民族风俗禁忌简介

尊重民族风俗

搞好民族团结

携手共建伊钢

前言

目录一、新疆少数民族习俗概览〔一〕生活习俗〔二〕礼仪习俗〔三〕葬礼习俗〔四〕服饰习俗〔五〕八大宗教节日二、局部少数民族风俗介绍〔一〕维吾尔族风俗〔二〕哈萨克族风俗〔三〕回族风俗〔四〕蒙古族风俗〔五〕柯尔克孜族风俗〔六〕塔吉克族风俗〔七〕乌孜别克族风俗〔八〕柯尔克孜族风俗〔九〕塔塔尔族风俗〔十〕达斡尔族风俗〔十一〕满族风俗〔十二〕俄罗斯族风俗三、主要少数民族禁忌简介新疆少数民族风俗习惯概览生活习俗新疆长期居住着12个少数民族,他们是维吾尔族、哈萨克族、回族、蒙古族、柯尔克孜族、锡伯族、塔吉克族、乌孜别克族、达斡尔族、满族、塔塔尔族和俄罗斯族。其中维吾尔、哈萨克、回族、柯尔克孜、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克七个少数民族全民信仰伊斯兰教,并且遍布全疆，因此全疆各地到处都有大量的伊斯兰教餐厅--清真食堂,所用的炊具、餐具都和汉族食堂的炊具、餐具严格分开。供清真食堂食用的牛羊肉均由信仰伊斯兰教的民族群众自己宰杀,并且严禁与猪肉一起存放、运输和买卖。清真食堂的管理人员、炊事人员一般也由这些民族的职工担任。伊斯兰民族最大的特点之一是禁猪，他们忌讳提到与“猪〞有关的词语。礼仪习俗见面礼节

新疆各民族都有不同的见面礼节，每种礼节都代表了每个民族的风俗习惯和友好感情。维吾尔族见面时，不施握手礼，而是把右手放在左边的胸前，然后把身体向前倾侧三十度，然后说：“萨拉木来坤〞〔“祝福〞之意〕。如果一个人一次碰到十几个熟人，对每个人都要这样；如果遇到尊贵的客人或是长辈，那么要把双手交叉放在胸前，并点头、鞠躬，表达对长者的尊重和礼貌。妇女见面时，就不施这种礼，而是要互相拥抱，右脸面要挨一下，并说：“萨拉木〞；长者见到小孩时，小孩要先叫老人的称呼，老人那么要吻小孩的脸蛋和额头。不过年轻人见面时，有时行现代的握手礼，并说：“亚克西木塞孜〞〔您好〕

。哈萨克族见面时，都要伸出手握住对方的手，表示尊重和热情，并说：“萨拉木来坤〞，同时还要问七八个“阿曼〞〔“平安〞之意〕，其内容要问到老人、父母、妻子、兄妹、儿女、牲畜等，不然，那么被认为不礼貌。妇女们见面时，一般是点头、问侯。假设两人较长时间没有见面，那么见面时就显得格外热情并要拥抱，表示亲昵和思念。锡伯族见面时大都施握手礼，并说：“霍卓纳〞〔您好〕。但对老人和长辈却要“打千〞，即把左腿向前迈半步，双腿下曲，双手按在左膝盖上问好。每逢过年，儿女们要给父母叩头拜年，然后再给其他长辈拜年。塔吉克族晚辈见到长辈要先请安，妇女和男性长辈见面，男长者伸出左手，手心朝上，妇女拉着长者的指尖吻一下手心，表示敬意。中年男性与长辈见面时，一般可行握手礼，假设交情较深，那么要互相吻对方的手背，以示尊敬和热情。妇女们见面时，一般要拥抱，年长者吻晚辈的眼和前额，晚辈吻长蜚的手。平辈之间互吻面颊或嘴唇。小伙子们见面时，一般有两个动作，一是握手，二是把手送到对方唇边，互吻一下对方的手背。男女互相见面时，女的要吻男的手心，男的那么要轻轻地按一下女的头部，以示敬意。塔吉克人十分注重礼节，即使见到素不相识的远道来客，也要热情问候，并把双手拇指并在一起，热情他说：“更艾力卖右卓〞〔“相互支持〞的意思〕。

蒙古族现在一般施握手礼，长辈对晚辈说：“赛尤〞〔你好〕，晚辈对长辈那么说：“赛伴塔〞〔您好〕。但是一般青年人见到老人，却不施握手礼，而是，向老人点头、鞠躬，并说“阿莫尔拜塔〞〔“问安〞的意思〕。如果和尊贵的客人见面时，礼节十分隆重。当得知客人要来的消息后，要在地界那里等候，并要准备酒肉和奶制品，见面时要敬献酒和哈达，表达主人对客人的热情和真诚。在离别时，也要到地界那里送行，并要敬酒献歌。

满族是个有崇高礼节的民族，对老人非常尊敬。礼节很多。晚辈见长辈，不分贵贱要说：“玛法赛英〞〔“爷爷您好〞的意思〕。除问安之外，还有请安、打千儿、半蹲礼、抚鬓礼、抱见礼、顶头礼等。亲友相见，不分男女皆行抱腰接面礼。现在满族人的见面礼随着时代的进步，许多礼节已从简，晚辈见长辈以鞠躬礼聚多，平辈以握手礼为常。不过在亲友之间，妇女们还保持着“半蹲儿〞礼。

服饰习俗新疆各兄弟民族都有自己独特的衣服装饰和其他生活习惯。维吾尔族、哈萨克族妇女爱着彩色绸裙，戴艳丽或洁白的头巾，喜爱耳环、项链、手镯、戒指等装饰物。男性爱穿西服或褡伴。戴绣花帽那么是这些兄弟民族男女群众的共同喜好。蒙古族男性爱戴礼帽。各兄弟民族男女都喜穿长统皮靴新疆八大宗教节日开斋节开斋节是伊斯兰教节日。在伊斯兰教历10月1日。新疆地区称肉孜节〔Roza，波斯语，意为斋戒〕。按伊斯兰教法规定，伊斯兰教历每年9月为斋戒月。凡成年健康的穆斯林都应全月封斋，即每日从拂晓前至日落，禁止饮食和房事等。封斋第29日黄昏如见新月，次日即为开斋节；如不见，那么再封一日，共为30日，第二日为开斋节，庆祝一个月的斋功圆满完成。古尔邦节古尔邦节是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同的盛大节日。“古尔邦〞在阿拉伯语中称作尔德·古尔邦，或称为尔德·阿祖哈。“尔德〞是节日的意思。“古尔邦〞和“阿祖哈〞都含有“牺牲〞“献身〞的意思，所以一般把这个节日叫“牺牲节〞或“宰牲节〞。也译作“库尔班〞。圣纪节纪节，亦称圣忌节，冒路德节，为伊斯兰教的三大节日之一。相传穆罕默德〔约570一632年〕诞辰和逝世都在伊斯兰教历的3月12日，穆斯林为了纪念伊斯兰教圣人〔创始人〕穆罕默德创立的伊斯兰教，在他诞辰和逝世的这天举行集会。以后，逐渐演烃为伊斯兰教的节日。节日活动多由清真寺主持。届时，穆斯林要穿戴整齐，到清真寺沐浴。更衣、礼拜，听阿匐们念经，讲述穆罕默德的历史和创立伊斯兰教的功绩。然后息、游玩一天。白拉提节白拉提节：希吉来历8月1日至15日。“白拉提〞，为阿拉伯语，意为赦免。传说但凡8月15日夜晚，诚心悔罪求饶者，均可受到赦免，因为纪录人类善恶的天仙，这一晚将换用新文卷来纪录，因此此夜又称“换文卷夜〞。这个时机倍受穆斯林的重视，以至于从8月1日就开始了准备工作：各家备上糖果、点心，并在8月1日早晨-15日下午期间，择日请阿訇到家中念诵白拉提经，新疆回民称为“念夜〞，内地称为“走节〞。8月15日，须行斋戒、谨言慎行、用心念经，无论男女老幼均需沐浴更衣，并前往清真寺参加会礼，并向清真寺布施财物；晚上，是最关键的时刻，称为“换文卷夜〞，因此穆斯林12点以前均不入睡，祈祷安拉恕罪赐福，儿童们那么聚在一起，挨家挨户去附近各伊斯兰家庭的大门口，高唱白拉提歌，这时，这一家就会出来人施舍财物，藉此博取安拉好感，以使自己及家人多受福泽。盖德尔夜伊斯兰教节日。盖德尔夜引意为前定、高贵之夜。在伊斯兰教历斋月〔九月〕中。据伊斯兰教传述，真主在此夜始降古兰经文。穆罕默德曾对其门弟子说：“你们要在斋月末旬的单数日子里，估定盖德尔夜。〞按照多数学者的意见，认为应在斋月的第27夜。登霄节登霄节不是所有的穆斯林都过，主要是一些笃信伊斯兰教的回族穆斯林参加。登霄，是阿拉伯语“米尔拉吉〞的意译，原意为“阶梯〞。登霄节这天晚上，回族穆斯林聚集到本坊清真寺举行礼拜、祈祷，以示纪念。这天晚上睡觉比较迟，一般都要听开学阿匐讲“瓦尔兹〞。法蒂玛忌日法蒂玛忌日，伊斯兰教宗教节日亦称圣姑太节，即希吉来历6月15日。法第玛，为穆罕默德之女、第四任哈里发阿里之妻，是伊斯兰教五大杰出女性之一，享年27岁。端庄贞淑，道德高尚，故深受穆斯林妇女的敬仰。6月15日，是她去世的纪念日。这一天，世界各地穆斯林妇女会集在清真寺，听阿訇讲述法第玛的懿德善行，并向清真寺捐献财物，有的请阿訇到家中诵经祭祀。伊斯兰教五大杰出女性，是穆斯林妇女学习的楷模，因此，借此祭祀活动，让穆斯林妇女提高各方面的修养和品德。其余四大杰出女性是：穆罕默德的原配夫人赫蒂彻、续妻阿伊莎、耶稣的母亲玛丽亚、抚养穆萨的阿西叶。由于阿里被什叶派穆斯林视为第一代伊玛目，因此其夫人法蒂玛被视为“圣母〞，因此新疆什叶派穆斯林更加重视这一天，并举行纪念活动。二、新疆少数民族风俗介绍“维吾尔〞是维吾尔族的自称，意为“联合〞。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，其余散居在天山以北的乌鲁木齐、伊犁等地.全民族使用维吾尔语，该语言属于阿尔泰语系、突厥语族。历史上维吾尔族人民曾先后使用过古突厥文、回鹘文、古维吾尔文等。公元10世纪伊斯兰教传人后，逐步使用以阿拉伯字母为根底的维吾尔文。中华人民共和国成立后，曾经创制以拉丁字母为根底的新文字，20世纪80年代初，又恢复使用以阿拉伯字母为根底的维吾尔文。维吾尔族风俗介绍维吾尔族风俗介绍服饰男子穿长袍，称为"袷袢"，右任斜领，无扣，腰系长带。农村妇女多穿宽袖连衣裙，外套黑色对襟背心；城市多穿西式短上装和裙子。男女喜戴绣花小帽，称为"朵帕"。女子还喜爱耳环、手脱项链等作为装饰品。男女均喜着皮靴。维吾尔族风俗介绍花帽新疆花帽历史悠久，品种繁多。维吾尔语音译为"朵帕"。维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、回等民族均喜戴花帽。一般都用黑白丝线或彩色单线绣出各种民族形式的花纹图案，以绣花、挑花、绊金、绊银、串珠等方法，用手工缀纷而成。花帽的式样，花色不仅因民族而异，且有地域差异。不过各种花帽均具有精巧美观、绚丽多彩的特点，只看一眼也会使人得到一种美的享受。维吾尔族风俗介绍礼节维吾尔族的礼节与宗教也有着极为紧密的关系。人民之间的礼节表现了平等、友爱、敬老、爱幼的精神，劳动人民相见总是相互亲切地握手、问候，对老人十分尊敬。妇女中还有长者亲吻晚辈的礼节。近几十年来随着经济文化的开展，一些带有等级性的、封建的礼节逐渐消失了，表达着平等友爱、互敬互让的礼节那么继续保存下来，并且增加了新的意义。维吾尔族风俗介绍饮食维吾尔以馕〔náng，维吾尔面包〕为主食，是一种由面粉和玉米面烘焙出来的烤饼。小环形馕就是Begal的原始型态.维吾尔人常饮用奶茶，有节日时，会用抓饭〔polo〕招待访客。饮食羊肉串〔kawap〕也是非常著名的维族食品，kawap一词就是土耳其语中的kebap〔欧洲十分流行的土耳其烤肉，严格意义上来说是库尔德人的传统食物〕。维吾尔族风俗介绍新华社“中国网事·感动2021〞年度网络人物颁奖台。领奖前一天，整整8年，在贵州省毕节市，阿里木烤羊肉串赚钱为生，同时还用卖烤肉串攒下的10多万元，资助了上百名贫困学生。饮食大盘鸡源于新疆沙湾县，是一种具有地域特色的食品主要用鸡肉、面条、马铃薯、辣椒制作的一种食品。将处理干净的鸡剁成小块，马铃薯去皮切片。调料可以有盐、姜、蒜、葱、花椒、辣椒，根据口味自选维吾尔族风俗介绍文化维吾尔族能歌善舞，“十二木卡姆〞是传世音乐作品。舞蹈有单人舞、双人舞、集体舞等，女子舞姿轻盈优美，旋转快速多变；男子动作热烈奔放，强悍刚毅。传统保存节目有赛乃姆、刀郎舞、顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞、婚礼舞、麦斯舞等，当代创作的摘葡萄舞、种瓜舞、新疆好、我的热瓦甫等舞蹈均为上乘之作。维吾尔族风俗介绍维吾尔族风俗介绍哈萨克族的风俗习惯住房:春、夏、秋三季为圆形毡房,冬季为平顶土房或木屋。服饰:用牲畜的皮毛作衣服的原料,多用羊皮缝制大衣。妇女夏天穿长的花布连衣裙。冬天外罩对襟棉大衣;年轻姑娘爱穿绣花套裤,喜欢用银制品做装饰。哈萨克族的风俗习惯他们的饮食，大局部是肉食和奶食。奶制食品多种多样，如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪等。他们制做的马奶子是名贵的饮料。哈萨克族的风俗习惯哈萨克族的风俗习惯习俗哈萨克族尊敬老人，喝茶吃饭要先敬老人，一般在进餐时习惯长辈先坐，其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中，要把最好的肉让给老人。节庆哈萨克族主要节日有古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节。在那吾热孜节里家家户户都要用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩等混合煮成的“库吉〞〔稀粥〕。抛撒“包尔沙克〞、糖，迎喜事是哈萨克族的传统礼俗。哈萨克族的风俗习惯回族的风俗习惯回族有悠久的历史和独特古老的文化。特别是回族习俗文化，绚丽多姿，引起世人关注。回族以汉语为共同语，但在宗教生活和社会交往中，他们又夹杂着大量只有穆斯林内部交流的词汇或短语。但凡回族居住地，在乡村，总是一片片一块块地集中在一定堡子、寨子或山村；在城镇，又总是集中在一定的地段和街道。在宁夏、回族大都住平房、窑洞、砖瓦房等等。房屋一般向南。回族住房建在靠近水源的地方，便于清扫。回族不崇拜偶像，穆斯林家屋内墙上特别是礼拜堂内不贴人像。

在回族的聚居区都建有清真寺。清真寺一般主要举行宗教活动，也是进行宗教教育、传播宗教知识的学校。清真寺的建筑风格一般都是阿拉伯式的，也有中国古典式或两种风格混合的，由礼拜殿、水房和经堂三大局部组成。

回族的风俗习惯服饰

回族服装大体与汉族相近，但在头饰上仍保存着古老的传统，回族男子一般戴白色无沿小帽，表示清洁不染；妇女头戴圆撮口帽，戴盖头〔也叫搭盖头〕，一般把头发、耳朵、脖子都掩盖起来。婚礼

回族青年男女举行婚礼的前两三天，男方要带上蒸馍、羊肉给女方家送去，叫"催妆礼"。结婚那天，男方要去车接新娘。新娘要穿红衣服，洗大净。称"离娘水"。同时，还要请全可人〔即父母双全、子女双全、夫妻和睦的人〕送亲。送亲宜早不宜迟。把新娘接到门口时，新郎要围着车转一圈，然后将新娘和送亲人迎进大门。回族的风俗习惯古兰经的见证回族的风俗习惯习俗

在日常生活中，见面都要问安。客人来访，要先倒茶，还要端上瓜果点心或自制面点招待，而且所有家庭成员都来与客人见面、问好。假设遇上老年客人，还要烧热炕请老人坐，并敬“五香茶〞或“八宝茶〞。送客时，全家人都要一一与客人道别、祝福。有时远客、贵客还要送出村庄或城镇才分手。回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。

蒙古族的风俗习惯蒙古族的起源。蒙古人认为苍狼和白鹿是自己的祖先。蒙古人之所以选择狼和鹿作为自己民族的图腾，从现在来看我们可以分析出这与他们祖先所生活的环境是密不可分的。因为狼和鹿就是生活在山林和草原当中。既然是图腾，那苍狼和白鹿就被蒙古人尊奉为神灵之物，同时又赋予了神秘而美好的传说。

萨满教是蒙古族古老的原始宗教。萨满教崇拜多种自然神灵和祖先神灵。成吉思汗信奉萨满教，崇拜“长生天〞。蒙古族的风俗习惯献哈达：哈达是蒙古族日常行礼中不可缺少的物品。献哈达是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的礼节。献哈达时，主人张开双手捧着哈达，吟唱桔祥如意的祝词或赞词，渲染敬重的气氛，同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客。宾客要站起身面向献哈达者，集中精力听祝词和接受敬酒。接受哈达时，宾客应微向前躬身，献哈达者将哈达挂于宾客颈上。宾客应双手合掌于胸前，向献哈达者表示谢意。

蒙古族的风俗习惯蒙古族的风俗习惯那达慕摔跤、赛马、射箭是蒙古族的主要体育工程，蒙古语称“额仁古日班那达慕〞(男子三项竞技)，有着悠久的历史，也是呼伦贝尔地区“那达慕〞大会的主要内容。柯尔克孜族风俗习惯“柯尔克孜〞，突厥语，系本民族自称，意为“四十个姑娘〞，也有认为是“四十个部落〞、“山里游牧人〞、“赤红色〞等含义。但一般解释为“四十个姑娘〞。柯尔克孜族主要分布于新疆西部地区，绝大局部在克孜勒苏柯尔克孜自治州，其余分布在伊犁、塔城、阿克苏和喀什等地区。另外，在黑龙江省富裕县也有零星分布。根据2000年第五次全国人口普查统计，柯尔克孜族人口数为160823。主要从事畜牧业，兼营农业。

绝大局部居民使用柯尔克孜语，属于阿尔泰语系、突厥语族。有以阿拉伯字母为根底的文字。居南疆者通晓维吾尔语，居北疆者通晓哈萨克语。居住在黑龙江省富裕县的柯尔克孜族通用汉语、蒙古语。柯尔克孜族的先民，史称“鬲昆〞、“坚昆〞、“契骨〞、“纥骨〞、“黠戛斯〞、“辖戛斯〞、“吉利吉思〞、“乞儿吉思〞、“布鲁特〞、“纥里迄斯〞、“纥迄斯〞、“黠戛司〞等柯尔克孜族风俗习惯柯尔克孜族的服饰，男子常戴用皮子或毡子制作高顶方形卷沿帽和两侧有突出护耳式样的帽子。穿无领“袷袢〞长衣，内着绣有花边的圆领衬衣，外束皮带，左佩小刀等物。夏天穿立领短袷袢，春秋喜穿条绒缝帛的宽脚裤。女子通常穿连衣裙，外套黑色小背心，南部妇女穿小竖领衬衫。妇女包头巾，喜戴装饰品。柯尔克孜族风俗习惯婚姻柯尔克孜族的家庭为一夫一妻制。过去，受宗教影响，富者也有多妻的。男权很大，老年人威信最高，妇女受歧视。旧式婚姻带有封建买卖性质，一般由父母包办。订婚有指腹婚、幼年订婚、成年订婚三种形式。娶妻彩礼至少要牲畜“一打〞(九头)。通婚范围不受氏族部落限制，直系亲属和近亲不能通婚，但有姑表和姨表婚等，并有与外族通婚现象。锡伯族风俗习惯锡伯人最初游牧于大兴安岭东麓，世代以狩猎、捕鱼为生。16世纪编入蒙古"八旗"后，其社会组织发生了急剧变化，生产上转入稳定的农业经济。18世纪中叶，清政府为稳固西北边防，将局部锡伯族迁往新疆，此后这些锡伯族在伊犁河谷屯田定居，开拓了自己的第二故土。

在这风沙弥漫的大西北，勤劳的锡伯族人民凿山筑渠，修筑了长达100多公里的察布查尔大渠。潺潺的流水使荒漠的原野变成了阡陌纵横，树木葱绿，瓜果飘香，美丽富足的地方。

18世纪中叶西迁至新疆察布查尔等地，现多数居住在新疆察布查尔锡伯自治县和霍城、巩留等县，锡伯族人喜爱骑马射箭。因而，锡伯族享有“射箭民族〞的美誉。他们能歌善舞，“东布尔〞是锡伯族特有的弹拨乐器。在祖国的西北、东北、内蒙局部地区，可以看到一些能骑善射的人们，他们时而跃马扬鞭进行跑马竞赛，时而开弓搭箭开展射箭比赛，时而三五成群较量一番摔跤，时而兴致勃勃练习几回举重……他们就是锡伯族。

锡伯族风俗习惯锡伯族风俗习惯塔吉克族风俗习惯塔吉克族主要聚居的塔什库尔干，地处世界屋脊帕米尔高原东部。境内群山耸立，南有海拔8611米的世界第二顶峰乔戈里峰，北有海拔7546米的号称“冰山之父〞的慕士塔格峰，终年积雪，冰川高悬，险峻奇丽，仪态万千。雪岭冰峰之下的河流两岸谷地，既有连绵成片的草原，也有可供稼穑的土地。自强不息的塔吉克人民就生活在这里。塔吉克族有自己的语言，普遍使用维吾尔文，主要从事畜牧业，兼营农业，过着半定居半游牧的生活。塔吉克族人口虽少，却历史文化悠久。“塔吉克〞是本民族的自称，据民间传说，该词的原意为“王冠〞。据考古发现，在公元前假设干世纪，这些操东部伊朗语的部落，就已分布在我国新疆南部地区，其中分布在帕米高原东部的局部，就是我国塔吉克族的先民。塔吉克族风俗习惯塔吉克族人热情好客，讲究礼节。其礼节质朴、亲切。男子相见，互相握手或互吻手背。妇女相见，长辈吻幼辈的眼或前额，幼辈吻长辈的手心，平辈互吻面颊和嘴唇。男女同辈相见，女方吻男方的手心或握手。子女与父母相见，要吻父母手心，以示敬重。家庭中最热情的礼节是拥抱塔吉克族风俗习惯服饰服饰以帽子最具特色，男子一般戴黑绒，圆高统帽；女子戴圆顶绣花棉帽，帽的后半部垂有后帘。出门时．帽外加披方形大头巾，多为白色，新嫁娘用红色，小姑娘也有用黄色的。男女都穿红色长统尖头软底皮靴塔吉克族风俗习惯饮食最正确食品为抓肉；牛奶煮米饭和牛奶煮烤饼。塔吉克族饮食的内容和制作方法反映了他们的经济状况、生活需要和民族特点。牧区的饮食以奶制品、面食和肉为主；农业区那么以面食为主，奶和肉食为辅。面食主要是用小麦、大麦、玉米、豆子等面做成的馕。他们的饮食品种较多，具有特色的食物有：奶粥、奶面片、奶面糊、酥油面糊、酥油奶糊、酥油青稞馕、酥油浇馕、抓肉、抓饭、奶酪、奶干、奶茶等很多。乌孜别克族风俗习惯乌孜别克族是一个具有悠久历史的民族。现代乌孜别克人主要生活在乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦、伊朗、阿富汗等国家和中国新疆维吾尔自治区。主要分布在北疆的乌鲁木齐、伊宁、木垒、奇台、塔城和南疆的喀什、和田、莎车、叶城等县、市，其中以伊宁居多。中国的乌孜别克族地区普遍说维吾尔语，使用维吾尔文。但无论是楼房，还是平房，都喜欢在屋顶上修建一层带阿拉伯、伊斯兰风格的圆形拱式顶楼。乌孜别克族有自己的语言，乌孜别克语属阿尔泰语系突厥语族，乌孜别克文是以阿拉伯字母为根底的拼音文字。现一般通用维吾尔文或哈萨克文。乌孜别克族风俗习惯乌孜别克族的住房多为庭院式。但无论是楼房，还是平房，都喜欢在屋顶上修建一层带阿拉伯伊斯兰风格的圆形拱式顶楼。又由于伊斯兰教禁止崇拜偶像，所以，他们室内墙壁上的拱形壁龛周围、室内和走廊木柱上雕刻的，都是各式各样具有伊斯兰特色的非常美丽的花草图案。

乌孜别克族风俗习惯乌孜别克族男女都喜欢戴小花帽，小花帽的形式很多，有带棱角的，有的那么不带棱角，帽子顶端和四边绣有几何形和以花卉为主的图案，有的老年人戴的花帽图案少，有的那么无图案，花帽为紫红、墨绿、黑色、枣红色的金丝绒和灯心绒。

乌孜别克族风俗习惯食俗乌孜别克族日食三餐，主食以面米为主。面食以馕最为常见，其做法与维吾尔族烤馕方法大同小异，民间烤馕有油馕和肉馕之分。除油馕和肉馕外，还有窝窝馕、片馕等数种。

奶茶是乌孜别克族日常生活中不可缺少的饮料，烧奶茶一般用铜壶或铝锅，先将茶水煮沸，然后参加牛奶烧煮，搅匀，待茶乳完全交融后，再加适量的食盐即成。饮时把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。乌孜别克族一日三餐中，早餐比较简单，多以切小块的馕泡奶茶。

达斡尔族风俗习惯达斡尔族

英译：Daurethnicminoritygroup

“达斡尔〞是达斡尔族固有的自称。

我国历史文献中有达呼尔、打虎儿、达瑚里、打虎力、打呼里、达乌尔等不同音译名称。达斡尔族风俗习惯民居

一幢幢坐北朝南的高大的“介〞字形草房，内壁和大棚装饰着各种图案，大方雅观。家家户户的院墙围绕着红柳条编织的带有各种花纹的篱笆。

达斡尔族的村庄大都依山傍水，风景十分秀丽。房舍院落修建的十分整齐。一幢幢高大的“介〞字形草房，给人一种大方粗暴的印象。家家户户都围着红柳条编织的带有各种花纹的篱笆。院落布局严谨，马棚和牛舍一般都修筑在离院子较远的地方，保持干净清洁。

达斡尔族风俗习惯民族婚俗

达斡尔族实行一夫一妻制婚姻，恪守氏族外婚制原那么。男女青年订婚后，男方要送女方家马、牛、羊和酒，称为“大礼〞。这一天姑娘要躲起来，不见未婚夫。婚礼前一个月，男方还要送一次小礼，礼品主要是衣、物，这时未婚夫妇才可以见面，并在一起吃“拉里〞和挂面。结婚要置办酒宴，食品和菜肴必须丰富，特别是在迎亲时，如果沿途碰见行人，不管是否相识，都可分得一份酒肉和点心。结婚仪式后，主人要以炒犴鼻和手把肉等上等菜肴待客。

满族的风俗习惯满族是历史影响尤为显赫、人数众多的中国少数民族之一。目前全国满族总人口已超过1,000万〔据1990年全国人口普查统计，满族人口为9,846,776人〕，仅次于壮族，居全国少数民族人口的第二位。满族人口主要集中分布在辽宁省，超过全国满族人口的半数。其次为河北、北京、吉林、内蒙古、黑龙江、新疆、宁夏、甘肃、福建、山东等省市自治区满族的风俗习惯满族头饰满族先民生活在白山黑水之间，为长期适应寒冷气候而选择了包暖性较好的袍装作为日常服饰。在明朝中期满族吸收中原汉族的袄式服装，改进成具有其民族特色的“旗装〞也称“旗袍〞。清朝建立后由于满族贵族统治者的强制性推广，旗装在全国通行，但很快与汉族传统服装相融合。到民国时期又参加了现代西方时装成分，形成了具有中国民族特色的现代旗袍。满族的风俗习惯塔塔尔族风俗习惯塔塔尔族是我国少数民族之一，属于白色人种。

塔塔尔族主要散居在新疆维吾尔自治区境内，比较集中的是伊宁、塔城、乌鲁木齐等城镇。另外，奇台、吉木萨尔和阿勒泰等县的农牧区也有少数的塔塔尔族。“塔塔尔〞和“达怛〞、“达旦〞、“达达〞、“达靼〞同为“鞑靼〞的不同译音。根据２０００年第五次全国人口普查统计，塔塔尔族人口数为４８９０。

塔塔尔族使用塔塔尔语，属于阿尔泰语系突厥语族西匈奴语支。由于塔塔尔族与维吾尔族、哈萨克族等族人民杂居，联系密切，因而这两个民族的语言、文字也逐渐成为塔塔尔族的日常用语和通用文字。塔塔尔族风俗习惯服饰塔塔尔族的服装很别致。男子喜穿绣花白衬衣，外加黑色齐腰短背心或黑色对襟长衫，裤子也是黑色的。小帽有黑、白两色绣花。女子以戴镶有珠子的小花帽为美，外面再罩上一块大纱巾，喜穿白、黄或紫红色连衫带绉边的长裙，以耳环、手镯和红珠项链为装饰。

塔塔尔族风俗习惯礼仪塔塔尔族人民讲究礼仪，亲友相见要握手问候，妇女见面多握双手；尊老爱幼，热情好客，乐于助人。对长者非常尊重，走路、谈话、吃饭均先让长者。

见面以握手问好，妇女多握双手。塔塔尔族人热情好客，对远道而来的投宿客人，总是热情款待，并乐于助人。俄罗斯族风俗习惯俄罗斯族是俄罗斯移民的后裔，根据2000年第五次全国人口普查统计，俄罗斯族总人口为15609人。俄罗斯族在全国的31个省、自治区、直辖市中均有分布，主要集中聚居在新疆维吾尔自治区西北部、黑龙江北部和内蒙古自治区东北部的呼伦贝尔市等地共约1.4万人，占俄罗斯族总人口的89.40％。

“俄罗斯〞一词起源于欧洲古代一个东斯拉夫部落的名称“罗斯〞，俄罗斯族的先民最早居住在欧洲东部，公元1世纪时被罗马史家称为“维勒底人〞，他们居住在维斯杜拉河及波罗的海南岸，从事农牧业，公元6世纪时，已有罗斯之称。俄罗斯族风俗习惯宗教俄罗斯族多信仰东正教，与国外的俄罗斯人的一样。

俄罗斯族风俗习惯民族舞蹈俄罗斯族也是一个能歌善舞的民族，他们经常举行各种家庭宴会、晚会，跳交谊舞、俄罗斯舞、天鹅湖