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文档简介

餐饮供应商评价和退出机制管理制度一、评价机制1.供应商评估标准为了确保餐饮供应商的品质和合规性，我们将制定以下评估标准：-产品质量：评估供应商提供的食材、原料和产品的质量。-供应能力：评估供应商的供应能力和及时交付能力。-商品价格：评估供应商的价格水平是否合理且具有竞争力。-服务质量：评估供应商的配送和售后服务质量。-合规性：评估供应商是否遵守相关法律法规及卫生安全标准。2.评估过程供应商评估将包括以下步骤：1.信息收集：收集供应商的基本信息、产品证书、合规性证明等。2.资质初评：根据评估标准对供应商进行初步筛选。3.样品测试：选取供应商的样品，进行质量和安全性测试。4.供应商考察：实地考察供应商的生产设施、工艺流程等情况。5.评估报告：综合评估结果，生成评估报告，并进行等级评定。6.评估结果反馈：向供应商反馈评估结果，并进行必要的改进指导。3.评估结果使用根据供应商评估结果，将采取以下措施：-优先选择评级较高的供应商进行合作。-针对评级较低的供应商，制定改进计划并给予必要的指导与培训。-定期复评供应商，并根据反馈结果进行评级调整。二、退出机制1.退出条件以下情况之一出现时，可以考虑退出与供应商的合作：-供应商长期不能按时供货或供应量不稳定。-供应商提供的产品质量严重不符合要求。-供应商违反合同约定或违反相关法律法规。-供应商经营状况严重不稳定或面临经营倒闭威胁。2.退出程序供应商退出程序如下：1.通知书准备：准备一份正式通知书，明确退出原因和退出日期。2.通知供应商：向供应商发送正式通知并告知退出日期。3.合同解除：与供应商协商解除合同并完成相关手续。4.相关部门协调：协调相关部门进行供应商变更手续。5.替换供应商：寻找新的合适供应商进行替换。3.变更通知供应商退出后，将向相关部门发送变更通知，确保新供应商的信息得到及时更新。以上为餐饮供应商评价和退出机制的管理制度，请

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