SN 0927-2000进出口粉丝（条）检验规程

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T0927—2000进出口粉丝(条)检验规程2000-06-22发布本标准按照GB/T1.1—1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。I1中华人民共和国出人境检验检疫行业标准SN/T0927—2000进出口粉丝(条)检验规程Rulesoftheinspectionofvermicelliforimportandexport代替ZBX11013—19891范围本标准规定了进出口粉丝(条)的抽样和检验方法。本标准适用于以各类淀粉为原料制成的进出口粉丝(条)的检验。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.3—1985食品中水分的测定方法SN/T0188—1993进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重SN/T0800.19—1999进出口粮食饲料水分及挥发物检验方法本标准采用下列定义。3.1粉丝(条)一种由淀粉糊化成型，再在一定条件下老化(回生),干燥而成致密胶囊结晶结构的丝条状固体。3.2色泽本品的颜色和晶亮透明程度。3.3匀整度3.4皱壁组织分布在粉丝(条)条干上的闪光皱壁结构。3.5气味和口味本品固有的气味和口味。3.6杂质混入粉丝(条)中及粉丝(条)条干内的非本品物质。3.7沾污丝因沾染非本品物质而影响外观和食用的粉丝(条)。3.8葫芦头粉丝(条)条干局部出现的无光泽、不透明、3.9粉头3.10并条两条或以上粘连在一起的粉丝(条)。中华人民共和国国家出人境检验检疫局2000-06-22批准2000-11-01实施SN/T0927—200023.11韧度在本检验方法规定的条件下测得的本品的平均直径。在本检验规程规定的条件下测得的粉丝(条)含水3.14水煮失重4抽样和制样4.1抽样应具有代表性。4.1.1抽样用具4.1.2抽样件数及抽样数量4.1.2.1作批数量以一份报验单所列数量在20t以下的同一发货人、同一收货人的同种类、同等级粉丝(条)作为一4.1.2.2抽取件数……………N——该抽样批次的总件数。4.1.2.3抽样数量4.1.3抽样步骤4.1.3.1准备通知报验单位重新整理后再行抽样。4.1.3.2大包装货物抽样方法4.1.3.3小包装货物抽样方法4.2制样将抽取的原始样品全部倒在平洁台面上，缩分出约2kg以上(条形长的粉丝酌增)作为平均样品，35检验方法5.1品质检验试样制备流程图(见图1)。200g并条5.2外观检验在柔和明亮的无杂色光线下，对照同等级实物标准样品，观察5.1全部平均样品整体的色泽度和皱壁组织的疏密均匀程度。5.3气味和口味检验打开样品袋，在进行外观检验前，先嗅辨气味是否正常，然后按5.1品质检验流程图分取约100g试样，剪成(3～5)cm小段约20g,在(60～70)℃的温水中加盖浸泡(5～10)min,由三名检验员分别作按5.1品质检验流程图分取试样，在感量0.1g天平上称重，分别拣出其中的非本品物质和受沾污粉丝(条),剪取受污染粉丝(条)上的沾污部分，分别在感量0.01g的天平上称重，按式(2)和式(3)分别计算杂质含量和沾污丝含量。…………5.5葫芦头检验按5.1品质检验流程图分取试样，在感量0.1g天平上称重，拣出其中带有葫芦头的粉丝，剪取葫SN/T0927—20004…………5.6并条检验按5.1品质检验流程图分取试样，在感量0.1g天平上称重，拣出其中的并条粉丝(条),剪取其并…………5.7韧度检验按5.1品质检验流程图分取试样，由三名检验员分别随机从中各抽取样品十余条理成一束，绕于两按5.1品质检验流程图分取试样，从中随机抽取没有并条、葫芦头或粉头的粉丝(条)(30～50)条，用精度为0.05mm的游标卡尺分别量取每条粉丝(条)的中部和距两端约10mm处的直径，按式(6)计n₁~nw——各测点测试数据，mm。5.9水分测定5.9.1仪器及用具a)天平：感量0.001g。搁板以上(1.5～2)cm处。f)乳胶手套。5.9.2试样制备按5.1品质检验流程图分取样品约200g,戴上手套，用剪刀(或类似工具)从粉丝(条)居中部位或上下对称部位随机剪切约1cm小段80g～100g,装入磨口瓶内，留足供水煮测定样品，然后放入电动磨碎机磨碎至约90%以上通过1.5mm圆孔筛，将筛上筛下全部试样混合，装入磨口瓶内。对于韧度特别强而无法粉碎的粉丝，直接用1cm小段作为试样即可。5.9.3基准法5.9.3.1操作步骤按GB/T5009.3执行。SN/T0927-200055.9.4.1操作步骤以上烘箱的中层搁板上距箱壁不少于5cm处，待温度于5min内回升到145℃起开始计时。保持按SN/T0800.19执行。5.10.2试样制备使用5.9.2制备的供水分测定用样品。5.10.3操作程序称取上述样品(5～6)g,置入盛有500mL沸水的800mL烧杯中，盖上表面玻璃，在电炉上微沸注1煮沸过程中，烧杯内煮液不得少于200mL,少于200mL时应添加适量沸水。2水煮失重测定应做平行试验，以平行试验的平均结果计。平行试验结果相差超过0.5%时应重做试验。5.11重量鉴定6检验结果保留位数SN/T0