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文档简介

1GB/T19538危害分析与关键控制点(HACCP)GB/T22000食品安全管理体系食品链GB31654食品安全国家标准餐饮4通用要求24.1.7鼓励单位食堂通过适宜的方式公示食品原料进货、消费者评价、监管部门举报电话、投诉受理4.2过程控制4.2.2建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。按照《企业落实食品安全主体责任监督管4.2.3单位食堂依法对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自评自查，主动监测其产品质量安4.3过程监督4.3.1按《食品生产经营监督检查管理办法》执行监督4.3.2单位食堂应按照《食品安全法》和《农产品质量安全法》对食品和食用农产品实施信息追溯管4.4社会共治4.4.1持续加强食品安全法律法规、国家标准、科学知识的宣传教育，持续开展“食品安全宣传周”35.1.1负责建筑项目施工现场管理的单位的最高管理者是建筑工地食堂食品安全的第一责任人。根据5.1.2建筑工地食堂在开办前应依法取得食品经营许可证，在工程结束后应主动申请注销食品经营许5.1.3建筑工地食堂应设置食品安全管理岗位，包括施工方负责人、食品安全管理人员，并具有明确6.1.1食品安全管理应符合《学校食品安全与营养健康管理规定》和《江苏省学校食堂食品安全管理6.2.4对造成食物中毒事故、存在食品安全问题且拒不整改或连续整改不到位的承包商，学校应及时6.3.1鼓励建立食品安全快速检测室，加强食品安全6.3.3鼓励配备专业营养师，根据学生的膳食营养指南和健康教育规定，推广科学每学期至少开展1次满意度调查，对供餐质量、数量、价格、卫生、服务7.1.2食堂经营负责人是直

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