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文档简介

保健食品用原料珍珠1范围本文件适用于保健食品用原料珍珠。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB16740食品安全国家标准保健食品《中华人民共和国药典》一部《中华人民共和国药典》四部3技术要求3.1来源珍珠为珍珠贝科动物马氏珍珠贝Pteriamartensii(Dunker)、蚌科动物三角帆蚌Hyriopsiscumingii(Lea)或褶纹冠蚌Cristariaplicata(Leach)等双壳类动物受刺激形成的珍珠。自动物体内取出，洗净，干燥。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽表面类白色、浅粉红色、浅黄绿色或浅蓝色，半透明，具特有的彩色光泽在日光下观察颜色；如断面不易观察，可削平后观察滋味、气味气微，味淡滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行形态本品呈类球形、长圆形、卵圆形或棒形，直径1.5~8mm。表面光滑或微有凹凸。质坚硬，破碎面显层纹在日光下观察；长度、宽度及厚度测量时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断时的感官感觉3.3化学鉴别应符合表2的规定。表2化学鉴别项目要求检验方法颜色鉴别显浅蓝紫色或亮黄绿色荧光，通常环周部分较明亮置紫外光灯下（365nm）下观察钙盐鉴别反应取本品粉末，加稀盐酸，即产生大量气泡，滤过，取滤液《中华人民共和国药典》2020年版四部通则0301方法3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%≤13.0《中华人民共和国药典》2020年版四部通则0832方法酸不溶性灰分，%≤4.0《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2302方法铅（以铅Pb），mg/kg≤5.0GB5009.12总砷（以As计），mg/kg≤1.0GB5009.11总汞（以Hg计），mg/kg≤0.3GB5009.17镉（以Cd计），mg/kg≤1.0GB5009.15注：其他未列污染物限量应符合GB2762相应食品类别（名称）的规定或有关规定；未列农药最大残留限量应符合GB2763相应食品类别/名称的规定或国家有关规定。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761中相应食品类别（名称）的规定或有关规定。4其他保健食品所用原料为本品的炮制加工品，其炮制

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