的祁门红茶。世界红茶源于中国。安徽国润茶业有限公司是中国最大的祁门红茶生产商，外销出口到英、德、美、俄、日等30个国家和地区，内销市场覆盖东北、华东、华南、西南及华北。

松萝茶——600年历史，炒青发源，海外流传。1745年，满载中国特产的瑞典“哥德堡号”木制船在返航途中，距瑞典海岸800米处触礁沉没。上世纪八、九十年代瑞典政府经过多年努力，打捞出沉睡海底200多年的“哥德堡号”，尚未被海水腐蚀的中国特产重见天日，其中包括由锡罐密封的松萝茶。

新安源——“新安源有机茶”为中国驰名商标。公司拥有安徽省乃至全国最大的国际有机茶颁证面积的企业，是中国有机绿茶在欧盟茶叶市场最大的供货商，08北京奥运会推荐用茶，2013年作为国礼茶赠送来中国访问的俄罗斯总理梅德韦杰夫。（五）茶叶种类

1.颜色

我国茶叶分绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶等六大类。霍山黄大茶君山银针武夷岩茶铁观音及汤色金丝滇红茶祁红普洱茶

“金花”生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。茶褐素普洱茶红茶不同汤色之形成原因2.外形针条曲扁珠碎粉洞庭湖君山银针（上）南京雨花茶信阳毛尖珍眉安吉白茶眉茶碧螺春歙县大方茶珠茶绿碎茶绿末茶（六）目前国内茶界状况与行业趋势

1.2013年茶界十大事件“年份茶、网购茶、深加工、国际化、茶叙和茶文化”无疑是2013年的热点。1）茶主题电视剧《茶颂》、纪录片《茶》亮相央视，讲述中国人的茶生活。

2）竹叶青茶上榜2013中国十大奢侈品牌、芬吉年份茶（芬吉茶业是国内惟一的一家以年份茶为经营主线的茶企）火爆耀莱奢博会（中国商务部唯一批准的中国奢华品牌文化博览会）；3）茶文化首进孔子学院；4）茶叶受到国家重视，中国国茶发展战略专家研讨会暨国茶专家委员会成立大会召开；5）安溪铁观音等三家企业（另两家是浙江华正新材料、山东海力化工）IPO被终止审查；6）茶叶农残新国标

趋国际化；7）三公消费从严，礼品茶销售受阻，茶企寻求深加工、营销模式新突破；8）普洱等黑茶再掀收藏热，白茶不示弱；9）茶博会风起云涌，深圳华巨臣（2008年开始，深圳市华巨臣实业有限公司致力于全球茶产业链及供应链的整合推广，构建“一站式”茶产业采购平台。）开启全国茶业大联展新模式；

10）茶叶电商新突破，龙润（龙润茶集团是一家集

茶叶种植、加工、销售、科研，茶文化教育和推广为一体

的产业化集团。龙润茶始终坚持“理论市场、直销市场、资本市场”同时运作的发展战略，以“制药的经验制茶”，借助云南、福建、浙江、湖南等中国核心产茶区的地理优势及其得天独厚的茶山资源优势，以不断创新的模式和国际化的视野，以高素质的员工团队为后盾，打造中国茶第一品牌。全国有1500多家专卖店，香港、澳门、新加坡、马来西亚、韩国均开设了龙润茶专卖店。）、怡清源（湖南省怡清源茶业有限公司，中国茶叶知名品牌，茶叶产业化龙头企业，内外贸一体的综合性茶企。以生产经营安化黑茶、绿茶、黑茶保健茶、边销茶为主。）等黑茶亲近年轻人成大赢家。2.2014茶行业十大趋势

1）茶文化热，茶是现代人的生活方式茶文化热，使更多的人了解茶、喜欢茶，把茶当做生活的一部分；现代人生活紧张，节奏飞快，在繁忙的一天能喝到一杯好茶是一件很奢侈的事情，让茶成为时尚，成为工作、休闲的伴侣，应该是中国茶行业的发展目标。如果生活节奏太快，灵魂就希望慢一点，茶，是让人们灵魂休息的一种生活模式，而年份茶，更是将时间的味道收藏起来，让人们体会岁月的味道。

2）国际化，中国茶的再崛起星巴克也经营中国茶了，2013年星巴克旗下首个茶瓦纳茶吧在纽约开张，按照星巴克五年千店的规划，过不了几年，茶瓦纳茶巴就会把中国茶带到全世界。美国新兴的饮茶阶层不再是五十岁以上的中老年人，而二十几岁的年轻人也开始尝试着把咖啡换成茶叶，包括LadyGaga在内的诸多明星也把饮茶当作健康养生的秘密武器。

3）细分市场，高端路线成趋势芬吉茶业提出了“年份茶”的概念，主营“年份茶”，推出了“年份红茶，年份白茶，年份黑茶和年份乌龙茶”，并提出了“年份茶，生活的另一种奢侈”的理念.4）奢华与亲切，酒会变茶叙茶叙,意思是喝茶聊天，通常适用于比较短暂、形式简单的聚会。“茶叙”伴随着国家领导人对中国文化的关注而流行起来了，国家领导人出访会见外宾采取“茶叙”的方式，“茶叙”变成了充满温暖和感情的词语，“茶叙”流行，也许是温情回归吧。尤其是现在汽车的普及，酒驾入刑，而喝茶成了文明的方式，茶叙，透着亲切和温馨。5）美好口感，健康安全国际范在国际上流行口感为王的趋势下，轻松选择，更好口感，成了消费者的强烈要求，买茶如同买可乐那样。芬吉茶业提出了自己的编号体系，锁定品质和口感，一个编号对应一种口感，消费者只要记住一个简单的编号，就可以轻松地找到自己喜欢的口感。健康安全，品质标准，口感美好，一定是2014茶界的关键词。6）红茶正艳,白茶受宠

红茶近年来发展较快，福建金骏眉、浙江的九曲红梅，过去主要出口的红茶，近年来被国内所接受，红茶因其适合女性保健而倍受欢迎，在红茶继续走红的趋势下，白茶逐渐受宠。

拍卖市场上，老白茶的价格也是节节高升，所有的一切都预示着白茶是未来的黑马。茶客们开始炫耀自己珍藏的老白茶，虽然距大家都藏白茶还有一段距离，但收藏界已经走在了前面。7）高度重视，做大做强

2013年年底，中国国茶发展战略专家研讨会暨国茶专家委员会成立大会召开，来自全国各地茶业界、文化界等80多位专家、学者参加了会议。国茶专家委员会聘请国务院参事、农业部原副部长刘坚出任国茶专家委员会主任，聘请张天福、陈宗懋、翟虎渠、阎肃等为顾问。早在去年，民生银行就开始践行“民生产业金融，支持中国好茶”。国家的重视自不必说，民间的力量也在聚集，涉茶民间力量涌现，2013年，中国茶行业悄然形成几个纯民间茶组织，如深圳华巨臣公司发起行业盛会的“中国茶产业发展高峰论坛”，欧阳道坤发起的“茶企领袖俱乐部”和“茶智业与茶媒体联盟”，周重林发起的“中国茶业新复兴计划”，泊园茶人张卫华发起的“中华茶馆联盟”，华彩传媒发起的“中国茶产业链同盟”，芬吉成立的茶学研究院等，这些组织充分整合各自资源，助推中国茶产业发展。8）跳出格局来做茶，茶饮新革命

一个凉茶，就能成就一个企业，跳出茶来做茶，也许也是一个方法。

年份茶，站在葡萄酒的对面，从本质来说，茶和葡萄酒的重要成分单宁会随着时间的变化变得柔和与完美。什么时候，大家拿起一杯茶，能说出它的年份和产地，那么茶就走向世界了。

红茶、白茶、黑茶、乌龙茶，都适合做年份茶。时间是一个跨度，没有对年份的探索，茶的空间很小，没有成长就进入另一个循环，而年份茶，让茶的空间和时间拓展了。

速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多酚防晒霜，打破了千百年来茶的老形象，虽然我们还不太清楚这条路怎么走才成功，但探索是趋势，创新是趋势，如同春天到来一样，各种想法在茶界盛开着。9）责任与力量，茶叶品牌化

“都怪我太低调，才让别的企业骗了你那么多年，

其实，我才是中国茶”，2013年，类似的广告终于喊出了中国茶企憋在心里的一句话，凭什么我的茶好却没人知道。世界最好的茶在中国，可世界最成功的茶企不在中国，中国有名茶没名企，有好茶无品牌的问题由来已久。在商言商，品牌是现代商业的语言，品牌形象的建立非一日之功，研究一下品牌建设，就会发现我们差太多。

早在160年前，英国人从中国带走的是2万株茶苗、1.7万粒茶籽，以及8位中国工人，到今天，他们事实上篡夺了商业市场中的茶王地位。

立顿在袋装茶市场建立了强势地位，谁能步其后尘，中国何时能与其决一雌雄？2008年中国7万家茶企共实现茶业总产值300亿元人民币，而同年联合利华立顿一家茶业年产值即达到230亿元人民币，相当于国内整个茶业产值的2/3强。

时代在变化，而且速度越来越快。当我们骄傲地宣称我们有多少专卖店的时候，抬起头来发现来逛店的人越来越少，2013,电商，无疑改变着这个世界的游戏规则。

我们还是不紧不慢地用一把古老的壶来泡明天的茶，我们是等着电商来叩我们的门，还是主动去迎接电商时代的到来？2013，茶业电商小荷才露尖尖角，2014及未来，会不会上演雨后春笋般的勃发？10）勇敢改变，销售电商化二.茶机生产加工机械

现状与发展趋势

1.茶机行业现状与问题1)茶机行业现状

中国茶叶生产机械化的正式起步是在20世纪50年代。当时成立不久的中国茶叶公司提出了利用机械提高制茶生产能力，降低成本，以销定产，促进我国茶叶生产及贸易的恢复和发展的设想。利用国家资金，安排上海、杭州、无锡、济南等地的机械厂，以仿为主，加工了一批包括揉捻机、解块分筛机、自动烘干机和筛分机等机械在内的茶叶机械2300多台，在华东和中南等重点茶区筹建了一批初、精制机械化茶厂，为我国茶叶加工机械化事业的发展作出了示范。与此同时，茶区人民开始创制以人力、畜力、水力、机电为动力，适合加工各类茶的机器，诸如铁木结构。

70年代以后，我国机械行业不断拓展茶叶机械产品的开发力度和深度产品种类和性能不断增加和改善，尤其是80年代以来，市场上名优茶和特种茶的需求量增加，推动了我国名优茶和特种茶加工机械的研制和开发。目前，大部分名优茶和特种茶的全过程或部分工序已实现机械化。

积60年之努力，一个较为完善的茶叶机械行业在我国业已形成。（1）机械应用由以茶叶加工为主，向茶树修剪、大宗茶采摘以及茶园除草等栽培管理延伸。（2）茶叶加工由以应用初制机械为主，向引进茶叶精、深加工机械发展。（3）茶叶加工由原来的小型机械或单机独立作业为主，向较大型或半自动化、半连续化作业发展。（4）从注重加工机械的应用，转向与贮藏、包装机械应用并举。1.技术创新意识不强2.企业规模小、条件差，机器设备陈旧3.产品研发能力弱，仿制多，产品雷同，或大同小异4.产品可靠性程度低5.新技术系统性应用不足6.茶机与茶艺结合研究不力2）茶机行业面临的问题2.茶园管理机械修剪机中耕机植保机械采摘机械小型手提式采茶机单人背负式采茶机

由发动机、传动软轴、变速箱、吹风机和切割器组成。单人自走式采茶机

动力一部分用于机械向前运动，一部分用于采摘茶叶。操作把手可以水平90度旋转。双人采茶机

工作原理与单人采茶机相同，但采茶幅度比单人的要宽。单人的采茶幅度为450~600毫米，双人的采茶幅度为1000~1200毫米。1）发展方向适应地域特点中小型便携式高科技含量2）物联网技术

应用于有机茶园管理利用射频识别、各类传感器等技术和设备，使物体与互联网等各类网络相连，获取现实世界的信息，实现物与物、物与人之间的信息交互。

有机茶销售“三证”

消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的三个证书，如果这三个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假的。《有机茶原料生产证书》《有机茶加工证书》《有机茶交易证明》3.茶叶加工机械

杀青机、（做）成型机械、干燥机械；发酵箱（池、房）；

筛分机械、拣梗机、风选机、色选机、车色机、匀堆机；

包装机械；

辅助机械：摊凉机、鲜叶分级机、输送带（槽）、觧块机、除尘设备等。滚筒杀青机揉捻机理条机扁茶成型机茶叶整形机（双锅）

6CB－140碧螺春茶整形机双锅曲毫炒干机（珠茶整形）烘干机中国第一条绿茶初制加工流水线萎凋机组1）新型茶机的特征智能化自动化清洁化流水线绿色环保节能

2）加工企业组织型式制茶大户专业合作社民营企业（独资、股份）3.茶叶机械新技术的应用发动机直喷技术传感器（视频）技术复合材料：减振、耐磨、质量轻、寿命长数字控制（计算机）技术节能技术多能源：油、气（液化气、蒸汽、沼气）、电、风能、太阳能模块组合理念1)发动机直喷技术：

在汽车柴油机中，高速运转使柴油喷射过程的时间只有千分之几秒，实验证明，在喷射过程中高压油管各处的压力是随时间和位置的不同而变化的。由于柴油的可压缩性和高压油管中柴油的压力波动，使实际的喷油状态与喷油泵所规定的柱塞供油规律有较大的差异。油管内的压力波动有时还会在主喷射之后，使高压油管内的压力再次上升，达到令喷油器的针阀开启的压力，将已经关闭的针阀又重新打开产生二次喷油现象，由于二次喷油不可能完全燃烧，于是增加了烟度和碳氢化合物（HC）的排放量，油耗增加。此外，每次喷射循环后高压油管内的残压都会发生变化，随之引起不稳定的喷射，尤其在低转速区域容易产生上述现象，严重时不仅喷油不均匀，而且会发生间歇性不喷射现象。

——高压共轨电喷发动机

为了解决柴油机这个燃油压力变化的缺陷，

现代柴油机采用了一种称为“共轨”的技术。共

轨技术是指高压油泵、压力传感器和电控单元ECU组成的闭环系统中，将喷射压力的产生和喷射过程彼此完全分开的一种供油方式，由高压油泵把高压燃油输送到公共供油管，通过对公共供油管内的油压实现精确控制，使高压油管压力大小与发动机的转速无关，可以大幅度减小柴油机供油压力随发动机转速的变化，因此也就减少了传统柴油机的缺陷。ECU（电控单元是电子控制燃油喷射系统的核心控制元件,相当于电脑的CUP）控制喷油器的喷油量，喷油量大小取决于燃油轨（公共供油管）压力和电磁阀开启时间的长短。凸轮带动推杆控制气门开闭电子控制器控制喷油时机2）传感器（视频）技术温度湿度压力重力位移流量液位加速度转矩气体压力温度位移压力土壤水分油温接近开关3）复合材料减振耐磨性能好易加工质量轻寿命长

复合材料(Compositematerials)，是由两种或两种以上不同性质的材料，通过物理或化学的方法，在宏观上组成具有新性能的材料。各种材料在性能上互相取长补短，产生协同效应，使复合材料的综合性能优于原组成材料而满足各种不同的要求。复合材料的基体材料分为金属和非金属两大类。金属基体常用的有铝、镁、铜、钛及其合金。非金属基体主要有合成树脂