厨房安全检查表_第1页
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文档简介

厨房安全检查表序号检查项目检查内容符合不符合及检查结果1防火防爆1、安全防火措施是否到位2、灭火器材是否充足有效3、照明灯是否完好4、疏散指示标志是否有效齐全2作业安全1、厨房各类电器、机械设备使用前应检查线路开关是否完好，并按操作标准操作，严禁违章操作。2、燃气灶、抽气机的阀门和开关是否良好。3、燃气灶点火应点燃点火棒，再点燃炉火。4、灶具在使用过程中，工作人员不得擅自离开。5、炉灶、抽风机应定期清洗和保养。7、微波器皿应用玻璃、瓷器，严禁使用金属器皿。8、绞肉机、刨片机操作中，严禁离人，注意力保持高度集中，并将手放在规定范围外。3防食物中毒1、蔬菜是否经检测合格2、采购物资质量是否合格4防滑倒较滑地面是否经安全处理5安全设施各安全设施是否完好有效，紧急情况下能否正常运行检查人员：检查日期：

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