常见食物嘌呤含量表

常 见 食 物 嘌 吟 含量表（每100克食物嘌吟含量）注：嘌吟含量等级：■超过150毫克/百克，不宜选用；-50—150毫克/百克，急性期不宜选用；■小于50毫克/百克，适宜选用谷薯类及其制品种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟白米18.1糯米17.7小米7.3糙米22.4米糠54.0小麦12.1面粉17.1面条19.8高粱9.7玉米9.4米粉11.1麦片24.4甘薯2.4芋头10.1马铃薯3.6荸荠2.6蔬菜类种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟白菜12.6菠菜13.3包菜12.4空心菜17.5蒿子16.3芥菜12.4蒿子16.3芹菜12.4苋菜8.7榨菜10.2芥兰菜18.5盐酸菜8.6雪里蕻24.4韭菜25.0芜荽20.2葫芦7.2冬瓜2.8姜5.3苦瓜11.3丝瓜11.4小黄瓜14.6茄子14.3青椒8.7萝卜7.5胡萝卜8.9洋葱3.5菜花24.9菜豆29.7蘑菇28.4大葱13.0番茄4.2南瓜2.8豆类及豆制品种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟豆芽菜14.6绿豆75.1红豆53.2豌豆75.7杂豆57.0黄豆116.5豆十66.5黑豆137.4熏干63.6

肉/水产类种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟瘦猪肉122.5猪血11.8猪皮29.8猪脑66.3猪肝169.5猪大肠262.2猪肾132.6猪肚132.4猪肺138.7牛肉83.7牛肚79.0牛肝169.5羊肉111.5兔肉107.6鸡心125.0鸡胸肉137.4鸡肝293.5鸭肠121.0鸭肝301.5鸭心146.9鳝鱼92.8鲤鱼137.1海参4.2海蛰皮9.3螃蟹81.6乌贼89.8鱼丸63.2虾137.7白带鱼391.6乌鱼183.2牡蛎239.0蚌蛤436.3草鱼140.3鲢鱼202.4白鲳鱼238.1鹅33蛋/奶类种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟鸡蛋白3.7鸡蛋黄2.6鸭蛋白3.4鸭蛋黄3.2皮蛋白2.0皮蛋黄6.6奶粉15.7牛奶1.4水果类种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟柠檬3.4桃子1.3西瓜1.1哈密瓜4.0橙子3.0橘子3.0葡萄0.9石榴0.8凤梨0.9鸭梨1.1枇杷1.3苹果0.9杏子0.1

硬果/干果类种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟栗子34.6莲子40.9红枣6.0黑枣八、、78.3葡萄干5.4龙眼十8.6瓜子24.2杏仁31.7花生96.3腰果80.5白芝麻89.5黑芝麻57.0核桃8.4其它种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟种类嘌吟银耳98.9香菇214.5蜂蜜1.2茄酱3.0酱油25.0蔬菜类碱性食物大全属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、茎蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、菱白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。属于平性（阴性系列中属于比阳性弱的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茴蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。食用药材类碱性食物大全属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。属于热性的碱性食物有：肉桂。水果类碱性食物大全属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼（桂圆）。坚果类碱性食物大全属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆（黄豆）。

属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。饮料类碱性食物大全属于凉性的碱性食物有:茶叶属于平性（比阴阳，比