探究植物细胞的失水和吸水

课题植物细胞吸水和失水实验日期3月学情分析通过之前实验课的学习，学生已经熟悉了细胞膜的结构，细胞膜的制备实验，并基本掌握临时装片的制作和显微镜的使用等技能，教学中教师可利用学生的生活体验、学习自觉性和主动性，激发并引导学生学会探究问题的基本思路。设计意图倡导探究性学习是新课程的理念之一，因此教学过程的组织和实验，探究式教学理应成为日常教学的主要方式，在探究学习模式中，教师扮演的是催化剂的角色，应当引导学生的思维，启发他们思考，鼓励学生大胆发现、探究。本节课探究学习贯穿于每个环节。设计思路从凉拌黄瓜说起，通过演示试验，让学生感知、引导、启发联系实际，开展讨论，直到提出问题，作出相应实验。教学目标知识与能力：理解并阐述植物细胞吸水和失水原理；通过演示实验，过程分析，明白从现象到本质分析问题，锻炼并运用逻辑思维能力和分析解决问题能力。情感、态度、价值观：通过自主探究，提高对科学的兴趣，体验实验成功的喜悦感，增加自信，迸发团队合作精神，提升自我的创新意识。重点难点分析重点：对植物细胞失水和吸水原理的理解。难点：对植物细胞失水和吸水原理的理解，自主设计实验，掌握实验的操作过程。教学准备紫色洋葱鳞片叶，清水，蔗糖水，显微镜，载玻片，盖玻片，吸水纸，刀片，镊子，滴管教学过程程序教师活动学生活动课堂引入（创设问题情景，激发探究兴趣）【问】同学们，炎炎的夏日即将来临，用来消暑降温的办法很多，其中凉拌小菜也成为我们夏日餐桌上的首选，那么大家都说说你喜欢什么凉拌菜呢？【讲】有同学说喜欢凉拌黄瓜，老师这刚好有两碗凉拌黄瓜，这是老师课间用同一根黄瓜做成的两盘凉拌黄瓜，大家看我左手拿的是没有添加任何调料的原味凉拌黄瓜；右手呢，是加了食用盐的凉拌黄瓜，接下来，我就请同学来品尝这两盘来观察下这两盘黄瓜。【问】你跟大家讲讲这两盘黄瓜有不什么不同？【问】盘子里出现了水，那大家说说这水是从哪来的呢？【讲】假如今天老师去卖菜，可是菜有些软塌塌的，谁能帮我想想想办法怎么加工下？【问】加水后有什么变化呢？【讲】对，大家说得都对，腌过的黄瓜变软了，蔬菜水果洒水后变硬了，大家结合起来想想看，这说明了什么呢？【答】凉拌土豆；凉拌西红柿；凉拌黄瓜。【答】没加配料的这盘感觉挺脆的，腌过的黄瓜不脆，有点粘的感觉。腌过的黄瓜盘子里有水出现。【答】是腌过后细胞失水。【答】往菜上洒水或浸入水里。【答】变得坚硬了，看起来新鲜。【答】植物细胞既能失水又能吸水。提出问题，作出假设【讲】植物细胞既能失水又能吸水，那么大家大胆的想想看，植物在什么样的环境中失水和吸水？这与周围溶液浓度有什么关系呢？【讲】刚才同学说了，外界浓度＞细胞浓度时，细胞失水；外界浓度＜细胞浓度时，细胞吸水。至于这个假设对不对呢？需要我们通过实验来证明，那么今天这节课我们就探究植物细胞失水和吸水。（板书）【答】植物细胞失水和吸水跟周围溶液浓度有关，当外界浓度＞细胞浓度时，细胞失水；外界浓度＜细胞浓度时，细胞吸水。（板书）根据实验原理，设计实验方案【讲】同学们，接下来，请大家分成小组，利用桌上的材料，讨论实验方案，进行验证所做的假设是否正确。讨论后得出的方案;先要制作洋葱鳞片的外表皮的临时装片，并在低倍镜下观察此时细胞的状态；在用0.3g/ml蔗糖溶液处理，并在低倍镜下观察细胞状态的变化；最后用清水处理，再在低倍镜下再观察细胞的变化。通过前后细胞在不同浓度的溶液中状态变化的比较，旨在得出细胞在什么情况下吸水和失水。（板书）学生进行分组讨论操作实验，证明假设；教师跟学生一起探究实验现象，并板书（作图及写思考题）学生进行实验，观察记录实验现象。得出结论；进行小结【讲】刚才大家通过实验，大多数组都已做成功，我们来总结下实验过程中的种种现象。哪个小组能把观察到的现象跟大家分享一下？【讲】大家都说得很对，生活状态的洋葱表皮细胞，原生质和细胞壁是紧贴的；当处于0.3g/ml蔗糖溶液中时，即外界浓度大于细胞液浓度时，野炮体积变小，颜色变深，此时细胞失水了；当又加清水时，体积又慢慢增大，恢复原状，此时细胞通过从外界吸水完成质壁复原。大家都明白了么？【讲】探究完植物细胞失水和吸水后，大家想想，如果外界浓度很大，植物细胞质壁分离后，还会复原吗？如果吸水过多，植物细胞会胀破吗？课后带着两个思考题好好想想，下节课提问。小组纷纷作答板书设计植物细胞的失水和吸水猜想与假设：外界浓度＞细胞浓度，细胞失水外界浓度＜细胞浓度，细胞吸水实验材料：紫色洋葱鳞片叶，清水，蔗糖水，显微镜，载玻片，盖玻片，吸水纸，刀片，镊子，滴管实验步骤：（1）制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片。（擦—滴—取—展—盖—洗）（2）低倍显微镜下观察洋葱鳞片叶外表皮细胞中紫色的中央液泡的大小，并记录。（3）从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。（4）低倍显微镜下观察细胞的中央液泡大小有何变化，并记录。作洋葱细胞失水与吸水时状态图（5）在盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。（6）低倍显微镜下观察中央液泡大小有何变化，并记录。（7）根据实验记录现象，分析细胞失水与吸水的现象及