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公鸡肉的功效与作用公鸡肉是经常会吃的一种肉类，看起来没有什么不一样的地方，但确实有很高的营养价值，首先攻击肉和母鸡肉不一样，公鸡肉主要的作用是滋补气血，对失去红润，手脚冰冷的群体有着很好的缓解效果，另外是可以调经养肝又能通乳生乳，可以开胃健脾，消除身体中的寒气，对各个方面都有着很好的调节作用。食疗作用1、 补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。2、 补肾虚:症状为〃寒〃，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。3、 调经:调理经期过长（短）或是月经过少（多）。4、 养肝:可以促进肝气循环，舒缓肝郁。5、 通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。6、 其他功效:可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。美食做法栗子草鸡煲的制作材料：栗子草鸡煲主料:公鸡300克辅料:栗子（鲜）100克调料:姜10克,酱油10克,黄酒15克，白砂糖20克,淀粉（玉米）5克，味精2克,胡椒粉2克,香油15克,色拉油100克特色：色泽红亮，粟子酥香，鸡块嫩鲜。制作要领：1.草鸡洗净切成块放在碗中，加酱油、黄酒腌渍片刻;2.栗子放入沸水中，煮至开口处裂开剥去壳；3.锅烧热用油滑一下，再加油烧热，放入栗子过油后，倒入漏勺沥油;4.锅里加油烧热，放入鸡块滑至断生，倒出沥油；5.锅里留油少许烧热，放入糖，炒至糖起泡沫，放入姜末、鸡块炒拌上色;6.调入黄酒，加入酱油、栗子、鸡汤、味精，烧滚转小火焖至鸡酥;7.改旺火勾淀粉，起锅倒入放有香油、小葱的煲中即可。栗子草鸡煲的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约300克，鸡汤适量。鸡肉桂圆汤：小公鸡1只，桂圆30克。将小公鸡剁成块，氽烫去血水，与桂圆一起放入砂锅中，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味，当菜或点心食用。此汤具有温

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