绿色餐饮外卖管理规范

1绿色餐饮外卖管理规范GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB/T19012-2019质量管理GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用GB/T37422绿色包装评价方法与HJ554饮食业环境保护技术规范入网餐饮服务提供者利用互联网提供餐饮服务的订餐系统，包括但不限于公众号、小程序、APP或b)消费者到餐饮食品经营场所自提；2为消费者提供以健康、安全、节能、环保为理念的餐饮外卖（参与餐饮外卖经营活动的市场主体地位应合法合规，倡导绿色、环保、健康、安全4.2入网餐饮服务提供者（第三方和自建）订餐平台4.2.1一般要求4.2.1.2对入平台的商家的资质和证明性资料负有审查责任。4.2.1.3应公示商家的信息，包括并不限于：店名、地址、菜品、价格、食品安全档案、配送时间。4.2.2商品和服务评价要求4.2.2.2评分信息应包括但不限于：商家评分、配送评分、全部（评价数）、好评、差评，评价结果4.2.2.3应监督商家或配送组织对消费者不满意的评价、意见给予回复。4.3.1应在依法取得证照有效期内、许可范围内从事经营活动。4.3.2应在自己的加工操作区内加工食品,不应将订单委托其他食品经营者加工制作。34.3.3网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的4.3.4应在网上公示营业执照、食品经营许可证（或小餐饮信息公示卡）、菜品、价格、量化分级等4.3.5对申请入网提供的资料的真实性负责。4.4外卖配送组织（自建平台、商家或4.4.3外卖配送员宜穿着有商家标识或平台统一标识的服装。4.4.5应当加强对外卖配送员的食品安全培训和管理。5.1供应商管理5.2采购管理据每种原料的安全特性、风险高低及预期用途，确定对其供应商的管理标5.2.3应选择经检测合格的食用农产品，优先选择绿色食品、有机食品等。5.2.4不应以国家保护的野生动植物为食材原料，在长江禁渔期限内不应采购长江渔获物。5.2.5不应采购或使用不符合食品安全标准的食品原料5.3储存管理5.3.2对储存的食品原料进行标识，执行先进先出原则。5.3.6应根据环境因素规定实样展示类食材的保存期限，超期不应使用。46.3.1不应使用法律法规禁止生产经7.1.1与食品直接接触的食品相关产品应取得生产许可证，不应采用不可降解材料制成的7.3.1应核对餐品名称、数量等订单信息7.3.2宜在食品盛放容器或包装上标注食品加工制作时间等信息，提醒消费者及7.3.3宜对食品盛放容器或包装进行封签。未使用封签时，应将餐饮外卖外包装袋封口或58.1.2平台或商家宜明示台风、雨天等特殊情况接单响应时间、配送免责提示或停止接单提示。8.1.3商家宜在消费者下单后10分钟内对订单8.3.1应在收单后按规划路线前往商家，抵达商家后应及时通过平台确认。8.3.2应有序取餐，及时将餐品放入经清洁处理的配送箱或车厢。8.4.1外卖配送员应执行其管理组织对仪容仪表、个人卫生及安全防护等要求。8.4.6不应向消费者发出收取小费、给予好评、取消超时赔付等不合理的请求。8.4.7应遵守当地政府部门、住宅小区、办8.5.1根据食品特点选择适宜配送工具，必要时应配备保温、冷藏等设施。8.5.3食品包装和容器应符合食品安