《低氘水》编制说明

1(一)任务来源(二)起草单位及人员名单泰和源(上海)进出口贸易有限公司、“YohoFineWaterlnc.”、北京牧家科技有限公司、大理矿泉资源开发有限公司、山西五台山红崖湾矿泉水有限公司、空汽无根水(重庆)智能科技研究院有限公司、康回天泉(成都)生物科技有限公司、吉林省寒武奥陶饮品有限公司、吉(三)起草组分工2技术数据及标准涉及的相关指标值；中国科学院西北生态环境资源研究院、上海交通大学生命科学技术学院、第三军医大学环境卫生学教研室、北京保护健康协会健康饮用水专业委员会、北京中医药医养协会水医学专业委员会负责国内外技术资料和文献的调研以及标准内容的研究与指导。新疆雪都冰川水有限公司、北京公众健康饮用水研究所牵头负责本标准各版本稿件的表1。3表1本标准主要起草人及任务分工姓名1董事长新疆雪都冰川水有限公司2李复兴所长、研究员北京公众健康饮用水研究所标准与产品技术研究与指导3王飞腾站长、研究员中国科学院西北生态环境资源研究院标准与产品技术研究与指导4丛峰松上海交通大学生命科学技术学院标准研究与指导5孙树侠教授中国保健协会食物营养与安全专业委员会荣誉会长标准与产品技术研究与指导6副研究员北京保护健康协会健康饮用水产品数据调研与标准研究7导师室产品数据调研与标准研究8鄂学礼研究员中国疾病预防控制中心产品数据调研与标准研究9郭德勇总顾问新疆雪都冰川水有限公司标准编写的研究与支持杨军礼总经理新疆雪都冰川水有限公司标准研究与产品技术指导周亚强总经理泸州宇泉超轻饮用水有限公司标准研究与产品技术指导高金争副总经理编写李葆华社长产品数据调研与汇总、协调二、标准制订的目的和意义随着人们消费水平的提高，以及对健康的追求，人们消费心理以及习惯的改变。新、奇、异产品、各种类型及特点的产品开始涌现。瓶装水产业亦是如此，产品的变化和品牌出现了以4水中各种成分、特点和人群的细分新型产品。从氘发现到现在已经有90多年的历史，研究发地下水相互转换规律等。从上世纪40年代，美国科学家已经证实氘会大大增加基因突变的概率；60年代的小鼠实验当氘浓度达到20%,小鼠的生命机能大幅衰减，从肾脏开始至各脏器衰竭；90年代后大量的论文发现氘参与生物机体内的反应，主要通过生物遗传基因作用和生物美国等国。至此90年代后低氘水作为一种饮用水品类进入到欧洲、美国和日本市场。低氘水从上世纪90年代开始科学家用人工的方法降低普通水中氘的含量，使其变成氘含量比标鉴于以上所述情况，及时制订《低氘水》的团体标准是十分必要的，在标准除了规定了氘值，还规定了一些水质的安全指标。从而使产品质量得以规范，促进低氘水产品高质量发展并进一步规范市场，为监管部门提供质量依据，使得低氘水有标可依、有标可循。《低氘水》团体标准的制定，对于为消费者提供有益于健康的瓶装水产品，促进水产业不52023年2月28日，中国食品工业协会组织专家、企业召开了《低氘水》团体标准专2023年3月16日，工作小组起草了《低氘水》团体标准的第一稿，并征求科研单位、专2023年4月18日根据《中国食品工业协会团体标准管理办法》规定，经中国食品工业协2023年3月—5月，经过多次讨论、研究、征求意见，对初稿进行反复和多次修订。2023年6月3日新疆雪都冰川水有限公司经查阅大量国标、行标、企标等相关技术法2023年6月9日召开了《低氘水》团体标准初稿的在线讨论会，与会人员就该标准内容进行了讨论，针对产品定义、理化要求、微生物指标、检验规则、出厂检验项目等条款2023年6月-8月，针对大家对标准初稿提出的建议，为了更好地确定标准中有关理化指标的限量值，新疆雪都冰川水有限公司、中国食品工业杂志社多次赴水源地考察、深入多个企业实地交流，收集多个低氘水产品进行了有关指标的检测，同时，起草组的成员企业也进行了各自企业低氘水及其它品牌同类产品检测数据的汇总，汇总后的数据一并提交2023年8月16日，在起草组成员达成共识的基础上，完成了《低氘水》团体标准征求2023年9月1日，起草组再次以在线会议形式对《低氘水》团体标准征求意见稿的第二稿进行了讨论，讨论中大家对标准中的术语、定义、检验规则、标签等又进行了进一步2023年9月5日新疆雪都冰川水有限公司完成了《低氘水》团体标准征求意见稿第三2023年9月10日起草组完成《低氘水》团体标准正式的征求意见稿，发业内专家进行6征求意见，至9月20日共收到20条反馈意见。2023年9月28日起草组召开会议，对团体标准《低氘水》所收到的专家意见及建议进行了讨论。根据起草组达成的意见，会后新疆雪都冰川水有限公司对《低氘水》团体标准2023年10月31日起草组完成新一版的《低氘水》团体标准和编制说明征求意见稿。()国内依据《食品安全国家标准包装饮用水》和GB8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》。(1)按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》(2)卫生要求、微生物限量按相关的食品安全国家标准食品中污染物限量执行。(3)理化指标按照生活饮用水卫生标准执行。[J].WaterResearch,54(11):9pharmaceuticalsfortreatmentofmyoma,cystandotherbenigngrow(3)SomlyaiG.Waterwithreduceddeupressureandpassingthroughacolumn.HU66414.7(4)VavskiiIN.Preparationofcurativepotablewater-withreducedSynthesisandApplication:Isotopic(6)FatemiF,GolbodaghA,HojihosseiniR,etEffectsofdeuterium-depletedwaterplusrosCyclooxygenase-2Pathwayin(7)StrekalovaT,EvansM,ChernopiatkoA,etal.2015.Deuteofwaterincreasesdepressionsusceptibility:Thepotentialroleofaserotonin-relatedmechanism.BehaviouralBrainResearch(8)MladinC,CiobicaAstimulatingeffectsonlong-termmemoryinrats.NeuroscienofChiralStructure-DensitySubmillimeterInhomogeneitiesExistinginwater.JournalofWaterChemistryandTechnology,39(6):319-324.(10)ZhaoSihan,HuHongchang,isotopesintapwateracrossChina[J].ScientificReports748-750+765.(12)韩莉，刘迪，余婷婷.2020.热转换元素分析-同位素比质谱法测定低氘包装饮用水中氘含量.食品科学，41(16):266-271.(13)焦敏，李敏，万凯华等.2019.低氘水对肺癌细胞Caspase-3表达的影响.安徽医科大学学报，54(07):1057-1060.8(4)焦敏.2019.新疆地产天然低氘水抗肿瘤辅助作用及机制的初步研究.新疆医科大学.(15)周振宇.2011.低氘白酒降血糖作用的原理研究.上海交通大学.(18)王飞腾，李忠勤，郭德勇。低氘水，气象出版社，2022年3月1日。低氘水为氘含量低于-80‰(δD),换算质量浓度为143ppm。常在-80%以下。天然低氘水通常具有三大特点：纯净无污染、低钠(低或中等矿化度)和低(二)要求92.1界限指标氘为界限指标，应符合表2的规定。氘的测定采用DZ/T0064地下水质分析方法中的第78部分：氘的测定，金属锌还原—气体同位素质谱法。要求氘值的确定，主要依据西北师范大学地质和环境科学学院WangShengjie等人(2018)《中国自来水中同位素时空变化以及水源指示意义》在全国177处收集了2099个逐月自来水样品、美国的Bowen等人(2005)首次对全球234瓶矿泉水中的稳定同位素进行了研究。揭示了瓶装水张的控制。我国Guo等人(2019)对中国167个瓶装水样品中的稳定同位素特征进行了研究，得到中国2.2限量指标天然低氘水的限量指标中，使用TOC(总有机碳)表示水中的总的污染程度。依据GB5749中该指标为参考指标与限值中规定为小于5mg/L。根据冰川水清洁干净，污染物少的特点，将总有机碳限定值为小于等于1mg/L。同时根据水质检测指标中TOC比COD更为精确。TOC在检测中无有害物质产生，利于环境保护。2.3微生物要求根据水源水可能产生的污染物、为保证低氘水产品的食品安全，标准起草组参考国家标准GB8537《食品安全国家标准天然饮用矿泉水》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》对微生物进行限量。征求意见汇总处理表序标准章理由提出单位/采纳与否及理1术语和定义“换算质量浓度为143ppm”定用%表示。中国疾控中心鄂学礼2引用性规范文件线高温热转换-气体同位素质谱法”是否是“金属锌还请再查询院西北生王飞腾3引用性规范文件应列入GB17323或者GB19298指标中有“应符合GB7323北京公众4引用性规范文件中没有相应的GB2760合GB2760“松5首页“ICS号中国标准文献分类号”字号与字体不符合相关规定应为黑体五号品工业》杂志社，高金争6首页“团体标准”字体字号应为黑体初号7首页“T/HBSXXXXX-YYYY”字体和字号应为四号8首页号应为黑体一号，英文应为四号9首页“2023年09月28日发布”和“2023年10月1日实施”应为黑体四号首页“中国食品工业协会”改为“中国食品布”其中“中国食品工业协会”为方正小标宋简体三号：“发布”为黑体四号前言“前言”字号，其他正文的字号“前言”为四号，正文为小四研室，舒为群正文标题“低氘水”宋体三号正文1.范围本标准适用于低氘水本标准提出了来自冰川、高海拔、高纬度、低温天然泉水以人工方法制备的氘含量低的3.1低氘“氘含量低于-80%的饮用水(δ表示法),换算为质量浓度为143ppm。”建议删除氘含量较低的氘水。包括天然低氘水和人工水研究所，李复兴3.2和3.2和3.3均属于3.1的范围3.1.1,同理3.3改为3.1.2品工业》杂志社，李葆华“理化指标”4.2中包括了界限指标和限量指标化要求礼表2应与表3一致的表示方法，即：“≤”位于右侧表3溶解性总固体“指标这一列中<500”