【我国水果产业国际竞争力的分析（数据图表论文）12000字】

我国水果产业国际竞争力的分析目录TOC\o"1-3"\h\u12108一、引言 42963二、我国水果产业的现状及特点 519363（一）我国水果产业的现状 520361.水果的生产 5112482.水果的贸易 62533（二）水果产业的特点 7215661.生产特点 7170802.进出口特点 8246163.进出口市场特点 96379三、我国水果产业国际竞争力指标分析 96234（一）我国水果出口总体竞争力 932070（二）与主要国家间的竞争比较 1123751.我国最主要的出口柑橘水果 11144402.其他水果 1214792（三）市场占有率 1212496（四）贸易竞争指数分析 149203四、影响我国水果出口的因素分析 159415（一）生产质量 1510949（二）贸易格局 1631177（三）出口结构 1614967五、政策建议 1715661（一）加强果业基础设施建设，夯实产业发展基础 1715610（二）加大水果产业结构调整力度，优化区域布局 1725394（三）发展果品贮藏加工业，提高果品采后商品化处理 171887（四）培育发展龙头企业，促进我国水果产业化进程 1832585（五）优化水果出口的市场结构 1912139（六）提高产品质量，实施品牌策略 1918385六、结论 2029420参考文献 20摘要：水果作为劳动密集型产品，一直是我国具有生产优势的农产品，如何将水果的生产优势转化为贸易优势是当前中国水果产业面临的首要问题，对发展我国水果出口，研究中国水果出口竞争力，对促进创汇具有重要意义，因此，本文界定了所研究的水果产业和水果产业国际竞争力的概念，以及比较优势和竞争优势后，重点揭示了中国水果的出口现状及问题，再通过与主要国家间的竞争比较、市场占有率、贸易竞争指数指标等三方面进行我国水果产业国际竞争里的评定比较，最后为提升我国水果产业国际竞争力提供有效的政策建议。关键词：水果产业国际竞争力比较优势市场占有率贸易竞争指数Abstract:Fruitasalabor-intensiveproducthasalwaysbeenanagriculturalproductwithproductionadvantagesinChina.HowtotransformfruitproductionadvantageintotradeadvantageisthemostimportantproblemfacingChina'sfruitindustry.ItisofgreatsignificancetothedevelopmentoffruitexportinChina.,Whichisofgreatsignificancetopromoteforeignexchangeearnings.Therefore,thispaperdefinestheconceptofinternationalcompetitivenessoffruitindustryandfruitindustry,aswellascomparativeadvantageandcompetitiveadvantage,whichhighlightsthecurrentsituationandproblemsofChinesefruitexport,Thecompetitionbetweencountries,themarketshare,theindexoftradecompetitionindexandsoon.Finally,itprovideseffectivepolicysuggestionstoenhancetheinternationalcompetitivenessoffruitindustryinChina.Keywords:fruitindustryinternational;competitiveness;comparativeadvantage;marketshare;tradecompetitionindex一、引言我国加入世贸组织以后，中国经济正迅速融入经济全球化大潮，面对国内、国际两个市场，我国农业必须加速组织结构转换，提高营销水平才能在日益激烈的国际竞争中占有一席之地，这个问题最终归结于农产品的国际竞争力问题。水果产业作为劳动密集型产业在我国的国民经济中占有非常重要的位置，是种植业中仅次于粮食、蔬菜后的第三大产业。我国是水果生产大国，但是我国水果的出口量占世界水果出口量的比重很小，与国内产量相比，出口比重也很小。我国水果产品面临着结构性过剩和价格低迷甚至不断下滑，果农收入增长缓慢，出口额较低等难题。本文针对我国水果产业面临的这些问题，对中国水果产业竞争力进行了具体深刻的分析。本项研究在深入分析我国水果产业发展的现状和特点的基础上，探讨我国水果产业转型升级的必要性与可行性，提出我国水果产业转型升级的对策建议与保障性措施，以促进水果产业的进一步发展。本研究项目研究的目的，是为了探讨我国产业转型升级的路径和方向，通过研究厘清水果产业的发展现状与特点、发展优势与机遇、存在的主要问题，以此探讨水果产业转型升级的战略思路、战略重点与路径选择，为相关部门的政策制定和各省市水果产业发展提供理论支撑和决策参考。本研究拟达到如下几个关键的研究目标：1.构建水果产业转型升级的理论分析框架；2.厘清我国水果产业发展的现状，从产业发展的优势与机遇、当前存在的问题和障碍着手，探讨我国水果产业转型升级的战略思路、战略重点及路径选择；3.明确我国水果产业发展的区域比较优势，根据我国水果主要生产地区的资源禀赋状况有选择有重点地进行水果产业转型升级。二、我国水果产业的现状及特点在全球经济高速发展的21世纪，工业不断进行变革，取得惊人的发展，农业也赢得了快速发展的机遇，并日益凸显其重要性。中国作为发展中的农业大国，“三农”工作一直是全党工作的重中之重，这为农业和农村经济发展创造了良好的环境与机遇。水果产业是我国种植业中位列粮食、蔬菜之后的第三大产业，在我国国民经济中占有非常重要的地位。我国幅员辽阔，地跨寒、温、热三带，果树资源丰富，品种繁多，是世界最大的果树起源地之一。果树栽培历史悠久，园林技艺源远流长，素有世界“园林之母”的美誉。改革开放以来，在国家农业优扶政策支持、科技进步以及市场经济发展的背景下，水果产业迅猛发展，20世纪80、90年代果品总产量年平均递增分别达到10%和13%。最近10年来，水果生产仍然保持了年增5%以上的发展速度。从1993年至今，果品总面积和总产量一直稳居世界第一。同时，果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。目前，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业，也是许多地方经济发展的亮点和农民致富的支柱产业之一。（一）我国水果产业的现状1.水果的生产水果作为人们日常生活不可或缺的食品，在全球一体化的进程中，已经逐步由发达国家向发展中国家转移。2003年，我国水果总产量已跃居世界各国之首，2003年我国果园面积14155.05万亩。水果产量7515万吨，占世界水果总产量的15%。2015年水果种植面积达到19225.01万亩，水果产量达到17479.57万吨，其中，苹果、梨和柑橘类水果的产量居世界第一位。可以看到经过10多年的发展，我国15年水果产量相比03年增加了133.6%，种植面积增加了35.82%。水果总产量和总面积不断上升，带来了可观的经济效益，发展速度和规模受世界瞩目。数据来源：FAO数据库2.水果的贸易（1）总体贸易现状根据联合国贸易统计局数据资料显示，我国水果总出口额呈现快速增长趋势，2000年，水果总出口额为4.17亿美元，此后，水果出口规模逐年直线上升，2015年，水果出口总额达到52.10亿美元，年增长率指标显示，21世纪以来，我国水果出口额总体翻了11倍，其中2008年出口额增长率最大，达到28.91%。近两年来，出口额从2014年的43.18亿美元增长至2015年的52.10亿美元，年增长率为20.66%。因此，我国水果产业总体现状表现为：生产和出口规模均呈快速增长趋势。表年份水果出口总额（亿美元）年增长率（%）20004.17--20014.354.2620025.5527.5320037.5235.5720049.1621.89200510.6716.47200612.8420.28200716.3227.16200821.0428.91200923.7913.04201026.7912.64201131.8819.00201237.7218.29201341.7210.61201443.183.51201552.1020.66数据来源：联合国贸易统计局数据库（2）水果各品种现状水果品种出口均呈现快速增长趋势。根据联合国统计局数据库资料显示，主要水果中除了香蕉，其他水果的出口额均呈直线上升趋势，2005-2015年间，苹果、梨子、柑橘、葡萄和桃子出口额的年均增长率分别有12.92%、13.82%、24.26%、38.57%、和38.73%，香蕉的出口额年均增少率为19.74%。表水果分品种出口额苹果梨子柑橘葡萄桃子香蕉20053.061.221.430.320.080.0720063.731.481.620.500.090.0720075.131.622.580.690.110.0720086.982.154.370.950.160.0620097.122.205.921.510.230.0720108.322.436.161.750.190.0620119.142.867.262.640.370.0720129.603.259.723.360.600.06201310.303.6211.563.520.610.08201410.283.5111.704.331.110.04201510.324.4612.588.282.030.07数据来源：UNCOMTRADE数据库。（二）水果产业的特点1.生产特点水果品种生产更多样化。20世纪80年代以来，我国水果生产突飞猛进，果品的品种结构以及地域分布都有了很大的改观，但是随着人民生活水平的提高引起的水果产品市场需求的变化，我国的水果品种结构失衡的弊端又凸显出来。我国生产的水果产品基本上以柑橘、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄为主。其中苹果、柑橘、梨三种水果在我国水果的总产量中占有很大的比重，在99年就达到70%左右，虽然近年来品种结构失衡问题有了一定的改善，但仍然没有得到解决。另外，我国生产的水果成熟期过于集中，成熟期过于集中就导致水果上市的过于集中，使得水果季节性供大于求非常严重，进而导致果品销售不畅和价格的降低。国内部分市场出现“卖果难”的原因是多方面，但从果树产业自身来说问题的根源在于品种结构的失衡，“果树热”使某一树种在总量上失去控制，出现了季节性和结构性剩余。2.进出口特点我国水果出口呈现除份额占比少等特点。进入21世纪以来，随着中国加入WTO，中国水果出口贸易发展快，但出口份额有限、市场占有率较低。从主要出口国家上看，西班牙柑橘类水果的出口独占鳌头。图2.42016年世界水果出口额排名前十国家数据来源：UNCOMTRADE数据库我国水果在生产上的特点是实行了产业化经营，但是商品化处理落后，严重影响出口随着水果产业的快速发展，水果产业链条不断延伸，果农+公司+基地等以“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”的经营模式越来越多被采用；改革开放以来，随着中国农产品流通及其市场体系建设的快速发展，水果流通渠道也由单一变为多元，但值得注意的是，与水果产业发达国家相比，明显存在流通主体规模小、产销关系松散、渠道功能不全、服务体系不完善等弊端，致使水果流通效率低下。目前，柑水果采后商品化处理、贮藏加工和市场营销日益受到重视。3.进出口市场特点中国水果主要出口东南亚国家，如越南、马来西亚和菲律宾等国，然而欧洲才是世界水果主要进口区域。其中水果最主要的进口国家是俄罗斯、德国、法国、荷兰、英国、加拿大和意大利，2015年中国对这些国家的出口总量为92.05万吨，占其水果总进口量的比重之和仅有21.68%。随着中国经济发展和人们生活水平的不断提高，水果不再单纯作为时令鲜果供应，很多人日渐喜欢饮用果汁，美国已经将果汁作为人们日常饮用品之一。而食品结构的改善将增加对水果的消费，加之水果的营养日益被认可，市场发展潜力巨大。这也促使中国水果加工产品的消费将会大幅度增长，中国人口基数大，未来有着巨大的国内水果市场。随着“一带一路”经济带的建设，将会在很大程度上刺激我国水果的出口，中国水果产业将会面对更大的国际消费市场。表22015年我国水果主要进口国国家总进口量（万吨）中国对其出口量（万吨）占比（%）俄罗斯153.8514.759.59德国112.380.430.38法国106.730.140.13荷兰97.476.036.19英国77.070.170.22加拿大46.592.234.79意大利47.020.180.38总和641.1123.9321.68数据来源：联合国贸易数据库三、我国水果产业国际竞争力指标分析我国水果出口总体竞争力根据联合国贸易统计数据库资料显示，2015年我国水果总出口量达到306.09万吨，出口额为52.10亿美元。其中出口前十的水果为柑橘、苹果、葡萄、桃子、香蕉、西瓜、坚果、菠萝、草莓和椰子，说明我国水果各品种中这十类品种相对具有竞争力，其出口量分别为92.05、83.34、23.57、11.90、6.35、3.29、0.76、0.19、0.15和0.004万吨，出口额分别为12.58、10.32、8.28、2.03、4.33、0.25、0.07、0.02、0.04、0.001亿美元，柑橘和苹果是最具优势的出口水果。表2015年出口前十的水果数据水果品种出口量（万吨）出口额（亿美元）柑橘92.0512.58苹果83.3410.32葡萄23.578.28桃子11.902.03香蕉6.354.33西瓜3.290.25坚果0.760.07菠萝0.190.02草莓0.150.04椰子0.0040.001总共306.0952.10图1（二）与主要国家间的竞争比较1.我国最主要的出口柑橘水果（1）鲜果世界柑橘主要出口国中，西班牙柑橘类水果的出口独占鳌头，其出口金额占世界柑橘类水果总出口金额的28.97%，出口量占世界总出口量的28.97%。中国则是世界柑橘鲜果出口第二大国家，出口额、出口量分别为12.58亿美元、92.05万吨，分别占世界总出口额和出口量的10.12%、6%，其他国家的出口额和出口量相对较小，包括南非、美国、土耳其和荷兰等。（见表17）。表172015年世界柑橘类水果主要出口国国家出口额（亿美元）出口量（万吨）西班牙36.01416.65中国12.5892.05南非10.42168.04美国10.0586.83土耳其8.30151.65荷兰6.2751.87埃及5.2670.72墨西哥3.8669.56世界124.301533.63数据来源：UNCOMTRADE数据库。（2）柑橘加工品我国是世界第一大柑橘罐头出口国，2015年出口额达32.99千万美元，占世界柑橘罐头出口总额的46%，几乎占据了其出口市场的半壁江山；位居第二的美国，仅占世界柑橘罐头出口总额的12%，中国是西班牙的4.5倍；其他主要柑橘罐头出口国所占世界出口市场份额均在10%以下。此外在出口价格方面，2015年法国最高，为4.13美元/千克；其次是韩国和泰国，分别为2.80、2.55美元/千克，而中国出口价格则最低1.03美元/千克，因此中国柑橘罐头也具有出口竞争优势。柑橘罐头属于自然资源型和劳动密集型产业，符合中国的比较优势，作为我国优势特色农产品具有较强的比较优势。表192015年世界柑橘罐头主要贸易国出口额及比重国家出口量（万吨）出口额（亿美元）占世总出口额的比重价格（美元/千克）中国32.0632.990.461.03美国8.258.520.121.03西班牙6.087.390.101.22墨西哥3.435.880.081.71韩国1.514.240.062.80泰国1.383.540.052.55土耳其1.612.150.031.34荷兰1.061.860.031.77法国0.220.910.014.13德国0.410.770.011.88数据来源：UNCOMTRADE数据库。2.其他水果由数据可以看出，除了葡萄，我国是前十位出口贸易大国，2015年，我国葡萄出口额达到3.57亿美元，是前七的出口国家，说明我国葡萄在国际市场上具有竞争优势；然而其他水果苹果、桃子、香蕉等，虽然我国的出口额在呈显著增长趋势，但是还未成为前十位的主要出口贸易国，说明我国水果整体竞争优势还有待提升。2015年苹果葡萄桃子香蕉主要出口国出口额主要出口国出口额主要出口国出口额主要出口国出口额美国9.36智利15.07西班牙12.13比利时9.41意大利9.17美国12.40智利10.86菲律宾6.19智利6.64意大利7.48美国7.07美国4.31法国5.91秘鲁6.47意大利3.49德国3.28新西兰4.95南非5.35土耳其2.47墨西哥1.97南非3.59土耳其5.31法国1.93法国1.71波兰3.13中国3.57希腊1.48秘鲁1.53比利时1.34西班牙3.25南非1.20西班牙1.16日本1.22澳大利亚2.90澳大利亚0.80印度0.61西班牙1.13印度2.64加拿大0.63捷克0.55（三）市场占有率市场占有率是反映国际竞争力的最直接和最有效的实现指标，可以表明某产业在国内和国际的竞争力实力。在市场开放的情况下，国际市场占有率、本国国内市场占有率、进口国市场占有率均能反应某企业或产业国际竞争力的强弱。市场占有率越高，国际竞争力越强，市场占有率越低，国际竞争力越弱。在一定时期内，市场占有率的变化可以反应出该时期内的国际竞争力的变化。国际市场占有率是指某国或某地区某种产品的出口额占世界该种产品出口总额的比重。国际市场占有率通常用来比较国家或地区之间国际竞争力的强弱。如果考虑出口额中外商创造的部分，那么应该在出口额中减去外商创造的部分。在本论文中，研究的对象是我国的水果产业，外商对该产业涉足的比较少，因此相关的数据很难查询，所以在进行国际竞争力的测算时不考虑外商投资企业的影响（以下的测算方法也忽略掉外商投资企业的影响）。那么国际市场占有率的测算公式可以简化为：国际市场占有率=某国i产品的出口总额/世界i产品的出口总额×100%国际市场占有率(MPR)是指一国某产品出口额占世界该产品出口总额的百分比。MPR值越大，说明该产品国际竞争力越强。21世纪以来，我国苹果的国际市场占有率稳步增长，从2002年的6.17%上升至2011年的13.37%，年均占有率为9.97%，意大利年均占有率12.71%，虽高于中国，但增幅已减小。我国柑橘的国际市场占有率先减少后增加，但年平均值较小，仅为2.11%，而西班牙为34.41%，美国为12.76%。我国梨的年均国际市场占有率为8.67%，由2002年的6.08%增至2011年的11.39%，而意大利、西班牙、美国的年平均占有率分别为9.95%、5.98%和8.28%。我国桃的国际市场占有率较小，年平均为0.61%，远低于意大利的22.97%和西班牙的35.05%。我国葡萄的国际市场占有率由2003年的1.57%上升至2011年的5.60%，整体呈现出稳步增长的趋势，意大利、美国则呈现下降趋势。我国香蕉的国际市场占有率非常小，年均仅为0.41%，意大利、西班牙、美国香蕉的国际市场占有率也较小，年均分别为1.55%、0.50%、3.89%。表国际市场占有率（%）年份水果柑橘苹果葡萄桃子香蕉梨子20001.491.565.512.530.250.235.3420011.511.795.782.810.310.345.7220021.802.096.173.070.360.496.0820032.021.626.791.570.360.616.9520042.181.297.741.700.400.406.8520052.191.548.301.850.420.407.9420062.451.758.821.840.400.489.2820072.741.609.531.900.450.428.4520083.062.3511.352.280.580.369.1120093.593.0813.444.190.980.3510.1020103.553.1113.764.170.630.3110.5320113.712.6613.775.601.460.3111.3920124.323.1313.895.721.550.3311.4420134.353.1914.025.751.680.3111.4820144.253.2214.235.811.770.2911.5320155.243.3314.355.931.830.2711.68（四）贸易竞争指数分析某国的贸易竞争指数指的是某国某产品的出口额与进口额之差占该国该产品的出口额与进口额之和的比重。贸易竞争指数用来表明某国生产的某种产品是净进口还是净出口，以及净进口或净出口的相对规模。贸易竞争指数还可以用来反映某国的某产品相对于世界其他该产品的主要出口国，是处于生产效率的竞争优势还是劣势以及优劣程度。在不考虑外商投资企业的影响下，该指标的计算公式表示为：其中Xij指的是j国i产品的出口总额，Mij指的是j国i产品的进口总额。该贸易竞争指数大于零，说明该国i产品是净出口，该国i产品的生产效率高于国际水平，具有较强的国际竞争力，并且贸易竞争指数的绝对值越大，i产品的国际竞争力越强；若贸易竞争指数小于零，说明该国i产品是净出口，该国i产品的生产效率低于国际水平，国际竞争力较弱，并且贸易竞争指数的绝对值越大，i产品的国际竞争力越弱；若贸易竞争指数等于零，说明该国i产品进出口相抵，i产品的生产效率接近国际水平。在国际贸易中，由于进口数据会因关税措施的滥用而发生扭曲，因此净出口指数不能单独用来测量某种产品或产业的国际竞争力，只有与下面提到的显示性比较优势指数结合应用才会更准确，更有意义。贸易竞争指数(TSC)指标显示出：2012—2016年，我国苹果的贸易竞争指数均大于零，总体呈现增长态势且略有波动，年平均为0.42，西班牙、美国年平均分别为－0.50、0.53。我国柑橘的TSC值在10年间呈现出波动上升的趋势，年平均指数较小，西班牙、美国柑橘的贸易竞争指数常年大于零，年平均TSC值分别为0.84、0.63。中国、西班牙、美国3国梨的平均贸易竞争指数分别为0.76、0.42和0.15，我国梨的TSC值10年间均为正值，且变化幅度不大。我国桃、油桃的TSC值常年为负，年平均为－0.68，西班牙年平均为0.96，且常年大于0.95。中国、美国葡萄的贸易竞争指数常年为负，属于葡萄的贸易入超国。从香蕉贸易来看，中国与其他2个国家的贸易竞争指数常年为负数，都属于香蕉贸易的入超国。水果品种国家20122013201420152016苹果中国0.380.470.600.460.42西班牙-0.55-0.46-0.49-0.45-0.33美国0.510.620.640.600.70柑橘中国-0.030.020.240.00-0.42西班牙0.760.800.880.830.87美国0.300.680.580.640.70梨子中国0.680.760.870.770.74西班牙0.230.400.400.360.41美国0.040.220.180.260.25桃子中国-0.74-0.61-0.44-0.64-0.31西班牙0.950.960.960.960.96美国0.240.250.320.330.39葡萄中国-0.52-0.50-0.41-0.37-0.26西班牙0.570.540.470.530.56美国-0.23-0.19-0.24-0.28-0.14香蕉中国-0.65-0.73-0.80-0.85-0.88西班牙-0.56-0.57-0.63-0.31-0.31美国-0.69-0.63-0.65-0.66-0.66四、影响我国水果出口的因素分析（一）生产质量我国水果总体质量较低，知名品牌较少近几年，我国出口东盟的水果，除苹果在东盟市场的竞争依然有较强的比较优势之外，其余的品种均呈现下滑的趋势。根据质监局统计数据，目前我国优质苹果果率在35%，而符合出口标准的高档水果低于5%，反观美国、日本和新西兰等国家，优质果率都达到70%，其中高档供出口的果率达50%。此外，由于我国政府和果农在树立水果品牌方面没有形成较强的品牌意识，我国水果出口只是简单的停留在“数量充足”和“价格低廉”的低级定位中，导致我国水果产业在国际市场中仍然没有形成自己的知名品牌。缺乏国际知名水果品牌是导致我国水果在国际市场中的影响力落后于发达国家的重要因素。（二）贸易格局我国水果出口地过于集中，增大了出口风险我国水果出口省份主要集中于浙江、山东、广东和福建等地，由于出口地过于集中，这在一定程度上增大了出口风险，一旦某一区域水果出口出现问题，将对我国水果出口产生巨大影响。以广东水果出口美国为例，广东的水果出口比较依赖美国的市场，而近年来，美国对进口水果提出越来越多的检验检疫要求，如不能有活体昆虫、果实与树叶不许超过10cm、农药残留低于一定标准等，以上这些都导致广东省水果出口额不断减少。同时，我国水果出口集中地区的多变天气往往给水果生产增加了很大风险，例如我国每年一般五、六月份是水果销售的旺季，但受阴雨低温等恶劣天气影响，影响后期市场的销售，陕西水果价格会有25%-30%的程度下跌，直接导致苹果库存率高达60%。2015年1-8月，我国苹果、鸭梨和香蕉等价格虽然受季节性影响呈先涨后跌的趋势，但整体幅度受影响较小，而时令性较强的水果如西瓜，在2015年1-5月先是上市量加大，西瓜涨幅超过10%，接着又整体持续快速的下跌，这对整个水果出口也产生较大影响。（三）出口结构我国水果出口产品种类结构、市场结构不合理。我国水果的出口缺乏多样化，出口结构不合理，这对抢占世界水果市场造成了较大的影响。据中国商务部的相关统计数据显示，2015年，我国的水果及坚果出口总额为48.81亿美元，其中柑橘、苹果、梨的出口额分别占出口总额的23.4%、21.1%和7.9%。由此看出，苹果、梨、柑橘是我国水果出口的三大品种，其他水果的出口率远远低于这三种。造成这种现象的原因是这三种水果的产量比较大且是水果自身的保质期较长。例如，秋季是我国大部分水果的成熟期，苹果和梨成熟后保鲜期较长，而香蕉和葡萄等水果成熟后保鲜期较短，与其类似的水果产品，一旦出口过程中遇到搁置或者被扣留，面临的风险和损失就会被放大。此外，2015年我国柑橘的水果出口市场共有35个，其中亚洲市场就占23个，由于出口地相对集中和固定，一旦这些国家和地区对我国采取歧视性的贸易政策或贸易保护，无形之中就加大了中国水果出口的难度和风险。尽管近年来中国在水果产业中发展较快，但水果产业却不能与巴西、美国、西班牙、意大利等水果产业发达国家相比，水果种植面积大、产量高、单产低，品种多、规模小，加工能力弱、出口比重少，整个水果产业基本处于粗放型经营阶段。中国果农组织化程度低，缺乏大型龙头企业带动，致使水果产业化水平低、经济效益不佳，同时良种苗木繁育体系尚不健全，严重制约了水果产业的规范发展。另外，水果橘贮藏、加工和市场营销仍是产业化链条中最薄弱环节，采后增值率低、加工技术设备落后，水果加工率也低于世界平均水平，这些都是制约水果产业转型升级的主要问题。五、政策建议（一）加强果业基础设施建设，夯实产业发展基础坚定不移地继续推进水果产业的良种苗木繁育体系建设。重点建设果树脱毒中心，无病毒标准化良种苗木繁育基地，无病毒良种砧木园、母本园和接穗圃，保证无毒良种苗木的供应。在优势区建成一批设施一流、技术先进、管理良好、效益显著、具有国际竞争力的优质水果生产基地和标准化示范果园，加强道路系统、水利设施、改土整地等基础设施建设，加快低效果园改造。在国家优势区域建设一批大型水果交易中心，建设果品及加工品交易大厅，配备集装箱运输车、装卸设备等，完善冷库、仓储、初加工和配送的功能设施。建设国家水果产业与市场信息网，与优势区域各省水果信息网和国内外其他农业信息网站链接，为我国水果鲜果及加工产品的展示、交易和进出口贸易架设便捷、高速的信息平台。（二）加大水果产业结构调整力度，优化区域布局虽然我国水果产业发展很快，但盲目性也较大。区域布局的最适宜区、适宜区、次适宜区没有明确界定，水果发展一哄而上。因此应根据我省的区域特征，按照“淘汰不适宜区，压缩次适宜区，稳定适宜区，扩大最适宜区，推行适地栽培”的原则，合理配置资源，优化区域布局。此外还要根据省内各地的气温、土质、降雨等情况来具体确定种植品种，根据市场需要,优化品种结构,淘汰经济效益低,无市场竞争力的品种,并根据各地不同的气候类型,分类指导,合理规划,总体布局。引进新、优、特品种，做到“你劣我优”，“你优我特”。将早、中、晚熟品种搭配好，特别是要扩大特早熟、特晚熟品种的种植面积，以便充分利用和占领市场空档。此外还要扩大加工品种的比重，要大力发展香蕉、荔枝、龙眼、芒果、菠萝等热带水果中宜于加工的品种。（三）发展果品贮藏加工业，提高果品采后商品化处理在采后商品化处理方面，我国的果品处理的特点主要表现在技术应用水平低。目前我国仅有5%左右的水果采后经过清洗、打蜡、分级、包装后投放国际市场，而在西欧北美水果产业比较发达的国家，这一比重达到90%以上。另外，我国的果品的采后管理也比较落后，果品采后的储存和保鲜技术相比于欧美国家比较落后。这就导致了我国水果尤其是热带水果产品上市时间比较集中，价格低廉，果品因储藏不当腐烂浪费严重。我国的果品储藏能力占总产量的不到20%，每年水果产品在销售流通过程中有20%到25%因储藏不当而浪费。而在欧美国家，尤其是美国、加拿大、新西兰等国家，非常重视果品的采后的保鲜和储藏工作，果品采后的储藏保鲜处理能占到水果总产量的60%以上。尽管我国的水果产量居世界第一，但是水果采后的商品率比较低，主要表现在两个方面：一是水果不耐储，上市时间比较集中，销路不畅，价格低廉，利润低；二是不注重果品采后商品化处理，不注重包装，缺乏上档次的水果产品，利润较低。我国的果品经营者应该改进出口国品包装，提高中国水果产品的出口竞争力。针对中国当前出口果品存在的包装材料落后，不易处理，可回收率低，对进口国的环境污染严重的现状，中国相关行业、企业应当加强出口商品包装材料、包装容器，包装方法的研究，密切注意国际市场商品包装的特点、发展趋势和有关包装的法律，尤其要加快无公害、少污染、符合环保要求的绿色包装材料的开发利用。在可能的条件下适当引进国外的先进技术，生产先进和高级的包装材料，适应国际市场对高级包装材料的要求。（四）培育发展龙头企业，促进我国水果产业化进程经济落后,交通不便,农民商品经济意识薄弱,基本上未具备农业产业化经营的条件,农业资源亦未得到有效的开发。因此鼓励国内外企业投资海南热带农业，开发热带农业产业，将分散的农民组织起来，通过规模扩张带来规模收益，促进海南热带水果产业的发展，加快产业化进程。而在全面推进产业化经营时，要集中力量扶持一批龙头企业，增强其竞争、辐射、带动能力，使其成为推动我省热带水果产业化经营和现代农业发展的骨干力量。鼓励龙头企业大力发展热带水果精深加工和现代营销业，促进热带水果加工流通业有更大的发展。无论何种类型、何种所有制的龙头企业，只要有市场、有效益、能够带领农民进入市场，并与农民有比较稳定的利益联结机制，就要鼓励其发展，就要一视同仁地给予扶持。鼓励引导龙头企业科技创新和体制创新，不断提高农产品的科技含量和新产品研发能力。（五）优化水果出口的市场结构为改变水果出口市场分布过于集中的现状，分散可能的风险，当前应在“巩固日本、稳定东盟”的基础上，“扩大欧洲，拓展美洲，开发非洲及其他”，全方位开拓国际市场。不同的市场对水果产品需求的种类、质量、安全、检疫标准是不同的，我国的果品生产经营者应该根据不同的市场实行不同的标准，实行水果出口的多样化。我国水果扩大欧洲市场主要应该通过调整品种和提高质量来做准备。目前欧美澳、俄罗斯、日本市场是苹果汁、橘瓣罐头出口竞争的主战场，市场需求增长很快，应该按主要进口国的品种、质量标准要求，通过品种调整和质量提高来适应市场，开拓市场。这几个市场都是属于经济发展水平和人民收入水平比较高的国家，比较注重水果产品的质量，而对价格的敏感性相对较差。因此在制定对这几个市场的出口战略时，就应该偏重质量和品种。而对于亚洲除日本、韩国外的东南亚周边国家，这些国家因为地理位置的原因，苹果、柑橘、梨等主要水果产量很小甚至不生产，不能满足国内需要。而且这些国家因为收入水平不高，对价格比较敏感，对水果质量要求相对比较宽松，我国应该继续根据这些国家国内市场需求的特征采取相应措施扩大这些周边市场。我国以前对非洲国家的水果出口量很少，近几年随着我国与非洲国家签订的很多友好合作协议，尤其是2006年免除了非洲国家的千亿美元的外债后，我国与非洲国家的友好合作关系进一步加强，我国在非洲的国际地位大大提高，国内的很多产业部门都抓住这个机遇进入非洲市场。我国的水果产业也应该抓住这个机会，利用非洲国家对我国的很多进口产品实施优惠措施进一步扩大非洲市场，非洲很多国家因为经济发展水平相对较低，检验检疫制度也比欧美很多国家相对宽松，没有那么苛刻，在以后的一个相当长的时期内，我国国内的水果产业应该更加注重非洲市场，一方面利用我国水果产品的低成本和低价格扩大我国果业在非洲市场的份额，另一方面可以作为国内水果产业提高质量的缓冲机会。（六）提高产品质量，实施品牌策略打造水果特色品牌，水果质量再好，如果没有品牌，消费者也会不知道，不会出高价钱。水果质量包括两个方面，外观品质与内在品质，外观品质指的是果实大小、整齐度、果面光洁度和颜色等，是质量分级的主要依据。建立水果特色著名品牌，确保产品质量