《番茄与番茄酱导学案-2023-2024学年科学青岛版五四制》_第1页
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文档简介

《番茄与番茄酱》导学案第一课时一、导入在平时生活中，我们都会接触到番茄和番茄酱，它们是我们餐桌上常见的食材。你知道番茄和番茄酱之间有什么不同吗？它们的制作过程又有哪些不同的地方呢？本节课将指挥大家一起探讨番茄与番茄酱之间的干系，让我们一起来进修吧！二、目标1.了解番茄和番茄酱的基本知识；2.精通番茄和番茄酱的制作过程；3.提高对番茄和番茄酱的熟识和品尝能力。三、导入活动1.谈论：请同砚们就自己对番茄和番茄酱的熟识进行谈论，看看大家都知道些什么。2.实践：让同砚们品尝新颖番茄和番茄酱，并记录下自己的感受和味道。3.观察：观察番茄和番茄酱的外观、口感和气味，找出它们之间的差别。四、知识讲解1.番茄是一种常见的蔬菜，富含维生素C、纤维素等营养物质，有助于调整肠胃功能和增强免疫力。2.番茄酱是由熟番茄、食盐、糖、香料等原料制成的，味道酸甜可口，常用于调味和烹饪。3.制作番茄酱的过程：煮沸番茄、去皮去籽、搅拌制成番茄酱、加入调料调味、瓶装封口。五、实践活动1.制作番茄酱：让同砚们分组进行番茄酱的制作试验，体验一下亲自制作美食的乐趣。2.比较味道：尝试不同品牌的番茄酱，品尝其味道和口感，选择出最喜爱的一款。3.美食DIY：利用番茄酱制作不同的美食，比如披萨、意面等，增加对番茄酱的应用和了解。六、总结通过本节课的进修，我们了解了番茄和番茄酱之间的干系，精通了制作番茄酱的方法，并提高了对番茄和番茄酱的熟识和品尝能力。期望同砚们能在平时生活中多多应用番茄和番茄酱，享受美食的乐趣，也学会珍惜食物的来之不易。让我们一起尽力，健康成长！第二课时导学目标：通过进修《番茄与番茄酱》，同砚能够了解番茄的生进步步过程、番茄酱的制作方法以及番茄酱对人体的营养价值。第一部分：番茄的发展过程1.请同砚们回答：番茄是一种蔬菜还是水果？为什么？2.了解番茄的发展环境和发展需求，包括适合的气候、土壤和光照条件。3.探讨番茄的种植方法和主要病虫害防治措施。第二部分：番茄酱的制作方法1.了解番茄酱的原料及其比例，包括新颖番茄、洋葱、大蒜、胡椒等。2.进修番茄酱的制作步骤，包括煮番茄汁、过滤和瓶装等。3.分析番茄酱的保存方法和注意事项。第三部分：番茄酱的营养价值1.分析番茄酱中的主要营养成分，如维生素C、纤维素、番茄红素等。2.探讨番茄酱对人体健康的益处，如抗氧化、降低胆固醇等。3.谈论番茄酱的适合食用量和搭配食物，以及可能存在的不良影响。教室延伸活动：1.组织同砚进行番茄酱制作实践，让他们亲身体验制作的过程。2.设计番茄酱口味评比活动，让同砚动手尝试不同配方的番茄酱，选拔出最受欢迎的口味。3.邀请专业厨师或营养师给同砚讲解番茄酱的制作技巧和营养知识，并与同砚进行互动沟通。通过本次导学案的进修，信任同砚们能够更全面地了解番茄与番茄酱，提高对食物营养的熟识

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