管理组手册样本

德克士门市工作手册管理组手册1.序——简介1.1欢迎你加入德克士行列我司欢迎你加入德克士，并但愿你在德克士工作高兴！本手册仅供你使用，其中规定了德克士食品开发有限公司（“德克士”）管理人员聘任条件和条款。本手册另一目是使你能无拘无束地开始自己新工作，并掌握某些必要资料。请仔细阅读手册。时时翻阅本手册将有助你在德克士充分发挥自己才干。公司不能没有政策，对德克士来说则更是如此。政策将使德克士业务活动卓有成效、井井有条。如果咱们一起朝着一种共同目的努力，均会有所获益。但是要一起工作，必要有某些规章保障每一员工，并代表员工利益。德克士理解，大多数员工但愿在工作中互相合伙、礼貌待人、提高效率并忠诚诚实。本手册将有助你达到这一目的。读完这本手册，你会发现德克士员工献身精神和不懈努力是最重要一种因素。德克士对手可以抄袭德克士秘诀，但德克士自豪、热情和对业务献身精神她们是无法抄袭。只有德克士和你才具备德克士精神！任何时候你对手册存有问题，欢迎你与主管人或总经理商谈。德克士懂得，你在德克士工作将会高兴和获益良多。欢迎你加入德克士。2手册简介编写本手册是为了使你初次加入德克士能更有获益，减少混淆。本手册旨在进一步简出，便于你找到所需资料。你主管会向你解释某些合用于你所在门市其她政策和办法。德克士政策和办法必要时可随时修改或修订。无论与否予以告知，所有变更均可自生效日开始合用。2、内容2.1德克士背景德克士诞生于1996年5月1日，它经营本质是由美国南方德州地区技术与精神源流而来。当前在四川成都市拥有2家门市，在96年终相继开设了重庆、昆明门市。现顶新国际集团筹划在将来五年内，将德克士发展推至全中华人民共和国，成立快餐服务业中唯一中华人民共和国人自创品牌。德克士本着经营最先进快餐服务理念，先进管理与食品卫生高规定。将在公元在中华人民共和国开设超过300家门市，并进而扩展海外市场，成为全世界知名速食品牌。咱们竭诚欢迎你加入这个人们庭。你体现将有助于加速咱们目的达到。2.2质量、服务、清洁和价值“QSC&V”2.2.1质量：德克士质量名誉是世人皆知，而以非常合理价格维持最高质量原则则尤使德克士成为独一无二公司。德克士使用既有最优质产品和精心开发配方。但是，少了你协助，这一切均会徒劳无益。始终检查你配制或出售产品。产品如有问题，应及时停止出售，并告知主管人。质量一种核心因素是“小心、爱心、留意”（TenderLovingCare)——“TLC”——如果食品被你弄得支离破碎或解决不当那么一切努力将会前功尽弃。经手和任何产品都要有“TLC”精神。2.2.2服务：没有迅速、礼貌服务，质量和清洁也就是一种挥霍。要使顾客再度光临，微笑作用与世界最精美食品同样重要。你要紧记：对德克士来说，顾客是最重要一种因素。只要咱们记住这一条黄金规律：礼貌不难做到，以自己但愿别人对待自己态度去对待每一种人，特别是顾客。顾客喜欢受到礼貌，但也喜欢服务迅速。有时难以做到两全其美，但你责任是要争取做到这一点。2.2.3清洁：清洁象一块磁石，吸引顾客来德克士。门市内外必要始终保持一尘不染。这要靠每位职工尽心竭力方能做到。2.2.4价值：顾客无论是单独前来或是合家光临，只需付出合理价格，均能在德克士餐厅明亮、舒服环境享有优质食品。“我一贯信奉某些基本领情。德克士食谱中所提供食品，如：肉、虾、鱼、面包、奶制品及薯条等品质和营养应与大多数人在家中所享用同样。向顾客提供‘质量、服务、清洁、价值’快餐是咱们所承诺某些。咱们已信奉这些原则近年，至今依然如此。”2.3营养现今，人们常谈论一种话题是营养。德克士每天招待顾客超过万人。因而，德克士和德克士产品自然成为人们话题。固然，咱们但愿人们谈论德克士和德克士产品。但咱们要让人们理解某些德克士食品营养价值事实和德克士为使食品营养精益求精而正做出不懈努力。2.4质量绝对保证德克士食品单在营养方面十分合理，所提供各款食品均用如下各类基本原料配制：2.4.1肉类：百分之百纯鸡肉，不含化学添加剂、防腐剂或染色素。2.4.2薯条：系选用最优品质土豆。使用和加工办法保证不流失营养。2.4.3面包：就地生产，新鲜供应。2.4.4奶制品：奶制品和这些事实。职工要更多理解德克士食品营养方面资料，可向自己主管人索取一本《德克士食品》小册子。2.5环境德克士一贯信奉环境完美经营政策。德克士这一承诺可追溯到德克士创业第一天。德克士秉承了这一老式，继续以尊重环境态度从事经营，其政策和办法均根据可获得最完整环境资料。作为德克士人们庭一员，公司但愿你熟悉公司政策和德克士业务，并能对关于环境问题传闻或问题作出反映。2.6德克士：德克士在地方经济发展中扮演角色2.6.1德克士门市由本地人士管理。2.6.2德克士提供多方面管理培训。2.6.3也许时，大某些食品和原材料由本地生产。2.6.4纳税是对本地经济直接贡献。2.6.5随着更多德克士餐厅开业，地方既有行业得以扩展，而新行业也开始形成。2.7德克士：社会活跃一分子德克士对其良好社会关系引觉得豪。这种关系涉及参加社会事务，保持其清洁卫生饮食场合名誉。如果你对德克士进一步参加社会活动有任何设想，请予告知。2.8“一切为了顾客”德克士以其出售产品、员工和在社会中所扮演角色为骄傲。这个实在很简朴：员工对公司是举足轻重。由于那是德克士看待自己顾客和所在社会态度，德克士比任何其她人更严肃地承诺成为最佳快餐厅。3.工作责任你责任是管理餐厅，使其符合德克士质量、服务和清洁原则，达到销售和利润指标；完毕管理任务，并按管理工作阐明单规定执行人事惯例和政策。这些责任涉及（但不限于）餐厅经营所有方面，涉及配制食品，接待顾客，清洁设备和实物。每家餐厅有一名门市经理和数名副经理。你责任固然涉及听从你主管人批示。为协助你理解指令连锁程序，如下列出了基本组织图。此图可在必要时随时修改，你应从中理解德克士责任制构造。4.基本职责德克士经营有其某些独特工作条件，但愿引起职工注意－例如：－－德克士不干扰员工互相约会，只要约会不干扰餐厅经营。德克士勉励管理人员和职工在工作和关于工作活动中保持坦诚和谐氛围。但是，为了避免被指偏袒或其她也许发生问题，管理人员不应与下属约会或在与工作关于活动以外时候与下属保持亲热关系。－－打烊时，所有剩余产品应予废弃。员工不得食用残存或废弃产品，也不准将该等产品带出店外或予以任何人。－－为了使公司档案精准完整，请你在下述状况发生更改时，及时告知你主管：住址、联系电话、在发生意外或病痛时联系人、本人姓名、婚姻状况交流5.交流5.1员工会议管理人员每三个月召开一次（必要时可增长召开次数）全体员工会议，宣导及讨论门市政策、程序、产品和问题。你应与其她管理人员一起出席会议。5.2管理睬议普通门市经理每月应召集一次简短管理睬议，讨论门市经营、目的、政策、程序、产品和问题等。5.3交流日督导每月会个别与门市每一管理人员沟通，讨论其体现、培训和个人问题。5.4座谈会座谈会是员工和管理人员举办非正式小型讨论会，目是讨论设想、建议和问题。座谈会每三个月举办一次，由门市经理或一名其她管理人员召集。座谈会提供了员工向公司刊登意见机会。员工参加会议可获报酬。5.5布告牌布告牌设于门市内，用于张贴安全、工作条件和与员工聘任关于事宜告知或进行信息交流。门市经理负责管理布告牌使用。5.6民意调查德克士每年会请员工填写一份内容保密问卷，内容关于自己工作和门市经营。员工回答将协助公司改进门市管理和聘任条件。5.7合理化建议员工在工作过程中，也许会有设想、更合理办法或建议性批评。公司欢迎员工提出批评和建议。由于这些批评和建议对公司成功和前程有重要意义。请将建议提交你主管。5.8开门政策任何员工如对其手册内容存有问题或有理由对任何工作条件表达关切，管理人员办公室应时时向她敞开大门，欢迎她去个别交谈。公司勉励员工在其但愿任何时候运用“开门政策”。总经理也勉励你在有问题时使用“开门政策”。5.9申诉程序虽然公司以为德克士是一种进步和善待员工公司，但公司明白，每个员工不时会有某些与业务关于问题，是员工会议、座谈会或个别交谈无法解决。员工如以为自己有这种问题，并已努力设法在座谈会和个别交谈中与其主管加以解决，而未成功，员工可与该主管上司或总经理商谈。5.10服务员手册公司已发给每名服务员一本手册。你有责任熟悉其内容，以便执行政策和回答问题。6.工作时间你作为门市管理人员，对，门市负有重大责任，应保证门市一切正常。德克士门市上午开门，营业至深夜，每周七日均是如此。因而，你需要轮班工作，但你工作时间为每周五日；休息日和工作班次会按星期变动。正常状况下，每月开始一周前会订出你一月工作时间表。工作时间表在月内有变化会尽快告知你。如果你要指定休息日，应至少在每月开始二周前提出规定。这样，只要也许，你规定会予批准。加班－－由于你工作性质和责任，公司对你不支付加班费。国定假日－－由于德克士门市每天开门营业，你在某些假日也需上班。但是，所有经理如需在下列假日中任何一天上班可另给有薪休假或加薪补贴：元旦（一月一日）一天；劳动节（五月一日）一天；国庆节（十月一日）二天；春节三天。迟到／缺勤－－如果你因任何理由迟到或缺勤，应在规定上班时间前打电话给门市经理或督导，或与她们联系。如你因病缺勤，但愿你提供指定医院证明如果你因病请假并经批准，可继续享有福利。7.发薪日德克士按月向管理人员发放薪金。每月头五天内发放上月薪金。8.试用期你任职头半年为试用期，让你和德克士互相理解。试用期内，如你以为德克士对你并不适合，可以任何理由自由提出辞职。同样，如德克士但愿终结与你聘任关系，可以任何理由终结聘任关系。试用期内将对你进行评估。试用期满，如你主管以为你胜任工作，出勤记录良好，并未犯有纪律问题，试用即告完毕。关于细节请参阅你聘书。9.告知期如你决定辞职，必要按聘书阐明提前三十天书面告知。告知必要以书面形式发给公司经理。10.制服德克士将免费提供制服。你有责任保管和洗涤自己制服；但是，当制服因穿着日久或正常破损而不适当再穿着，请告知主管予以更换。员工终结与德克士聘任关系，须先归还制服，方可领取离职时应得款额。德克士将一次性发给员工如下制服：男员工：————二条裤————三件衬衣————二条领带————一件夹克女员工：————二条裤————二条裙子————三件衬衣————二条领巾————一件夹克如属自然破损可以更换11.保持整洁事关紧要公司在长期经营中理解到，顾客喜欢干净整洁、穿着整洁德克士门市员工。为了满足顾客这一规定，公司请员工遵守如下规定：——每日穿着清洁整洁德克士制服。——发型齐整。女员工头发不准披盖脸部，不得梳理蓬松发型。做到了这两者可在顾客心目中创造最佳形象。——男员工发脚应高于衣领，梳理齐整。鬓角应修剪齐整。——员工容许留髭须。——女员工使用化装品和穿戴饰品不应过量。——个人卫生须做到定期洗澡、头发干净、刷牙、不容许留指甲，不容许涂指甲油。员工对达到上述原则存有问题或困难，可与主管人商谈。员工必要紧记，德克士从事经营食品业务清洁、卫生、干净仪表对顾客来说非常重要。12.福利德克士说“算你一种”是指你和德克士顾客。每位员工对其所在门市成功经营起着重要作用。为报答员工贡献，德克士予以员工远不止她薪金。12.1员工休息室门市设有员工休息室，以便每位员工有一种轻松用膳场合。员工休息室尽量布置得舒服。公司但愿员工竭力用好员工休息室。12.2年假经理有资格享有两个星期（涉及正常休息日）有薪年假，但须持续受聘满十二个月才干使用，并必要在有资格享有年假十二个月内使用完毕。持续服务满五年者，有薪年假将增至三个星期（涉及正常休息日）。使用年假前需经你主管人员批准。12.3有薪假日有薪假日详细资料见本手册工作时间一节。12.4特别假期员工可按合用法律和关于规定享有下述有薪假期：婚假七天；直系亲属（涉及配偶、子女和兄弟姊妹）亡故时丧假三天。12.5怀孕及产假女员工有资格享有九十天产假，涉及十五天产前假期，以及合用法律规定月经期、怀孕、分娩及保育期所有其她福利和保护。12．6员工保险依照合用法律，员工有资格获支付医药费、病假期内工资、伤残补偿、退休和养老金以及其她劳动保险和福利费。12．7晋升机会德克士政策是积极提高内部人员。体现良好见习襄理可获考虑提高为襄理、实习副理、副理、门市经理及迁至营业部或各辅助性部门从事管理工作。晋升依工作体现和对工作胜任状况而定。公司会安排积极积极、技术纯熟并具上进心员工从事上述工作。承担此等额外责任可获得更高薪金。12．8评估体现公司每年至少二次评估员工工作体现，评估时采用《德克士门市管理体现评估办法》。关于体现评估办法阐明会告知员工。如下体现考核准则有助员工理解德克士考核制度。12.8.1杰出工作体现始终异常突出。员工能预见状况，保持卓越体现。这样员工是最有成就人。12．8．2先进体现超过公司对关于职位所预期水平。员工对批示能作出有效反映，并能适应对自己表既有影响环境。这样员工是有重大贡献者。12．8．3良好符合所有工作规定和盼望。员工对批示能作出恰当反映，并体现良好。这样员工是稳定贡献者。12．8．4有待改进未能符合工作规定和盼望。12．8．5不满意体现水平不能接受或严重不符合工作规定。公司会对工作体现被列为“不满意”或“有待改进”员工提出劝告，并规定限期改进（期限另定）。员工体现应在指定期限内至少达到“良好“水平，否则可因体现不令人满意而被公司终结聘任关系。12．8．6工资与工作体现挂钩德克士实行工资与工作体现挂钩制度。体现最佳者可获得最高加薪幅度。所有管理人员薪金将按现行《门市管理人员工资筹划》支付。员工最低限度应在整一年评估中被评估为体现“良好“，方可获得加薪和奖金。13．监察由于门市地方有限，会因容纳大量顾客及员工而导致拥挤，并为有条不紊起见，请员工合伙执行如下规则：13．1除为交接班所必要者，非当值员工不应提早到达门市，并应在完毕工作后合理尽快离开门市。13．2员工或其她人事不得在门市或其场地上索取钱财、向人募捐或派发印刷品。13．3任何人事不得将门市或其场地用于公司无关商业用途。14．安全卫生德克士将提供符适当用安全卫生法规清洁安全工作环境。员工应努力协助保持安全卫生原则、安全生产、需要时应穿戴安全装备、遵守安全守则，并保持工作场合整洁。遇有伤害事故，应向员工主管提交事故书面报告。员工在受聘期间如有任何不安全状况或工作习惯，有责任及时予以纠正。15．纪律德克士订立之规章皆在使所有员工理解德克士规定，以及破坏规章后果。员工必须准时上班、勤奋工作并达合格原则及服从主管之批示。员工行为不应有损德克士利益。在决定予以处分前，德克士会告知关于员工其未能符合德克士所规定原则或其已违背某项政策/程序，以便员工有解释机会。员工工作体现欠佳或行为失当，但尚不须即时辞退，则也许受到下列纪律处分。实际予以处分将按违章状况决定。15．1正式口头警告：正式口头警告发出后，德克士会以书面确认。此文献之副本会存入员工之人事档案内。15．2最后书面警告：员工违章或行为不当状况较为严重或屡有发生，或员工工作体现持续欠佳，将会收到最后书面警告，阐明员工若继续行为失当或工作体现欠佳，会受到降职、停职或辞退处分。此警告文献之副本将会存入员工之人事档案内。15．3降职：员工违背德克士纪律或工作体现欠佳，可受到降职处分。15．4停职处分：员工可受停职处分，处分期限由德克士决定。15．5辞退：员工严重或屡次违章或体现欠佳，经予以恰当告知，可予辞退。德克士亦可以钞票代替告知期。员工遇有下述状况，德克士不会辞退（只要员工未严重违背政策，并无严重工作体现问题）；员工因生产事故、职业病或工伤正接受治疗或在康复之中；员工正在住院治疗；或员工怀孕半年或超过半年或在产假期间。某些会导致处分行为失当例子：如下并未尽行为失当例子，也不表达再无其他不诚实/或失当行为可以致使有理由采用或导致采用涉及直至辞退纪律处分。对例子排列先后并无特别规定。故意违背/或不依照德克士政策准则工作。因疏忽或不小心而引致自己或她人受伤或引致德克士财物损毁。擅自迟到或旷工。擅离工作岗位或未经允许在工作时间解决私人事务。不遵守德克士食品生产、卫生及清洁原则。未及时向主管报告人身受伤或意外。犯有任何也许危害员工或顾客安全行为或失职状况。不准时填写必要工卡，或遗失或损毁工卡。在工作时间内妨碍其她聘员努力工作。不准时执行工作或玩勿职守。在非德克士指定期间或地点进食或饮用饮料或抽烟，或未经德克士允许，将食物或饮料带入工作场合。无法或不能按规定期间当班，又不及时告知主管，致使主管无足够时间安排代替人选。工作体现或成绩未能达到既定目的或符合德克士规定。工作态度不严肃或干劲局限性。擅自进入禁区，使用财产或记录，或未经合法书面允许将门市财物（涉及食物、记录、制服或其她物料）带出门市，或未经合法授权将顾客或同事财物带出门市。上班不打钟卡。谎称受伤或诈取伤害补偿。员工监管钞票严重短少。向同事或顾客使用亵渎猥亵下流或辱骂性语言。性质于上述状况类似其她状况。15．6即时辞退员工犯有欺骗行为及/故意行为不当，将被及时辞退，且不会获辞