沐足店铺后勤事物管理制度

沐足店铺后勤事物管理制度第一章物资管理规定一、目的为确保经营所需物资的供应，保障经营活动的正常运行，规范门店物资采购、领用流程，使物资成本处于受控状态，特制定本制度。二、物资申购门店使用物资的部门与仓管员共同负责提代采购信息及采购计划，经会计签字后，交店长审批，由店长安排采购渠道（渠道1、总公司调配物资，渠道2、采购员当地采购）。三、物资供应门店物资双向供应。向总公司申购的物资，通过公司物资部调拔到店；当地采购的物资，由店采购负责供应。（一）物资供应范围：为维系店内经营，所需的物资均在供应范围。如：经营中所需的低值易耗品、各类设施设备、员工制服、宿舍公物、办公用品、食堂用具、菜品等。（二）物资采购方式；定点采购：对于消耗大、长期需用且较稳定的物资，应当尽量实行定点采购方式。非定点采购：价值低或不经常采购的物品，或特殊情况下的急用品，可零星采购或需用人自行采购。要求：采购人员必须确保物资供应及时，质量、价格合理。由公司调拨的物资，请各店参与督察物价，如发现市场上同品种、同质量的物资价格低于公司物资部报价，可投诉至营运部。四、物资库存储备：（一）为保证物资使用过程中不发生短缺现象，对于经常使用的物资，必须给予一定量的库存储备，因此各门店必须设立仓库。（二）为确保资金流动，仓库物资不可过多积压，库存物资设“最高限额”。（三）根据门店经营过程中物资消耗量，及采购供应到货所需时间，设库存“最低限额”，杜绝短缺现象。（四）库存物资由仓库保管员全面负责管理。五、物品领用后管理所有采购物资必须登记入库后，方可领出使用；物品领出后，管理人员要对物资用量进行有效控制，节约物耗，减少成本开支。（一）仓库在规定时间内领用（上午11:00-12:30下午17:30-19:00），其余时间不予受理。（二）仓库保管员在物品领用量出现异常时（领用过频或数额超过日常量）必须及时上报管理层调查原因。（三）会计每月要对物耗费用开支进行统计分析，制成报表，并提出物资使用过程中出现的问题，便于管理人员进整改。附表：物资管理流程图

物资管理流程图需求计划汇总会计签字需求计划汇总会计签字店长审批是否批准向总公司申购本店采购验收保管领用费用核算仓库保管员、各部门会计特殊物资需总经理审核店采购员公司物资部NOYES为加强仓库物资管理，提高各店的基础管理工作水平，进一步规范日用物资流通、保管和控制程序，要求各店安排专人进行仓库管理，特制字此仓库管理制度：一、仓库日常管理（一）仓库保管员必须合理设置各类物品的明细账簿和台账。（二）仓库必须根据物品的性质、用途、类型分门别类建立相应的明细账、卡片（如足浴部常用物资，后勤部常用物资、管理层常用物资、文具类物资、销售类物资、硬件设施备用等，每一种商品都要设立实物卡）。（三）日常伙食菜类、油、米、配料等食堂用品的质量、数量、价格的验收。必须严格按仓库管理规程进行日常操作（实现电脑管理的店要及时在操作系统中记录），做到日清日结，确保物品进出及结存数据的正确无误。及时登记库存商品明细账并与电脑系统中的数据进行核对，确保两者的一致性。（四）做好各类物品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物、卡三者一致。（五）必须定期进行各类存货的分类整理，严格控制各类物资的库存量，不可货物积压（影响资金周转），特别是保质期短，逾期失效的不良存货，不可过量采购。二、入库管理（一）采购员按申购计划采购实物后，办理入库手续，由仓库填写入库单（一式三份），双方签字后，一份交物资部登记并交采购员留存，一份交财务记账，一份为保管员登记实物保管帐的依据。（二）保管人员验收实物，必须亲自过目，物品名称规格一不定要核对无误，数量一定要清点（包括点数、称斤、计量、质量等）精确，对不符合规定质量低劣的物品，不得验收入库，遇有争议提交相关部门研究处理。（三）物品进仓时，仓库管理员必须凭申购单、入库单、购物发票或收据办理入库手续；拒绝不合格或手续不齐全的物资入库，杜绝只见发票不见实物或边办理入库边办理出库的现象。（四）入库时，仓库管理员必须查点物品的数量、规格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。（五）经检验不合格的物资一律退回，同时必须在短期内通知经办人员负责处画。（六）如因仓库保管员未按程序办理入库手续或未把好入库质量关，给店日常工作带来不便与影响，或经济损失，视情节轻重处以罚款或直接赔偿经济损失。三、出库管理各部门按计划领用物品（由店长指定专人负责领料），必须先填写领料单（一式三份，领料人一份，发放人一分，另一份交会计），内容（领料单位、物品名称、数量、领出日期、领料人签名等）必须清楚、完整和准确无误。四、盘点库存及申购（一）每月1日、10日、20日必须盘存（每月月底为大盘点，所有物资必须彻底清盘，出、入、存数量核对，并出具月耗表）。在清点库存后，储备不多的物资要及时申购。在本店采购的物资拟定《物资采购申购表》交店长会计签字后由采购置办。（二）有需要向公司申购的物品应填写《十天物品申购表》，交由店长、会计签字后，传真给公司采购部代为采办发货。到货后验收并开具收货证明（必须由店长与收货人签名）传真至公司，做为对帐依据。（三）库存物资清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理。发现物品失少或质量上的问题（如超期、受朝、生锈、老化、变质或损坏等），应及时的用书面的形式向相关部门汇报。有报废物品，应填写报废表（每月一次），批准后，由店长安排处理；可作废品卖掉，其收入应上交店财务，其它物品作清除处理。（四）保管员对所保管的物品，平时做到勤抽查、勤核对，保证做到帐物相符，帐帐相符。若当月盘存有盘盈、盘亏现象，应及时查明原因。属自然损耗或不可抗拒因素的，记入营业外支出或营业外收入；若查明属仓管员管理不善的，追究保管人员责任，视情节轻重，进行相关经济赔偿，并给予一定处罚。五、报表及其它管理（一）每月初必须正确及时上交库房管理各类报表，如出入库汇总表、月物耗统计数量，是否有超额物品，并报店长财务共同查找原因。（二）如系店管理层在日常工作中管理不力赞成浪费超支或保管员保管不当工作失职赞成，应进行相关经济处罚（按损失比例100%由相关责任人分摊，如多次出现成本失控，对相关人员进行降职或辞退处理）。六、仓库保管员行为规范（如有不符合行为规范者，按财务制度之仓管员考核条例进行处罚）（一）遵守《员工守则》及各项规章制度，按时上下班，仓管员休假时由店出纳代为办理各项工作，仓管员不可与出纳同日休假（由出纳负责仓库管理的店，出纳休假时会计负责仓库管理，两人不可同时休假），造成营业影响由当事人担当责任。（二）坚守工作岗位，在规定的工作时间内不得擅离职守，做到供应及时（无故离岗或在营业现场闲逛、与当班员工聊天者，应进行处罚）。（三）填写出、入库单要连号，字迹要工整，按规定填写，所有单据妥善保管，不能遗失或损坏。（四）严格办理物资收、发各项手续，细致认真，核实数量、单价、金额。杜绝无票据、无签收、发货或手续不全出入库。所有物品领出必须由店长、后勤部长签字认可后，方可发货。（五）贵重物品、销售品及非易耗品出库，必须经店长审批后方可发货（违规操作者，应进行处罚）。（六）仓库保持清洁卫生，物品堆放合理，将物品分门别类制作实物卡。每月出入库及时登库存商品明细帐及电脑系统（专指使用电脑软件管理仓库的店）做到日清日结，帐实相符。（七）对各商品市场价格走访调查，查核采购员购入价格是否合理，如证实采购员购入商品价格高于市场价，或同价位却品质不佳，仓管员有权拒收。并上报店长对采购员工作进行相关检查处理。（八）出现不合格或价高不实商品入库，又未报告上级部门，由保管员赔偿差额。（九）全盘掌控物品存量，不积压、不断供物品，与店长、店采购、公司采购、营运部加强联系，做到信息互通，保证物品供应；做到日清日结、帐物相符。（十）仓库是财物重地，不允许带非本店人员进入仓库，本店员工不得随意进出停留，不允许代存私人物品，不得私自拿用、外借物品。（十一）根据出、入、存数据，制作物口月消耗量、价格、总金额相关表格，必须精确无误，以便于店管理层、财务折算成本，了解财务状况，分析利润点。必须在规定时间内上交报表，所有数据必须属实，绝不允许出现假帐、错帐。（十二）经常检查库存品有无变质、过期、或损坏，及时清理并出具相关报告呈后勤部长，经后勤部长查办属实、店长认可签名后存档，作自然损耗差额说明。按规定日期盘点库存，做到零误差，无盈亏。如不按要求定时盘存并出具盘存结果，按制度处罚。如盘存后出现盈亏（部分物品给予一定的消耗额，正负不超过消耗额属正常），按损失比例100%赔偿。（十三）对易燃、易爆、易腐、易损物品或贵重物品要特殊保管，保证做到不霉不烂，严防失火、爆炸、失盗等事故的发生。第三章设施使用及维护管理规定一、目的为了使门店的设施设备做到物有人管、物尽其用，能够得到有效保养，延长使用寿命，避免发生财产流失，特制定本管理办法。二、管理职责（一）各岗位员工均应对门店设施的使用、保管、维护保养和安全性负责。（二）店长对设施使用及维护进行直接管理。三、管理规定（一）设施的建账管理门店的各类设施与资产，因为多为“公用”，未有明确的领用人，极易形成管理“真空”，赞成使用不当、保养不良、提前损坏等后果，所以首先应对设施进行建账管理（每月月底店长安排部长对店内所有物品盘存）。1、财务部负责建立固定资金与低值易耗品台账，并对物资进行分类统一编号，定期盘点；将台账与实物逐一核对。（详见财务手册中《固定资产及低值易耗品管理》）。2、可保修产品的保修卡由财务人员保管。3、财务人员负责登记设施设备的维修记录。（二）实物管理1、各类设施的配置，由门店根据经营活动的实际情况进行安排，以保证设备设施的充分利用。2、根据不同设施的特点和技术要求安排专业人员进行例行检查和实施保养（如烤箱、空调、电脑、电视机、开水器、音控、配电室等设施）。3、加强对日常使用的监控eq\o\ac(○,1)教导正确使用方法。eq\o\ac(○,2)勤检查设施运行情况（如中央空调系统、电脑软件系统、锅炉系统、电梯系统）及时发现故障先兆、隐患。eq\o\ac(○,3)部分设施要求用后归位、做好清洁卫生。eq\o\ac(○,4)保证物品不发生丢失。4、发生故障能得到及时修理。（1）简单的设施故障尽量由店内维修人员自行排除，如：灯炮损坏、窗帘脱勾、换水龙头等易解决的小故障。（2）保修期内的物品，必须通过保修。（3）专业技术类维修，必须建立长期合作单位，以便在维修价格、质量、维修速度上得到更多保障。5、及时添置或更新在经营过程中，为保持能为客提供舒适服务，保证硬件在业界领行，可根据需要，申请添置新的设备设施，由店长、会计共同拟定添购或更新计划，报加盟方及总公司审批后方可执行。设施在使用过程中、老化或损坏，则必须更新。（1）对于使用过程中易损耗或功能作用会弱化、失效的设备设施，影响人生安全的应马上修理或更新。（2）确定需要更换的设备，也应按程序，先进行鉴定，通过有关方面鉴定确属无修理价值时方可申请更换。（3）非正常损失（包括丢失、恶性损坏），各部门应追查责任。对有意损坏和偷盗公物的行为要严厉打击，并按规章予以惩处。（4）管理人员应教育员工爱惜公用设备设施，正确使用。提高设施使用寿命。四、设备事故处理规定1、设备一旦发生事故，影响到客人的正常活动时，必须马上启用应急设备，采取措施挽回损失和影响。2、事故如系人为，必须查明原因，根据规定，视情节轻重予以经济处罚或行政处分。五、转让和报废管理1、固定资产类设施设备年久陈旧不适应工作需要或无再使用价值，由专业人士过来鉴定，确认后由会计申请报损、报废，店长、投资方与总公司审批。2、转让和报废处理后所得费用，做为店收入。第四章布草管理规定一、店内布草换洗及交接流程1、所有店内使用过的布草以及需送至洗涤公司洗涤的其它用品统一在上午交接、由保洁员与洗涤公司工作人员共同对布草数量进行分类和点数（包括所使用过的布草和已清洗干净的布草）。2、所有与洗涤公司交接布草项目应把进、出数如实记录在洗涤公司《布草交接单》上。如有欠数（即洗涤公司欠我店布草数量）也应如实登记。并每天将《布草交接单》交于店会计统计。3、交接完后，枕巾、床单、毛巾由包厢卫生员分别放至各个包厢内。放置上述布草时卫生员应根据包厢大小和平时进客情况合理放置。客用男、女工裤子由当班服务员分类叠好并用一次性包装袋装好放置在指定地点以便使用。4、枕套和被单由当班部长入库布草仓库，凡入布草仓库的布草必须填写布草仓库登记。需使用时也应由领物人到当班部长处领取并签名确认。布草仓库设专用《布草仓库登记本》，登记本上应将入库的品名、日期、数量、收货人、领货人如实登记。每次入库的布草和出库使用的布草都应登记并由领用双方签名确认。二、浴巾、被套、枕套更换程序1、各包厢内浴巾为每周三和周六更换。/2、被套为每星期更换一次。枕套为半个月更换一次。3、更换时由服务班长根据更换情况列出计划并上报至部长处领取相应的布草，并签字确认。4、对于更换下来的浴巾、被套和枕套，服务班长应将布草数量和说情上报部长并登记在《店助专用布草登记本》上，并将更换的布草交由保洁员统一交付洗涤公司洗涤。三、布草报废程序1、保洁员或服务员发现有布草用品不能正常使用时，应将需报废的布草出示给当班部长检查。2、部长确认该布草报废后应将布草品名数量、报废原因如实登记在《布草报废本》上，并由部长签名，然后由店会计或出纳复核后方能报废。四、布草的盘点程序1、每月月底部长应对店内所有布草进行盘点。2、盘点时为了不影响正常营业程序，同时为了保证盘点布草的准确性应将盘点时间选择在晚上13:30以后，当班保洁员也应协助部长将当天所有布草分类、点数。布草分类后具体单项布草总数可依照下面公式来确定：以毛巾为例：毛巾总数=包厢内毛巾数+使用过的毛巾数+库房内毛巾数+当天送洗涤公司毛巾数+洗涤公司欠数+当月报废毛巾数第次盘点时部长应如实记录在部长交接本上，同时填写当月布草盘点表，上交财务以便核算成本。如发现布草当月数量与上月盘点数量不相符或有出入时应及时查找原因并作出相应处理或赔偿。五、布草管理人员的权利和责任布草管理是整个店乃至整个公司营运及成本控制的重要一环。在日常布草管理环节，每一项布草都认认真真地作好登记记录，如实反映相关布草的进出，才能抓好此项工作。六、部长、保洁员的责任1、早班部长有监督每天店与洗涤公司布草交接的权利和责任，同时部长如对交接单据上数据有疑问时，可以拒绝签字，并追究相关责任人责任的权利。2、如保洁员在布草交接过程中不配合部长工作，交接不清楚或无视店助工作安排等情况，部长有权利对布草交接保洁员视情节处以10-50元罚款。3、部长应对布草管理中存在的漏洞、弊端、过失和错误进行调查、了解并追究相关责任人。4、由于部长、保洁员的过失和疏漏造成布草损坏或遗失，店助、卫生员应承担相应责任和经济赔偿。第五章食堂管理规定一、目的为了方便员工生活需要，为就餐员工提供饮食服务，搞好员工的饮食，使员工吃得好，感到满意，促进他们积极的工作，特拟定本办法。二、管理职责食堂管理实行岗位责任制，岗位责任人为出纳（或仓管）。三、责任分工出纳：厨师的入职（由公司人力资源部协助招聘）、菜食数量、质量、厨师操作水准、食堂卫生监管、厨师奖金确定及任免。店长（或店长指派人选）：负责厨师的工资方案，收集员工反馈意见。会计：根据规定的伙食标准审核价格，控制成本。四、规定：（一）严格按照公司制定的统一伙食标准采购；（二）每七天制定食谱，根据食谱进行菜食的采购；（三）菜食实行各店就近定点送购；（四）菜食应实行计划采购；（五）菜食的采购严格实行验收制度；（六）实行餐券制；（七）设置员工意见箱，店长每周将员工意见以书面形式反馈至出纳；（八）每月初财务人员出具伙食费统计表及分析说明，传真至公司财务部。五、要求：（一）食堂人员的配置根据工作量的多少进行合理安排，一般为2人；对厨师的操作水准及水平可进行岗前考核，合格后方能上岗；（参考《厨师岗位标准》）（二）根据大部分员工的生活习惯、口味喜好制定食谱，并将制定好的食谱张贴于员工休息室，让就餐员工能够在第一时间内对食堂饭菜的品种进行了解；食谱尽量防止单调、重复；（食谱由店长、会计、出纳、厨师四人根据市场菜品和行情研究制定）（三）菜食采购量必须根据就餐的人数来决定，菜品的采购必须考虑季节、菜食的质量及存放性能等因素；（四）每天定时接受送菜，厨师检查验收品种、质量、数量是否符合要求，出纳则每天对菜食进行复称、清点，杜绝菜品规格不符，数量短缺和质量低劣；（五）会计对菜食的价格严格把关，每天核对就餐人数。控制在菜食费用标准以内，对菜食的报销，必须与出纳验收的单据核对，店长签字后方可报销。并每十天与市场行情进行对比；（六）以周为单位，由店长根据在职人数统一到财务领取餐券并发放，员工凭餐券到食堂就餐，每周统计一次实际就餐人数；（七）听取员工对食谱和菜品的需求建议，不断改善食谱，以满足员工的需求；（八）就餐