生物化学-第五章　维生素（下）

2024/1/171五、维生素B6与辅酶2024/1/1722024/1/1732024/1/174六、维生素B7——生物素1.名称：生物素〔biotin〕是酵母的生长因素。生物素又称为维生素B7或维生素H。2.化学结构：自然界中存在两种生物素〔α生物素存在于蛋黄，β生物素存在于肝脏中〕。生物素的化学结构中，包括两个杂五员环和一个五碳的羧酸侧链。2024/1/175生物素2024/1/1763.辅酶形式：它是多种羧化酶的辅酶或辅基，参与细胞内固定CO2反响，起到CO2载体的作用4.生化功能：以辅酶形式参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。例如丙酮酸的羧化、氨基酸的脱氨基、嘌呤和必需脂肪酸的合成等。人类未发现典型的缺乏症.2024/1/177猪:后腿痉挛、足裂缝;皮炎(皮肤枯燥、粗糙,并有棕色渗出物)。猪蹄裂

猪皮炎症---注意从肩部沿背及两侧蔓延的干燥鳞片状剥落的皮肤和形成的皮痂2024/1/178脚趾皮肤角化喙周结痂，眼睑肿胀2024/1/179七、叶酸与四氢叶酸1.名称：叶酸是一个在自然界广泛存在的维生素，因为在绿叶中含量丰富，故名叶酸，亦称蝶酰谷氨酸。2.化学结构：叶酸对氨基苯甲酸谷氨酸蝶呤2024/1/1710四氢叶酸〔FH4〕

四氢叶酸HH1053.辅酶形式：在体内作为辅酶的是叶酸加氢的复原产物-5，6，7，8四氢叶酸〔THFA或FH4〕。叶酸复原反响是由肠壁、肝、骨髓等组织中的叶酸复原酶所促进。2024/1/17114.生化功能：四氢叶酸是转一碳基团酶系的辅酶，它是甲基、亚甲基、甲酰基等的载体，其携带甲酰基等一碳单位的位置在四氢叶酸N5和N10上，在嘌呤、嘧啶等生物合成中起作用。5.缺乏症：巨红细胞贫血：嘌呤和嘧啶合成受阻，核酸形成缺乏，使红细胞的生长停留在巨红细胞阶段2024/1/1712八、维生素B12与辅酶B122024/1/1713维生素B122024/1/17143.生化功能：辅酶B12参与体内一碳基团的代谢，是传递甲基供体的辅酶辅酶B12作为变位酶的辅酶参加一些异构化反响：维生素B12对红细胞的成熟起重要作用，可能和维生素B12参与DNA和蛋白质的合成有关。4.缺乏症：缺乏时造成恶性贫血2024/1/1715九、维生素C1.名称：维生素C能防治坏血病，故又称抗坏血酸。2.化学结构：维生素C是一个具有六个碳原子的酸性多羟基化合物，它是一种己糖酸内酯，其分子中2位和3位碳原子的两个烯醇式羟基极易解离，释放出H+，而被氧化成为脱氢抗坏血酸。氧化型抗坏血酸和复原型抗坏血酸可以互相转变，在生物组织中自成一氧化复原体系。2024/1/17162024/1/17172024/1/1718抗体的合成：需要维生素C的参与解毒作用：重金属导致巯基酶失去活性产生中毒，维生素C使氧化型谷胱甘肽转化为复原型而解毒促进造血作用：4.缺乏症：缺乏时造成坏血病。2024/1/1719十、硫辛酸1.名称及化学结构：硫辛酸是一种含硫的脂肪酸。硫辛酸呈氧化型和复原型存在，可以传递氢，其氧化型和复原型之间可互相转化，反响式如下：2024/1/17202.辅酶形式及生化功能：硫辛酸是丙酮酸脱氢酶系和α-酮戊二酸脱氢酶系的多酶复合物中的一种辅助因素，在此复合物中，硫辛酸起着转酰基作用，同时在这个反响中硫辛酸被复原以后又重新被氧化。在糖代谢中有重要作用。2024/1/17212024/1/1722主要可溶性维生素和相应辅酶2024/1/17232024/1/17242024/1/17252024/1/