DB1301-T156-2011地理标志产品晋州鸭梨生产技术规程

B31DB1301

石家庄市地方标准

DB1301/T156—2011

地理标志产品晋州鸭梨生产技术规程

DB1301/T156—2011

地理标志产品晋州鸭梨生产技术规程

1范围

本标准规定了地理标志产品晋州鸭梨生产的产地自然条件、建园、育苗、栽培管理和病虫害防治

以及果实釆收。

本标准适用于地理标志产品晋州鸭梨的栽培管理。

2规范性引用文件

下列文件中，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,

其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

GB18407.2农产品安全质量无公害水果产地环境要求

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T5013无公害食品林果类产品产地环境条件；

NY/T5102无公害食品梨生产技术规程

国务院《植物检疫条例》（1992年5月13日修订发布）

3产地自然条件

3.1气候条件

年日照2563〜2769h,无霜期187〜195d,年均降雨量498mm,彡10°C的有效积温不少于4200°C。

3.2环境条件

产地周围无污染源，产地环境应符合NY5013的规定。

4建园

4.1园地选择

产地周围无污染源，产地环境应符合NY5013的规定。

4.2园地规划

4.2.1小区划分

每4〜6hm2为1小区，家庭果园据地块大小可灵活掌握。

4.2.2道路

主路宽6〜8m,干路4〜6m。

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4.2.3防护林

防护林带与南北向为主，树种因地选用，但桧柏（锈病寄主）和榆树（榆尺蠖）不能栽培。

4.2.4排灌系统

每小区可设计机井一眼，机井靠近主路或干路，灌水渠要与道路相结合、节约用地。果园周围及园

内挖好排水沟。

4.2.5授粉

授粉树以酸梨、绵梨等杂梨最佳，黄冠梨、绿宝石梨等品种也可，主栽品种与授粉树比例为3〜4:

1〇

4.3栽培技术

4.3.1栽植密度

中冠形栽植密度，以3X5m为宜。小冠形密度，株距2〜3m,行距4〜5m。

4.3.2栽植行向

行向为南北行。

4.3.3栽植时期

在土壤解冻后至苗木发芽前。

4.3.4栽培方法

挖长宽深各0.8〜lm定植坑，表土与底土分放。每定植坑施腐熟农家肥50kg左右，回填表土、灌

水，土壤沉实后栽植。栽植深度为苗木根茎与地面相平为宜。栽后踏实、灌水、扶正。

5育苗

5.1育苗地选择

选背风、地势平坦、土层深厚、肥沃、排灌条件良好的沙壤土或壤土作为育苗地，切忌重茬连作。

5.2砧木苗的培育

5.2.1采种

砧木釆用杜梨，种子质量达到国家二级以上标准。品种特性参见附录A。

5.2.2种子处理

沙藏时间50〜60d,温度3〜7°C,湿沙含水率12%〜15%,待种子有80%露白时播种。

5.2.3整地

播种前进行深翻和精细整地，每公顷施入腐熟农家肥60,〇〇〇〜75,000kg(每667m24,000kg〜5,

000kg),耙平做畦，灌水沉实。

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5.2.4播种

播种时期为春播，在土壤解冻后进行，需用经过沙藏处理的种子，播种量每公顷15〜22.5kg(每

667m2lkg〜L5kg)。播种方式釆用宽窄行沟播法，宽行行距60〜70cm,窄行行距30cm〜40cm,播种

沟深2cm左右，播种后覆土、耙平、覆膜。

5.2.5间苗和定苗

幼苗出土后，顺沟向割膜，幼苗长出2〜3片真叶时间苗，5〜6片真叶时定苗。每公顷留苗量为9〜

12万株（每667m2°0.6万株〜0.8万株）。

5.2.6灌水和中耕除草

定苗后，浇水催苗，中耕除草。

5.2.7追肥和叶面喷肥

每年追肥两次，定苗后第一次追肥，每公顷施尿素75〜120kg(每667m25kg〜8kg),第二次在七

月，每公顷施复合肥225〜300kg(每667m215kg〜20kg),生长季可结合喷药，叶面喷施300倍尿素或

磷酸二氢钾水溶液2〜3次。施肥基本要求应符合NY/T496之规定。

5.3嫁接

5.3.1采集接穗

选品种纯正、生长健壮、无病虫危害的优质丰产树作釆穗母株。芽接选用已木质化的当年生新梢，

枝接选用生长充实的一年生枝。

5.3.2接穗处理

芽接接穗，随釆随用，剪去叶片留下叶柄，用湿布包好备用；枝接接穗，于落叶后枝条进入休眠期

至萌芽前采集，蜡封，沙藏待用。

5.3.3嫁接方法和时间

芽接在7月下旬至8月上旬晴天进行，釆用丁字形嫁接。枝接在早春砧木萌芽期进行，釆用切接、劈

接或腹接法。

5.4嫁接苗管理

5.4.1检查成活率、解除绑缚物

芽接后7〜10d检查成活率，未成活的进行补接，成活15d左右解除绑缚物；枝接后30d检查成活率，

未成活的进行补接，成活苗40〜50d解除绑缚物。

5.4.2断根

7月〜8月用断根铲或长方形铁锹在苗木一侧20〇n处切断主根（倾斜45°)，深度20〜25cm，断根后

及时浇水。

5.4.3剪砧、除萌、立支柱

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芽接成活苗于翌春发芽前在接芽上方0.5cm处剪砧，促其接芽萌发，并对砧木及时除萌；枝接成活

苗应选留一健壮枝，其余疏除。当苗木新稍长至15〜20cm时，立防风柱并绑缚新稍。

5.4.4肥水管理

早春剪砧后，每公顷追施尿素150〜225kg(每667m210kg〜15kg),并及时浇水，松土保墒。8〜

9月喷施300倍尿素和磷酸二氢钾水溶液1〜2次。

5.4.5防治病虫害

及时防治蚜虫、红蜘蛛、卷叶蛾、金龟子、大青叶蝉、梨茎蜂立枯病等苗木病虫害。病虫害防治还

应符合NY/T5102中第9章之规定。

5.5苗木出圃及苗木分级

5.5.1出圃

在苗木落叶至土壤封冻前或翌春土壤解冻后至萌芽前出圃，起苗前应浇透水，保证苗木主、侧根系

完好。

5.5.2苗木分级

一级苗木：苗高120cm以上，基径1.2cm以上，垂直根长25cm以上，具有15cm长的侧根5条以上（基

径0.3cm以上），根系无严重劈伤；在接口以上45〜90cm的整形带内，有健壮饱满芽8个以上；嫁接部位

完全愈合。无检疫对象、严重机械伤和病虫危害。二级苗木：苗高l〇〇cm以上，基径1.0cm以上；垂直根

长25cm以上，侧根4条以上，根系无严重劈伤•,饱满芽6个以上；嫁接部位完全愈合；无检疫对象、严重

机械伤和病虫危害。

5.6苗木包装、运输、假植和检疫

5.6.1包装

按分级规格分别包装成50〜100株为一捆，根部醮泥浆，并进行包装，包装标牌应标明品种、数量、

产地和等级。

5.6.2运输

苗木运输时要用湿草袋或湿稻草包好捆紧，途中要经常检查，及时补水保湿，达到目的地要立即定

植或假植。

5.6.3假植

5.6.3.1临时假植

在背阴干燥处挖假植沟，将苗木根部埋入湿沙或湿土中进行假植。

5.6.3.2越冬假植

将苗木散开全部埋入湿沙中，及时检查温湿度，防止霉烂。

5.6.4检疫

应按照国务院《植物检疫条例》的有关规定执行

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6栽培管理

6.1土肥水管理

6.1.1土壤管理

6.1.1.1深翻改土

分为扩穴深翻和全园深翻。扩穴深翻结合秋施基肥进行，在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟

宽80cm,深80〜100cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根

土密接。

6.1.1.2中耕除草

清耕制果园树盘在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草保持土壤疏松。中耕深度5〜10cm,以利调

温保墒。生草制果园，当草长高时，及时刈割，将草覆于树盘下。

6.1.1.3间作、覆草

行间可间作矮秆作物、绿肥或生草。有间作物的梨园要留lm的树盘。忌间作有害梨树的蔬菜和高

秆作物。树盘内进行作物秸秆等覆盖，厚度15〜20cm。

6.1.2施肥

6.1.2.1施肥原则

按照NT/T496的规定执行，并应符合NY/T5102中6.2.1的规定。

6.1.2.2常规施肥

6.1.2.2.1基肥

6.1.2.2.1.1时期与数量

秋季施入，以有机肥为主，可混加少量速效肥、菌肥等。施肥量，初果期树按每生产lkg梨施1.5〜

2.0kg优质有机肥；盛果期梨园每666.7m2施肥5000kg。速效肥、菌肥要按土壤营养状况适量施入，最

好是按测土配方施肥。

6.1.2.2.1.2方法

沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深60〜80cm。挖沟时将表土、底土分开放，回填时先

填肥料与表土，最后填入底土。

6.1.2.2.2追肥

6.1.2.2.2.1土壤追肥

第一次在花芽分化及果实膨大期，氮肥为主•，第二次在果实生长后期，使用氮磷钾复合肥。其余时

间根据具体情况进行施肥。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。施肥方法是树冠下开环状沟或放

射状沟，沟深15〜20cm,追肥后及时灌水。

6.1.2.2.2.2叶面喷肥

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全年5〜6次，一般生长前期3次，以妈、硼、锌、氮肥为主；后期2〜3次，以磷、钾月巴为主，也可

根据树体情况施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度为0.2%〜0.3%,叶面喷肥应避开高温时

间。

6.1.2.2.2.3平衡施肥

有条件的果园实行树体营养诊断、配方平衡施肥等新技术，增强施肥针对性，提高施肥效果。

6.1.2.2.2.4施肥种类及要求

参见附录B。

6.1.3灌水和排涝

6.1.3.1灌水

在落花后、果实膨大期和土壤封冻前各浇水一次，保持田间最大持水量为60%〜80%。

6.1.3.1.1灌水方法

一般采用畦灌、沟灌、管灌。有条件的地区，釆用滴灌、渗灌、喷灌或微灌等节水灌溉。

6.1.3.1.2排涝

梨园应设置排水沟，并注意及时排涝。

6.2整形修剪

6.2.1树形

单层一心形或开心形。

6.2.2技术要点

6.2.2.11〜3年生树修剪

第一年：定干，干高0.9〜lm,要目伤剪口下第三、四、五个芽，以刺激骨干枝的形成。第二年：

春季对于抽生出来的三至四个骨干枝进行处理。采取的方法是平枝剪去三分之一，剪口出留背上芽，抬

高角度；斜生枝及角度小的枝长放不动。第三年：将中心枝剪去二分之一，对于下部3〜4个骨干枝上

枝条，弱的短截、壮的长放，如同第二年。

6.2.2.2初盛果期树剪修

培养树形呈开心形或单层一心形。冬季剪修重点是调整树体高度和骨干枝角度,控制辅养枝生长势。

5月中旬进行拉枝，将骨干枝的角度拉至70°，将辅养枝拉平。

6.2.2.3盛果树期修剪

要保证树体健壮，指标为外围枝条的生长量要保持在30〜50cm,修剪要不断回缩复壮各类结果枝

组，及时疏除影响树冠光照的辅养枝，树高达到要求的及时落头，要求叶面积系数3〜3.5,树冠下光点

面积达15〜25%。选留角度60〜70度的主枝10〜12个。修剪后使亩枝量为5万左右。

6.2.2.4冬剪时主要采取四个调整:

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调整树体高度：树高=(行距+株距）/2X0.7,对于树体过高的树要落头，锯口放在分枝较多的

地方；调整密度：对于骨干枝上部的抚养枝，要分期分批进行处理，改善树体内膛光照条件，及时回缩

交叉枝、弱长结果枝及外围搭接枝，使树体通风透光；调整角度：主要调整好骨干枝，呈70°为宜，

角度过小的要长放，利用结果向下压角度，或釆取背后枝换头的方法开张角度；对于角度过大的，釆取

回缩抬头留背上枝的方法，抬高角度•，调整好枝条与花芽的比例：对于营养枝少花芽多的树，要多回缩、

增加营养生长。

6.3花果管理

6.3.1疏花

疏花时间在花蕾分离期至初花前进行，宜早不宜迟，花序间距20〜25cm,百枝留花30〜40朵。

6.3.2授粉

6.3.2.1放蜂授粉

每公顷梨园放1.5箱蜜蜂或750〜950管壁蜂，开花前2〜3天（壁蜂于开花前7至8天）置于梨园中间，

釆用放蜂授粉的果园，花期禁止喷药。

6.3.2.2人工辅助授粉

6.3.2.2.1采制花粉

与授粉树的花朵呈气球状时釆下花朵，剥去花瓣，取出花药，置于干燥、通风的室内，室温保持

25°C〜27°C,花粉散出后，用细筛除去杂质，添加2〜3倍淀粉，备用。

6.3.2.2.2授粉时间

梨树开花1〜2d内进行。

6.3.2.2.3授粉方法

釆用人工点授、喷粉等方法。

6.3.3防霜冻

花期宜发生冻害的地方，釆用树干涂白、花前灌水和熏烟等方法，防止花期受冻。

6.3.4疏果

落花后两周开始疏果，先疏去病虫果、伤残果、畸形果，然后再根据果形大小和枝条长短、树势壮

弱确定留果量。每公顷留果量19万个（每亩12500个）为宜。

6.4果实套袋

6.4.1果实袋的选择

根据市场对果实外观质量的要求，选择不同类型的梨果专用袋。如：涂有药蜡的黄色防虫果实袋，

里为绵纸外为黑纸的双层袋，单层黑袋，涂蜡的双层黄袋，双层白袋，黄白袋等

6.4.2套袋时间

套袋应在落花后3周（5月上中旬，果点未木栓化、果柄刚木质化）开始，也可结合疏果同时进行。

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6.4.3套袋方法

套袋前要喷施一次毒低毒、低残留、药效好的杀虫杀菌加补钙的混合剂，重点喷果面，套袋期遇雨

或套袋超过7天加一遍药。套袋时先撑袋体，使袋口尽量靠上，扎紧袋口即可。

7病虫害防治

病虫害防治应按照NY/T5102的规定执行。

8果实采收

釆收适期为9月10日〜25日，直接上市的鲜果可推迟到9月20日开始釆收。采收时要轻拿轻放，防止

任何扎、碰、压等机械损伤，保证果实完好。连同果实袋一并摘下，装箱时再去袋分级。

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附录A

(资料性附录）

地理标志产品晋州鸭梨品种

A.1特征

A.1.1叶

老叶暗绿色，叶表具角质层和蜡质层，叶质厚，具光泽，最初长出的嫩叶呈绛红色，展叶后幼叶变

为浅绿色；椭圆形，叶长9.5〜13.2cm、宽7.9〜11cm,叶尖渐尖，叶基心脏形，叶缘具刺毛状锯尖。

A.1.2花

伞房花序，平均每花序7〜8朵花，花蕾白色，花冠白色，有雄蕊24〜31个，花药紫红色，花粉黄色,

雌蕊5枚，绿色丝状。

A.1.3果实

A.1.3.1外形

果实中大，倒卵形，纵径6.5cm左右，横径6.8cm左右，平均单果重185g,果柄长5.6-6cm、粗2.8

mm,常弯向一•方，基部常膨大呈肉质；果肩-侧呈鸭头状突起。脱萼，萼洼深广。9月中下旬成熟，可

贮存至翌年2〜3月。

A.1.3.2果皮

果皮薄，金黄色；套袋果淡黄色，果面光洁，微有蜡质，果点小而密、圆形、淡褐色、果实梗端有

锈斑纹。

A.1.3.3果肉

果肉白色，肉质细腻、松脆，石细胞极少；汁液多，酸甜适口，香味浓郁；果心小，卵圆形，心室

5个，每室种子2粒，可溶性固形物11〜13%,无采前落果现象。

A.2特性

A.2.1生长习性

树势强，树冠圆锥形，幼树树姿直立，分支角度小，易抱头生长，结果后角度逐渐开张，萌芽力强,

成枝力中等。

A.2.2结果习性

以短果枝结果为主，各类果枝比例为：短果枝79%，中果枝11%，长果枝10%，腋花芽3.5%。嫁接

苗定植后2〜3年开始结果，8年生树高4m,干周37.2cm,冠径3-4m,,坐果率高，自然授粉条件下，

一般花序座果率可达90%以上。

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A.3产量表现

4年生以上的树每公顷最高产量可达67500kg。在综合管理基础上，盛果期树应控制在每公顷37,

500kg左右。

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附录B

(资料性附录）

地理标志产品晋州鸭梨施肥种类及要求

表B.1地理标志产品晋州鸭梨施肥种类及要求

用量

质量使用前

肥料种类用途(kg/667限用的超标最佳施特别注

要求预处理

m2)有毒物种类用时期意事项

必须对纤维

改良土壤理类物质，掺御巴GB18407.2—

果实采

有机肥料类(农化性状，补入少量泥土沤3000〜2001土壤质量指树冠下挖

收后至

家肥、禽畜粪充鸭梨结果制发酵，腐化6000根据标及农田灌溉水沟，深度

落叶前。

便、作物秸杆、所需多种微优质处理，并通过实际情况质量指标要求的60〜80

苗圃地

绿肥、生物菌量元素及部高温发酵消灭而定。生无机及有机物质cm,忌地面

在苗木

肥)。分大量兀致病菌源、虫物菌肥50和中高毒高残留撒施。

有育苗前。

素，作基肥。卵、杂草种子—100.农药类。

等。

机

液态有机肥(沼

严格掌握

液、商品腐殖酸同上，有些根据含量

月巴根据浓度要求生长季使用浓度

类及特种用途可做追肥及优质和商品说同上

配制。节做好肥害

含有机质的商叶面肥。明书使用

类试验。

品液态肥）

掺土拌勻，

农产品加工的根据土壤防止局部

须发酵腐果实采

有机质副产品、同有机肥优质有机质含同上集中使用

熟后使用收后至

残渣、饼等量确定损伤

落叶前

根系

土施或叶面生长季

根据树龄

喷施，速效硝态氮限节生长禁止地面

氮（N)肥优质及结果量

补充氮素营量使用。关键时撒施

确定。

养期用

无

与氮肥按

磷（P)肥基肥和追肥优质磷矿石原肥同氮肥同氮肥