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文档简介
EnzymesAllchemicalreactionsconvertreactantstoproducts.Ex.2HCl+MgMgCl2+H2Enzymesareaclassofprotein.Thejobofanenzymeistocatalyzeareaction(helpitgetstarted).
Enzymeslowertheamountofenergyneededtogetthereactiongoing–activationenergy.ExamplesDNApolymerase–makesDNARennin–curdlesmilkproteinLipase–breaksdownfatsProtease–breaksdownproteinsUsuallyendwith“-ase”Howdoenzymeswork?Thematerialthatanenzymeworksoniscalleda
substrate.Enzymesworklikealockandkey–musthaverightenzymeforeachsubstrate.Howdoenzymeswork?Theactivesiteontheenzymeiswhatbindstothesubstrate.Whyenzymes?SpecificnessandReusingenzymesEnzymeShapeTheshapeofeachproteinisdeterminedbythesequenceofaminoacidsusedtomakethatprotein.Justasforproteins,shapeisextremelyimportant.Ifproteins/enzymesdon’thavethecorrecttemperature,pH,orsaltconcentration,theywilllosetheirshapeordenature
andnotbeabletofunction.DenaturingTutorialactivityCompetitiveInhibitionInaprocesscalledcompetitive
inhibition,molecules
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