T-JSEFA 002-2023 大球盖菇层架栽培技术规程

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002—2023大球盖菇层架栽培技术规程Technical

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江苏省食用菌协会 发

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—2023学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载 前言

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II1

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12 规范性引用文件

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13 术语和定义

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14 产地环境

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15 设施设备

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16 栽培季节

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17 生产技术

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18 病虫害防控

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39 生产记录

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3学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载T/JSEFA

—2023学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载 本文件按照GB/T

1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省农业科学院提出。本文件由江苏省食用菌协会归口。本文件起草单位：江苏省农业科学院、江苏江南生物科技有限公司、丹阳市蕈茂食用菌有限公司、江苏省农业技术推广总站。本文件主要起草人：李辉平、曲绍轩、马林、姜雅、姜建新、梅柯、姜小红、顾鲁同、曾晓萍。II学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载T/JSEFA

—2023学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1 范围本文件规定了大球盖菇（

）层架栽培的产地环境、设施设备、栽培季节、生产技术、病虫害防控和生产记录的要求。本文件适用于大球盖菇层架栽培。2 规范性引用文件文件。GB

5749

生活饮用水卫生标准NY/T

绿色食品

产地环境质量NY/T

1742

食用菌菌种通用技术要求NY/T

1935

食用菌栽培基质质量安全要求3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4 产地环境应符合

NY/T

污染源。应设有栽培基质专用堆制处理场地。栽培结束后，及时清理废菌料和覆土，对菇场进行消毒。5 设施设备栽培设施1.1m～1.2m，层间距60cm～70cm，底层距离地面30cm，过道80cm～120cm。栽培设备宜配备温度、湿度、二氧化碳浓度等环境控制设备保持周年安全生产。6 栽培季节自然条件下，播种气温在

10℃～30

15℃～℃为宜。若配备环境控制设备，温度控制在

28℃，可周年生产。7 生产技术菌种选用发菌出菇快、抗逆性强、高产、商品性好的品种。菌种质量应符合NY/T

1742的要求。生产材料学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载T/JSEFA

—2023学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载7.2.1 主辅原料应符合NY/T

1935的要求。可利用的栽培原料有：稻草、稻壳、小麦秸、阔叶树木屑、玉米秸、玉米芯、花生茎蔓、花生壳、豆秸、食用菌菌渣等。7.2.2 生产用水培养料配制用水和出菇管理用水应符合GB

5749的要求。7.2.3 覆土材料应符合NY/T

1935的要求。应具有良好团粒结构，吸水和持水性强，不带病菌和害虫。培养料配方可选用以下配方：a) 配方

1：稻草或麦秸

55％，玉米芯

18％，生石灰

1％，石膏粉

1％；b) 配方

2：玉米芯

40％，阔叶树木屑

％，稻壳

25％，生石灰

1％，石膏粉

1c) 配方

3：食用菌菌渣

65％，阔叶树木屑

％，稻壳

13％，生石灰

1％，石膏粉

1培养料处理7.4.1 自然堆积发酵木屑自然预堆1.5个月以上，秸秆切段至3cm～10cm。原辅材料混合均匀，加水至含水量70％左右，0.8m～1.5m～1.8m65共7d～10d，期间翻堆3～4次。发酵完成后培养料pH

6.5～，水分6873％为宜。7.4.2 隧道发酵木屑自然预堆3cm～10cm70％1.8m℃后，维持。将培养料温度降到55℃，维持3d后，将培养料温度降低至25℃左右。上料播种7.5.1 手动层播先铺料厚10cm，均匀播一层菌种；再铺料10cm后播一层菌种；最后铺料5cm，表面撒播一层菌种。每平米用菌种量约500g～1000g。播完种后，盖上薄膜，保温保湿。7.5.2 机械混播按每平方米500g～1000g用种量，用播种机将菌种混入培养料，上料完毕盖上薄膜，保温保湿。发菌维持空间温度22℃～23℃，料内温度2426℃，空气相对湿度75％～8510d后揭掉薄膜。覆土～4cm19℃～21空气相对湿度80％～90出菇管理7.8.1 湿度保持空气相对湿度85％～湿润状态。7.8.2 温度调节空间温度在1520℃范围内。学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载T/JSEFA

—2023学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载7.8.3 通风当出菇面有大量子实体发生时，菇房需加大通风量，使二氧化碳浓度低于％。7.8.4光照子实体生长阶段应保持每天300lx～500lx的光照6h以上。采收勿带动周围小