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文档简介

厨柜店面管理制度一、管理目标本店面管理制度的主要目标是为了保证店面的正常经营和管理，提高工作效率，保证服务质量和客户满意度，同时防止员工违规行为和内部不正当竞争。二、店面规划店面的规划应该满足以下要求：营业面积：200-300平方米。门面宽度：不低于8米。后厨面积：不少于70平方米。店面内部装修：简洁大方，使用绿色环保材料。店面分为前台服务区、展示区、后厨区、管理区。三、职责分工店面的职责分工应该明确，工作流程清晰。店长管理店面日常经营和管理活动。策划店面促销活动。与供应商和客户进行沟通和交流。负责员工的培训和管理。销售员负责存货的接收和上架。清点存货并记录货物编号和数量。提供客户服务。执行店长的指示。后厨工作人员生产制作各类菜品。厨具、设备及环境清洁和消毒。食材的储存和查验。四、制度管理店面的工作时间为每天10:00-22:00。店长负责组织员工开市前清洁店面各个角落，包括洗手间、吧台、餐桌等。店长应该每周审查员工的工作计划和销售任务的完成情况，并将记录与员工进行沟通。销售员每天早上和下午进行货品盘点和系统录入。后厨工作人员每天清点食品质量，保证食品的新鲜和卫生，并且在使用厨具和设备前进行消毒处理。店面内部禁止任何员工和竞争对手私下进行交易或讨价还价。店面的每一笔销售都要开具发票。五、行为规范员工在店内应该注意自己的仪表和形象，保持良好的服务态度和卫生习惯，不得在客人面前有不当言行或者打电话、看电视等与工作无关的行为。员工之间不能发生个人恩怨或者内部不正当竞争，应该遵循公平、公正和诚信的原则。员工不得接受客人的小费和礼品。员工不得泄露店面、客户、供应商以及公司内部的任何商业机密和私人信息。请员工遵守公序良俗并严格遵守国家法律法规。六、总结店面作为厨柜销售的售后服务点，对所销售的产品进行保证和管理是非常重要的。制度的规范和管理不仅可以提高工作效率和服务质量，也能防止员工违规行为和内部不正当竞争，保护企业的声誉和利益。因此，店面在规划和职责分工之

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