厨师安全目标责任书

本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第第页厨师安全目标责任书近年来我国相继发生了一些食品平安大事,个别厨师做出了不守规律、不讲诚信、缺少职业道德的事情,严峻危害了厨师的形象。目前,厨师树立新的职业道德,更加显得重要而迫切。下面我为大家细心整理了厨师平安目标责任书，盼望能给你带来关心。

厨师平安目标责任书篇一：食堂厨师平安生产责任书

为了仔细贯彻执行《中华人民共和国平安生产法》，加强长深高速大路长春至双辽段建设项目CSJ04合同段驻地监理办公室的平安生产管理工作，维护正常的平安生产秩序，保障国家和人民生命财产的平安，全面落实平安工作“谁主管谁负责”的原则，进一步明确平安管理职责和要求，驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订20xx年度平安生产责任书。

一、双方职责内容

甲方平安职责：

1、负责对乙方平安工作的监督，检查和指导。

2、传达上级关于平安管理工作指示精神，落实“平安第一、预防为主”的工作方针。

3、考核乙方平安管理工作目标、完成状况和平安责任的履行状况。乙方平安职责：

1、年度平安管理目标：在项目建设过程中杜绝重大平安事故，不发生一般平安事故，削减重伤和轻伤事故，无重大火灾事故和刑事案件。

2、宣扬贯彻落实国家平安工作方针、政策以及上级平安大事对工作的布置和要求。

3、严格遵守岗位职责，听从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。

4、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃光明、地面干净。

5、炊事人员上岗前，必需持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。

6、建立炊具每天消毒制度，保证厨房做到“三无”。

7、对食堂饮用水必需半年一检，并有书面检查报告备案。

8、严格掌握食品及饮食卫生，不选购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒大事发生。

9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满足。

10、仔细听取伙委会看法，不断改进服务提高质量。

11、对食堂及餐厅常常消毒，严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病大事发生。

12、食堂工作人员必需着装干净，不留长指甲。

13、做好食堂的各项平安工作(如防火防盗等)，做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

二、责任担当

1、甲方在项目建设过程中未能全面完成平安职责，依照和项目签订的平安责任书的相关条款担当相应责任，后果严峻的依法担当相应的法律责任。

2、乙方因工作失误造成平安责任事故，甲方有权追究乙方的平安责任，情节严峻的依法担当相应的法律责任。

三、本责任书一式两份，由甲乙双方各存一份，双方责任人签订之日起生效。

甲方责任人签字：乙方责任人签字：

X年XX月XX日X年XX月XX日

厨师平安目标责任书篇二：厨师平安生产责任书

1、平安管理目标：杜绝较大平安生产事故和平安责任事故，争创省级“平安工地”示范项目。有效督促本标段施工现场平安管理标准化、施工规范化、平安管理程序化，有效掌握施工平安风险，削减一般生产平安事故，建设“零伤亡”工程。

2、仔细贯彻执行国家对平安生产的要求，协作综合部负责人和项目副经理做好食堂平安管理工作。

3、确保外购食品新奇卫生，无毒无污染。

4、定期体检，持健康证上岗，不得带病上岗。

5、加强食堂管理工作，搞好饮食卫生，预防疾病和食物中毒的事故发生。对食堂设备定期消毒，做好防鼠疫防蝇工作。

6、严防在食堂发生火灾、烫伤、煤气中毒、漏电等平安事故。定期检查煤气罐，防止漏气。

7、在发生事故时，马上撤离现场，准时向领导汇报，乐观抢救伤员，爱护好现场。

厨师平安目标责任书篇三：食堂厨师平安责任书

为切实做好各项平安预防工作，防患未然，确保食堂的平安特制定本平安责任书。

一、食堂厨师必需仔细学习《食品卫生法》，接受平安、法制教育。提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。

二、严格根据操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。

三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。

四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，准时发觉问题，准时解决。

五、严防火灾、盗窃等平安事故地发生。不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后准时关闭门窗，关好气阀，断开电源。

六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。

七、重大问题准时报告学校主管部门，并做好证据保全。

八、遵守学校的各项规章制度，增加服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。

九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装干净。

十、因个人缘由造成的担心全责任事故，食堂师傅