有关饮酒的礼节

本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第第页有关饮酒的礼节饮酒是各种宴会中不行缺少的一个项目，尽管人们饮用的酒的品种有所不同，但是对基本的有关饮酒的礼节还是应共同遵守的。以下是我为大家整理的有关饮酒的礼节，供大家参考!

有关饮酒的礼节

在正式的宴会上，服务员打开酒瓶后，先要倒上一点递给仆人品尝。仆人应先饮一小口认真品评，然后再尝一口，感到所上的酒完全合乎要求时，再向服务员示意，可以给客人们斟酒了。斟酒的挨次是：先主宾，然后才是其他客人。斟酒时，酒杯应放在餐桌上，酒瓶不要遇到杯口。拿酒杯的姿态因不同种酒杯而有所不同。有的要用整个手把握住，而高脚杯则应以手指捏住杯腿。

会喝酒的人饮酒前，应有礼貌地品一下酒。可以先观赏一下酒的颜色，闻一闻酒香，继而轻吸一口，渐渐品尝。不要为显示自己的海量，举起酒杯看也不看便一饮而尽，使酒顺着嘴角往下流。也不宜一边抽烟，一边饮酒。鉴于酒后易失言、失礼，故宴请活动中饮酒的酒量要掌握在自己平日酒量的一半以下。

敬酒要适可而止，意思到了就行了，不要成心把别人灌醉，更不要偷偷往他人饮料杯中倒上烈性酒。对于穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒，由于穆斯林饮酒是违反教规的。

在宴会上不会喝酒或不准备喝酒的人，可以有礼貌地阻挡他人敬酒，但不要什么都一概拒绝，至少要喝上一点汽水、果汁或其他饮料，使举座尽欢。拒绝他人敬酒通常有三种方法。(1)主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的缘由;(2)让对方在自己面前的杯子里少许斟一些酒，然后轻轻用手推开酒瓶。根据礼节，杯子里的酒是可以喝下的;(3)当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻小扣击酒杯的边缘，这种做法的含义是“我不喝酒，感谢”。当仆人或伴侣们向自己热忱地敬酒时，东躲西藏，或把酒杯翻过来

放，将他人所敬的酒静静倒在地上，都是失礼的。

祝酒是席间的一个重要礼仪程序。正式宴会中上皆有敬酒之举，祝酒时，应当是仆人与主宾先碰杯。碰杯时应目视对方(眼鼻组成的三角区)以示致意，不目视对方被认为是不礼貌的。人多时可同时举杯示意，不肯定碰杯，交叉碰杯是必需避开的。

参与外方宴请，应事先了解对方饮酒习俗和祝酒的讲究。在宾主双方致辞祝酒时，应停止饮酒和交谈。奏国歌时更不能饮酒。在国外正式的宴会上，通常应由男仆人首先举杯，并请客人们共同举杯。若是他要为在座的女士们的健康而干怀，则不应忘掉任何一位女士。客人、晚辈、女士一般不宜首先提出为仆人、长辈、男士的健康干杯。女士接受他人祝酒时，不肯定要举起自己的酒杯，以微笑表示感谢即可，自然略微喝上一点更好。当为尊贵的人物的健康而干杯时，酒杯中的酒最好一饮而尽，若自己酒量不行的话，事先应只斟少许酒。

西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为简单，甚至专制。皇帝必需坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必需将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐;罗马人卧着进食;法国人从学校习把双手放在桌上;英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演化而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教育礼仪的著作亦纷纷面世。

时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家连续传留下去。若你前往伴侣家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，到处表现优雅的言谈举止。

餐具摆放的位置主要是为便利用餐，由外而内取用。用过的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具。

①红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避开手温破坏酒的味道;

②水杯：喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍;

③白酒杯;

④甜品匙;

⑤甜品叉;

⑥面包碟;

⑦牛油刀;

⑧鱼叉;

⑨大叉(主菜叉);

⑩餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的位置;离开座位时，可把餐巾摺好