餐厅上班管理制度_第1页
餐厅上班管理制度_第2页
餐厅上班管理制度_第3页
餐厅上班管理制度_第4页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐厅上班管理制度一、概述本制度旨在规范餐厅员工的上班管理，确保员工遵守岗位职责，保证餐厅正常运营。二、工作内容1.上班时间1.1.上班时间为餐厅开门前半小时到闭门后半小时，具体时间以调度安排为准。1.2.员工应按照规定的时间到达餐厅进行工作，不得迟到或早退。1.3.员工如需请假或外出，应提前向上级领导请假并填写请假表。2.岗位职责2.1.服务员：2.1.1.负责迎接顾客并提供服务。2.1.2.熟悉餐厅菜品和服务流程，并在工作中不断提升自己的服务水平。2.1.3.维护餐桌卫生，并保证顾客用餐的舒适体验。2.2.厨师：2.2.1.负责烹饪菜品，并保证菜品质量和口感。2.2.2.维护健康和安全标准，保持厨房卫生和设备的清洁。2.2.3.根据订单要求，并按照指定的时间完成制作。3.工作纪律3.1.在上岗期间，员工应认真履行自己的岗位职责，不得偷懒或浪费时间。3.2.员工在完成工作后，应及时向领导汇报工作进展和完成情况。3.3.员工间应相互合作，共同完成餐厅的任务。3.4.员工应遵守餐厅规定的休息时间和禁忌事项。4.态度标准4.1.员工应以顾客为中心，始终保持良好的服务态度。4.2.员工应尊重顾客并耐心倾听顾客的需求和建议。4.3.员工应遵守职业道德，不得有不当言行。三、违规处理对于违反本制度的员工，将采取以下处理措施：迟到或早退：每次罚款10元。无故缺席：每次罚款50元。不履行岗位职责：每次罚款30元。不遵守工作纪律：每次罚款20元。不合理的服务态度：每次罚款50元。以上金额均需员工自行承担，每月底进行扣除和结算。四、总结餐厅上班管理制度是维护餐厅运营和服务质量的基础和前提，员工应认真遵守并不断提升自己的服务水平

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论