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文档简介

2食品安全地方标准山阳神仙叶凉粉本标准适用于山阳神仙叶凉粉。2术语和定义2.1山阳神仙叶凉粉以山阳县行政区域及周边近距离地区的神仙叶（干叶或鲜叶）为原料，经挑选、过筛、清洗、复水（干叶）、高温打浆、过滤、灌装、杀菌、包装而成的山阳神仙叶凉粉。2.2神仙叶神仙叶为二翅六道木(Abeliamacrotera(Graebn.etBuchw.)Rehd.)的叶子，民间俗称神仙叶，采摘期为5至83技术要求3.1原料要求3.1.1山阳神仙叶应无霉变、无虫蛀、无异味，具有山阳神仙叶的自然特征。3.1.2其他原料符合国家相关规定。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求色泽呈褐色，均匀一致取适量试样置于清洁的白瓷盘内，在自然光下观察其色泽、组织形态、杂质，闻其气味，用温水漱口后品其滋味。组织状态具有本产品固有的形态，允许有少量水分析出或少量沉淀滋味与气味具有本产品固有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标膳食纤维/(%)≥0.30GB5009.883.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量3铅（以Pb计）/(mg/kg)≤GB5009.123.5微生物限量微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量ncmM沙门氏菌/(/25g)500—GB4789.4金黄色葡萄球菌/(CFU/g)511000GB4789.10菌落总数b/(CFU/g)52GB4789.2大肠菌群b/(CFU/g)521GB4789.3中的平板计数法a样品的采样及处理按GB4789.1执行。b只限预包装食品。取适量样品均质后为样品原液，按标准程序操作。3.6食品添加剂应符合GB2760中蔬菜泥（酱）的规定。3.7农药残留限量应

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