餐厅服务员岗位职责（9篇）

餐厅服务员岗位职责（9篇）餐厅服务员岗位职责篇一1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。13、客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。16、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。17、送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。22、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。餐厅服务员工作职责篇二1、按时到岗，接受领班分配的任务。2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。餐厅服务员岗位职责篇三1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。5、完成餐厅主管临时交办的`事项。6、负责写好工作日记，做好交接手续。餐饮服务员的岗位职责篇四岗位职责：1、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报；2、替宾客存取保管衣物；3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位；4、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位；5、掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，对宾客电话订餐应问清楚基本信息；6、向客人介绍餐厅各式菜点，各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐任职资格：1、经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力；2、有熟练的服务技能技巧和一定的`应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题；3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法；4、工作主动、热情，责任心较强。餐厅服务员的岗位职责篇五1、负责餐厅环境卫生及物品摆放；2、负责做好餐厅的餐前各项准备工作和餐后的收尾工作；3、注意仪容仪表、服务用语标准；4、主动、热情服务客户。餐厅服务员的岗位职责篇六1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。6、安点立岗定位，准备迎客。餐厅服务员的岗位职责篇七1)满18周岁；2)喜欢从事与顾客沟通的工作，期望在服务、餐饮行业发展；3)形象佳，热情主动、诚信正直、态度积极，富有活力；4)具备良好的服务意识及沟通技巧；5)较强的学习能力和抗压能力，较强的团队意识。餐厅服务员岗位职责篇八职位描述：岗位主要工作内容：炸鸡店门店服务员综合薪资5000+【工作内容】炸鸡等食品的准备，售卖工作，店铺清洁卫生工作。【要求】性别不限，年龄18—40周岁【薪资】4600/月，208工时。超过208工时，加班费22/h。4600元=4000底薪+400饭补+200路补【时间】做六休一，早九晚六，中间休息一小时，每天8小时餐厅服务员岗位职责篇九1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满