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文档简介

厨房安全用气管理制度1.背景厨房用气管理是防止厨房火灾的重要措施之一。为保障员工的生命安全和财产安全，制定本厨房安全用气管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司的所有厨房。3.管理要求厨房用气管道必须符合消防安全标准，并定期检查和维护。厨房用气管道必须与电线隔开，并定期检查和维护。厨房必须配备消防器材，并定期维护保养。厨房用气设备必须符合国家安全标准，并由专业人员安装调试。厨房用气设备必须设有自动关阀器，并定期检查和维护。厨房严禁使用私拉乱接的用气管道和设备。对厨房用气设备进行使用前和使用后检查，确保不漏气。厨房的门窗不能被堵塞和紧闭，以防突发情况时员工无法及时逃生。厨房必须定期进行安全检查，发现问题及时整改。4.安全措施厨房工作人员必须接受岗前培训和安全教育。厨房工作人员在使用气体设备时，必须操作规范，并经过有效器材保护。厨房存放的气体设备必须放于通风条件良好的地方，不得直接放在高温和阳光暴晒的地方。厨房必须设有独立的用气开关，并保证灵敏可靠。厨房禁止使用明火（除燃气灶外）。厨房必须设有排气扇，防止厨房内空气不透气，聚气形成爆炸。厨房厨用具和设备必须保持干燥，防止生锈。厨房必须定期进行设备大保养，清洁厨房器具、燃气灶的油污和障碍物。如油烟机和烤箱等需要经常清洗，以便排除积累的脂肪，防止火灾。5.火警应急处置厨房工作人员必须明确并熟悉厨房火灾应急处置步骤。厨房必须配备有效的火灾报警器、灭火器等器材，并经常检查和保养。厨房一旦发生火灾，工作人员必须立即拉响报警器，同时采取有效措施扑灭火源。在扑灭火源无效或火势扩大时，必须立即报警并疏散人员，并做好火势扩大的预防措施。6.监督与管理本公司厨房用气管理责任制定年度考核制度，对厨房用气管理工作进行考核，分析评估并及时整改。及时发现和整改厨房用气安全隐患，落实责任，保障厨房工作人员的生命和财产安全。7.总结本管理制度将严格执行，确保厨房用气安全

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