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  • 2024-02-08 颁布
  • 2024-08-08 实施
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GB 1903.65-2024食品安全国家标准食品营养强化剂花生四烯酸油脂(发酵法)_第1页
GB 1903.65-2024食品安全国家标准食品营养强化剂花生四烯酸油脂(发酵法)_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190365—2024

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂花生四烯酸油脂

发酵法

()

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190365—2024

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂花生四烯酸油脂发酵法

GB26401—2011《()》。

本标准与相比主要变化如下

GB26401—2011,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品营养强化剂花生四烯酸油脂发酵法

———“()”;

修改了所依据的国际相对原子质量的年份

———;

修改了感官要求中的组织状态要求

———;

修改了溶剂残留量过氧化值的指标要求

———、;

在理化指标中增加了对商品化花生四烯酸油脂产品的要求

———;

删除了其他要求

———;

删除了附录

———;

含量以甘油三酯计水分总砷以计铅的检验方法引用相应国家

———(C20H32O2)、、(As)、(Pb)

标准

;

部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本

———。

Ⅰ

GB190365—2024

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂花生四烯酸油脂

发酵法

()

1范围

本标准适用于利用高山被孢霉Mortierllaalpina菌种经生物发酵制得的花生四烯酸

(),(ARA)

油脂

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

顺式二十碳四烯酸

-5,8,11,14-

22分子式

.

C20H32O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

304.47(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅黄色取试样置于试管中于自然光线下采用目测

10g,,

气味具有本产品特有的气味的方法观察其色泽及组织状态采用鼻嗅的方法检

,

组织状态液态或半固态

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