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文档简介

厨师学员培训管理制度1.培训目的及任务为了提升公司的岗位素质，强化员工职业素养，特制定此培训管理制度。本次培训旨在提高厨师学员的业务水平和综合素质，切实提高员工服务质量，为公司的发展打下坚实的基础。2.参训对象及条件参训对象为厨师学员。参训对象必须符合以下条件：具备厨师行业基础知识；具备相关文凭或职业资格证书；服从公司安排，承诺全程参加培训；无不良记录。3.培训内容和方式培训内容：本次培训内容涵盖厨师岗位所需技能和职业素养，具体如下：培训内容培训方式厨师技能：包括中餐、西餐、自助餐制作理论+实践食品安全知识与管理理论服务礼仪、形象管理理论收银系统操作理论+实践团队协作等职业素质理论培训方式：本次培训分为集中培训和现场实训两种方式。集中培训：由公司安排专业培训师进行讲解。现场实训：通过模拟餐厅实际操作进行培训，实习期间由专人辅导。4.培训考核参训人员需参加理论和实践考核，考核达到标准方可结业：考核项目考核方式理论笔试实践现场综合考核5.培训后处理优异者：按照优异指标给予奖励，同时优先安排工作岗位。普及者：按考核结果决定是否晋升或者晋升岗位等级。不达标者：考核未达标，延长实习期，并进行二次培训。6.培训效果评估培训结束后，公司将会对学员进行回访与评估，了解培训效果及学员反馈。对于培训效果良好的员工，公司将会给予一定的物质奖励或者晋升工作岗位。培训效果不佳时，公司将会分析原因，并对培训内容进行调整和改进。7.培训管理流程图参训对象→培训前考核→集中培训→现场实践培训→培训考核→奖惩措施→培训效果评估8.员工与公司的权利与义务参训员工有权参加公司组织的培训，以提高个人职业素质能力。参训员工有义务积极学习、认真听讲，如实报告学习情况。参训员工在参加培训期间，必须遵守公司内规和相关法律法规。参训员工应规范培训场所秩序，维护培训设施设备和环境的卫生和安全。公司有权组织参训员工进行考核，并根据实际情况对参训员工予以奖励或处罚。9.费用培训过程中的教材、培训费用、餐费等均由公司承担。10.生效时间本培训管理制度自颁布之日起生效

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