DB6540-T 031-2023 羊肚菌温室栽培技术规程

ICS

65.020.20CCS

B056540

DB6540/T

031—2023羊肚菌温室栽培技术规程Technical

in

greenhouse

发布

实施伊犁哈萨克自治州市场监督管理局 发

布DB6540/T

—2023本文件按照GB/T

1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由伊犁哈萨克自治州农业农村局提出并归口。本文件起草单位：伊犁师范大学、伊犁州农业技术推广总站。本文件主要起草人：张相锋、

陈晓露、李雪茹、陈蓉、张学超、

陈彬、贾涛、万柄松、吴海彬。DB6540/T

—20231 范围本文件规定了羊肚菌日光温室栽培技术对产地环境、温度、土壤、原辅材料、播种前准备、播种、播种后管理、外援营养袋、出菇期管理、病虫害防治、采收、包装和储运等重要环节的生产技术规范。本文件适用于伊犁河谷日光温室羊肚菌的生产。2 规范性引用文件文件。GB

4806.7 食品安全国家标准

食品接触用塑料材料及制品GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB

5084农田灌溉水质标准GB/T

12728

食用菌术语GB/T

8321（所有部分） 农药合理使用准则GB/T

24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB/T

34344 农产品物流包装材料通用技术要求NY/T

土壤水分测定法NY/T

食用菌菌种生产技术规程NY/T

1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T

1846 食用菌菌种检验规程NY/T

1935 食用菌栽培基质质量安全要求NY/T

5010 无公害农产品

种植业产地环境条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。羊肚菌 morel盖近球形、卵形至圆锥形、表面有似羊肚状的凹坑，菌柄近白色、中空、圆筒形。温室 greenhouse依靠获取和蓄积太阳辐射能或人工增温进行羊肚菌生产的单栋温室。外援营养袋

aid

bagDB6540/T

—2023按照一定营养配方，经过拌料、装袋、灭菌等环节制备的料袋，为羊肚菌菌丝生长阶段增加营养，简称营养袋。4产地环境生产环境应符合NY/T

5010的要求，水质应符合GB

的规定。5 温度要求土壤温度5

℃～16

℃、室内温度≤23

6 土壤40值为～；土壤含水量在50％左右。7原辅材料原辅材料应符合NY/T

1935要求。8 播种前准备菌种选择

选用抗逆性强、优质、高产的六妹、七妹优良品种。菌种制作母种、原种及栽培种的制作按照NY/T

528

的要求执行。8.2.1各级菌种培养基配方8.2.1.1母种培养基配方PDA培养基配方∶马铃薯

g，葡萄糖20

g，琼脂粉18

g～20

g，蒸馏水1000

mL。8.2.1.2原种和栽培种的固体培养基质常用配方（质量分数％）杂木屑％，小麦％，麸皮10％，稻壳10％，腐殖土5％，石膏2％，生石灰1％，含水量6065％。杂木屑303512102160％～65％。8.2.2外源营养袋固体基质常用配方（质量分数％）麦粒40％，木屑（或玉米芯）2

5％，稻壳205％，腐殖土8％，石灰1％，石膏1％，含水量6065％。DB6540/T

—20238.2.3 菌种制作和质量检验羊肚菌菌种制作应符合

528要求，菌种质量和病虫害按照NY/T

1846和NY/T

1284土壤处理

kg～75

1000倍液～2000倍液，同时用辛硫磷颗粒（每亩用3％

颗粒剂

），翻耕。整地作畦8.4.1 施肥翻耕前施用氮磷钾复合肥（N∶P∶K=19∶7∶14）和商品有机肥（有机质含量>45%），用量分别为每亩15

kg～20

kg和600

～750

kg。8.4.2 整地采用旋耕机深翻耕地，深度为30

cm～40

cm。8.4.3 作畦采用高畦栽培，高畦畦宽

cm～100

cm，畦间留30

cm宽、15

～

cm深的通道。菌种准备0.3％高锰酸钾溶液清洗消毒，双手再用75％的酒精进行表面消毒。将菌种人工掰碎或菌种破碎机粉碎，菌种粒径为

～cm。9 播种播种时间播种时间宜每年10月中旬～11月上旬。播种方式采用条播方式，距离畦面边缘10

cm处，开宽8

cm～10

cm、深5

cm～6

的播种沟，播种沟间距约10

cm，播种量为每平方米0.3

kg～

kg，将菌种撒入沟内后耙平。浇水播种后利用微喷或滴灌进行间歇浇水，使畦面充分湿透但不积水。10 播种后管理保持温室内地温为16

20

20

℃以下，晚上地温不低于6

℃；棚内空气相对湿度60701次～230

min内侧悬挂双层遮阳网进行遮阴处理，遮荫率70％～％。DB6540/T

—202311 外援营养袋营养袋制作采用规格为折颈×长度×厚度为15

cm×30

×

mm聚乙（丙）烯袋，每袋装湿料

g～g。营养袋的制作程序按照NY/T

栽培种培养基制作规定执行。营养袋摆放播种后7

d～10

d，畦面菌丝变白时放置营养袋。用消毒的刀片将营养袋一面划两道10

cm～12

40

～

cm，营养袋间纵向间距为40

～50

4袋～5覆盖黑色薄膜保持畦面湿度。移除营养袋待营养袋放置40

d～50

d（也可不移除），准备出菇管理。12 出菇期管理催菇8

℃～

4

d～5

d8

10

控制在85900.156070％，宜避免阳光直接照射。子实体生长阶段管理催菇后7

d～10

d

mm～1

mm适宜土壤含水量为25％～85902

d～3

d空气相对湿度降至70％

～85％；适宜气温16

20

℃，地温12

16

℃，注意不得低于6

℃、不得高于25

℃；通风保持棚内空气新鲜，二氧化碳浓度不超过0.25％，通风时注意避免寒风或干热风直吹子实体；光照参照12.1催菇阶段管理。13 病虫害防治有机肥应腐熟。农业防治选用抗性强的优良品种；制备菌丝健壮、生活力强的菌种；菌种检查应符合NY/T

1284的要求；营养袋灭菌要彻底；轮作倒茬，每13年倒茬一次；保持生产环境清洁卫生；创造适宜的生长环境。物理防治DB6540/T

—2023栽培场地通风口及门窗安装6080黄色粘虫板诱杀、糖醋液诱杀等防治措施。化学防治合DB12/T

于发生白霉和蛛网菌区域尽早人工清除病原体，同时发生区域用生石灰粉覆盖。对蜗牛和蛞蝓可用6％聚四氟乙醛撒在硬纸板上进行诱杀。14 采收、包装和储运采收时间羊肚菌从针状原基形成到采收约15

d～20

d。采收标准子实体长至10

cm以上，菌盖直径2

以上、颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色、脊与凹坑轮廓分明时及时采收。采收方法生，