综合实践活动-生动实践(山哈乌米乐课程纲要)-

《山哈乌米乐》课程纲要一、课程性质我校学区内有富阳地区唯一的畲族村，每学年有近30名畲族学生在我校就读。2016年，我校成立了“畲族文化传承基地”。基于这些有利因素，我们萌生了以“畲味传承，人事相趣”为宗旨的“新劳动教育”理念，力图将畲族美食——乌米饭，这项传统美食搬进小学课堂，让学生在劳动制作中回归自然、亲近家乡，感受劳动创造财富，劳动让人聪明，劳动使人类进步，从而培养学生热爱家乡文化，敬畏祖先智慧，敢于实践创新的精神。课程突出感受人文情怀、锻炼动手能力、培养审美情趣。（一）综合性。本课程的学习内容具有综合性，围绕“山哈乌米之说、山哈乌米之造、山哈乌米之趣”这三大板块，九个主题活动，整合了语文、数学、英语、科学、音乐、美术、体育、音乐等学科教学。本课程的学习方式和途径具有综合性，教育教学方式应该灵活多样；教育途径不局限于课堂。学习过程应该做到“动静结合”，知识学习和实践探索相结合，进而对学生的情感态度、知识能力等实施有效的教育与引导。（二）实践性。本课程的实施应为学生提供体验、应用知识和动手操作的机会，并强化积极的行为。通过畲乡实践园等各类实践学习活动，逐步向学生渗透乌米饭背后的文化传承，提高对乌饭树、乌米饭的研究和审美能力，以感受畲族人民蓬勃向上，乐观开朗的品质。（三）体验性。本课程的学习不是简单地向学生传授乌米饭的制作知识，介绍乌米饭的特点等，而是引导学生通过各学科的教学体验，畲乡园的实践活动，身临其境地体验，全身心地参与。不仅在学校教室里，孩子们还能将乌米饭的传说故事、乌米饭的制作工序、乌米饭的开发与应用在家中或其他亲朋好友处实施，并结合实践活动进行积极的探究和实验，获得真实的感受和经验，有效解决课程学习过程中遇到的各类问题和困难，从心灵深处认识“非遗传承的责任担当”和乌米饭制作、宣传研究的快乐。二、课程理念与设计思路本课程以“新劳动教育”为核心，以“体会乌米饭的文化传承，了解乌米饭制作重要材料——乌饭树，学习并制作乌米饭，感受劳动的快乐，同时还研究乌米饭多种口味的吃法，尝试美化乌米饭，推销乌米饭，学会分享”为重点，以“培养学生热爱家乡，热爱自然的情感，理解人与自然和谐发展的意义，增强传承意识，培养乐于探索优秀传承的态度，激发学生的兴趣和参与欲望，体验成功与收获的喜悦，培养热爱家乡，热爱自然的情感”为根本，作为指导思想，统筹规划，设置内容，倡导方法。1.课程整合，相辅相成。乌米饭课程涉及到各门学科，有品德课、数学课、科学课、语文课、美术课、劳技课、信技课等。例如计算多少克乌饭叶配多少克水，糯米需要在乌饭叶的汁水中浸泡多长时间，统计身边的人是通过什么渠道购买到乌米饭的市场调查，还有乌米饭蒸煮的时间计算等内容融合的是数学；设计观察乌饭叶的实验，怎么样设计美化乌米饭，考虑其营养价值融合的是科学；找乌米饭的由来故事，说乌米饭由来故事，以及写一写有关乌米饭的诗词等是语文，制作一张营养名片名片，设计乌米饭美化图等是美术，采摘乌饭树的树叶，将其捣碾成汁水，制作乌米饭的过程等是劳技。整个过程渗透着德育等。将各学科融合，课程进行整合，打破了界限，提升了学生综合素养。2．知行合一，学以致用：在三个单元的纵向体系中，第一单元重在“知”，二三单元重在“造”，通过体系设计，引导学生知之然后践行之。一二单元重在“学”，学祖辈经验、学祖辈技术、学祖辈精神，而第三单元则通过“趣”，得到美的享受，感受学以致用。3.传承非遗，实践育人。本课程扎根乡邦传统文化，与平时的课堂教学相比，走向实践园，走向自然的学习更吸引学生。如何将育人与教学做得更好是我们重点思考的。我们希望借《山哈乌米乐》活动的实施，在孩子们心中播撒“非遗”的种子，并在亲历的实践中，体会到劳动创造财富，劳动让人聪明，劳动让人类进化、进步，进而培养热爱乡土文化，敬畏祖先智慧，敢于实践创新的精神。（二）设计思路本课程遵循课程理念，根据针对性、层次性、递进性的要求，以不同时令季节变化为纵坐标，以模块化的系列内容为横坐标，螺旋上升，建构科学的内容结构体系。1.设计系列化。对于五六年级进行分年级设计，同时有机对接。针对年级的应和、应会的目标，合理分解内容体系。教学目标与教学内容循序渐进。2.内容模块化。本课程的主要内容涵盖乌米饭的方方面面，基本内容模块有“乌米饭的由来；山哈乌饭节；神奇乌饭树；参观乌米饭制作工坊；巧手制作乌米饭；乌米饭的各种吃法；乌米饭设计美化；乌米饭，妙包装；我是小小推销员”九大部分。3.活动时令化。本课程的教学内容的安排遵循季节时令的变化，选取相对性的学习内容，力求与畲族三月三节日阶段同步，与学生需求相呼应，充分体现综合性和实践性。三、课程目标本课程的总目标是“知行合一，学以致用；传承非遗，实践育人”。然而，实践的根本目的不在于实践，实践是认识的深化，最终指向的是学生成长的需要，是教育立德树人的追求。通过实践性学习的过程。采用“SDET”教学模式，达成多维度的育人目标：1．价值体认通过多渠道、多形式的学习、调查、寻访，了解畲族文化乌米饭的由来故事历史及其“非遗”价值，为祖国、家乡先辈的聪明、勤劳而自豪，培养与发展成为“非遗小传人”主观意愿。2．责任担当围绕乌米饭制作主题活动的开展，通过信息收集与整理，比较全面地掌握并学会畲族传统乌米饭制作的主要流程与技术原理，掌握成为“非遗小传人”必要的知识储备。初步养成热爱乡邦文化的态度，具有积极参与手工制作美食“非遗”保护的热情。3．问题解决能在教师的引导下，结合祖涉足传承制作乌米饭技艺与自身能力水平及学校特点，就乌米饭的由来故事，乌米饭的三月三习俗，乌饭树的神奇之处，乌米饭的制作工艺、乌米饭的各种与众不同的吃法、乌米饭的美化设计、乌米饭的推广与宣传等方面选择自己感兴趣的问题提出自己的想法，通过小课题的研究，参与对山哈乌米饭的探究。4．创意物化在教师的引导下，学以致用，通过动手操作实践，初步学会烹饪乌米饭的各种多味吃法、会设计美化乌米饭、能制作简单的包装和保存工具，会写推销家乡美食的广告语。四、课程内容课程具体实施内容主要围绕以下三个板块展开：1．山哈乌米之说。学生学习校本课程，了解山哈乌米饭的来历故事。通过学生调查、访问、查阅等多种学习形式让学生了解山哈美食乌米饭的来历，心里对乌米饭的传承有一定的责任感，接着让学生来讲讲故事的形式，让乌米饭走进学生的心里，在学生心里对畲族乌米饭的文化传承有一定的认知，同时对畲族这个民族的勇敢、智慧、乐观有一定的了解和认识。学生对乌米饭有了一定的兴趣之后，在老师的指导下进行认识神奇的乌饭树，首先让学生实地观察乌饭树，比较乌饭树的叶子和其他树叶不同之处，了解这种树的神奇之处；为什么能让糯米可以上色呢？学生利用科学课上学到的知识进行探究；其次，了解乌饭叶的营养价值，学生在老师的带领下开展材料研究活动，填写《神奇的乌稔树记录手册》。同时对乌米饭背后的营养价值有一定的认知2．山哈乌米之造。学生们在此基础上，兴趣浓厚，带着疑问实地参观、谈及乌米饭制作工坊，知道乌米饭制作工序以及要注意的地方，有了这样的前期准备，再来学习制作乌米饭，也是水到渠成了，同时也培养学生的实际动手能力。在完成学会了制作乌米饭，体验了成功的感受之后，要尝试乌米饭的各种美味吃法，探究小小乌米饭，可以怎么吃，吃得舒服又有营养呢！会设计美味的乌米饭各种吃法。3．山哈乌米之趣。学生从了解乌米饭的来历，认识乌米饭的材料和制作工序，知道了乌米饭背后的价值体现之后，产生了对家乡乌米饭的热爱之心，希望能传承乌米饭同时将乌米饭发扬，这时，让学生思考如何传承与发扬，产生了美化乌米饭，同时装点生活，这不仅仅是提高学生的审美能力，也是对热爱生活的积极向上的培养吧。首先通过设计家乡的乌米饭，让乌米饭改头换面，惹人喜爱。再来完成自己的设计图，动手做一做。同时给自己设计的乌米饭加个好看的包装，方便携带和贮存，这里就是一个学习包装的学问，动手做做看，在看到乌米饭能推动当地经济的发展，激发学生来推广推广，写一写宣传语，用绘画、写作等方式表达自己对乌米饭的喜爱。五、课程实施与管理《山哈乌米乐》课程在实施的过程中，将课堂教学、畲乡园实践基地活动相结合，将各科教学资源相整合。1.课堂教学。按要求做到课时、教材、师资都到位，充分发挥课堂教学的引领作用。2.项目学习。围绕九大模块按照横向展开，层次递进的规律，将其细化，以适应学生的学习需求。3.主题活动。充分利用每学期一次的主题周活动，通过语文、数学、英语、科学、美术、音乐、劳技等学科教学，开展形式多样、内容丰富的山哈乌米乐实践活动。4.家校结合。随着活动的进程，引导家长积极参与，实现校内外教育相结合，创造良好的生命教育氛围。六、课程评价（一）评价方法对于学习的评价，应以教师评和学生自评互评为主，家长也要