农贸市场食品安全监管办法

农贸市场食品安全监管办法《农贸市场食品安全监管办法》篇一农贸市场食品安全监管办法一、总则1.目的：为了保障农贸市场食品安全，维护消费者健康权益，规范农贸市场食品经营行为，提高农贸市场食品安全管理水平，特制定本办法。2.适用范围：本办法适用于所有农贸市场及其周边的食品摊贩、固定店铺等食品经营者的食品安全监管。3.定义：本办法所称农贸市场，是指有固定场所、设施，以零售为主，包括蔬菜、水果、肉类、水产品、禽蛋等鲜活农产品的市场。二、组织管理1.市场主办方责任：农贸市场主办方应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责农贸市场的食品安全管理工作。2.监管部门职责：市场监督管理部门负责农贸市场的食品安全监督管理，包括对市场主办方的指导、监督和检查。3.协作机制：市场监督管理部门应当与农业、卫生、商务等相关部门建立协作机制，共同做好农贸市场食品安全监管工作。三、准入管理1.经营主体要求：农贸市场内的食品经营者应当依法取得营业执照和相关许可证，并在其经营范围内从事食品经营活动。2.食品来源要求：食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、XXX等内容，并保存相关凭证。3.检验检测：农贸市场应当设立快速检测室，对入场销售的食品进行抽样检验，发现不符合食品安全标准的，应当立即要求经营者停止销售，并报告市场监督管理部门。四、经营行为规范1.食品标识：食品经营者应当在其经营场所显著位置悬挂营业执照和许可证，并在销售食品时明码标价。2.食品储存：食品经营者应当根据食品的特点，采取必要的冷藏、冷冻等措施，保证食品的储存条件符合食品安全要求。3.销售要求：食品经营者应当销售符合食品安全标准的食品，不得销售过期、变质、掺假掺杂的食品。五、消费者权益保护1.投诉处理：农贸市场应当设立消费者投诉举报机制，及时处理消费者投诉，并建立投诉处理记录。2.食品安全知识宣传：农贸市场应当定期开展食品安全知识宣传，提高消费者的食品安全意识。3.应急处理：农贸市场应当制定食品安全事故应急预案，定期组织演练，确保在发生食品安全事故时能够迅速响应和有效处理。六、监督检查1.日常检查：市场监督管理部门应当定期对农贸市场进行监督检查，重点检查食品经营者的证照情况、食品来源、储存条件、销售行为等。2.抽样检验：市场监督管理部门可以对农贸市场内的食品进行抽样检验，检验结果应当及时公布。3.违法行为处理：对于违反本办法的食品经营者，市场监督管理部门应当依法予以查处，情节严重的，吊销其营业执照和许可证。七、附则1.本办法由市场监督管理部门负责解释。2.本办法自发布之日起施行。3.本办法实施前已经颁布的相关规定与本办法不一致的，以本办法为准。通过上述措施，旨在构建一个科学、规范、有效的农贸市场食品安全监管体系，确保农贸市场食品安全，保障消费者健康权益。《农贸市场食品安全监管办法》篇二农贸市场食品安全监管办法引言：农贸市场作为食品流通的重要环节，其食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。为了加强农贸市场食品安全监管，保障公众饮食安全，特制定本办法。第一章总则第一条目的：本办法旨在建立健全农贸市场食品安全监管体系，提高食品安全水平，预防和控制食品安全事故的发生。第二条适用范围：本办法适用于所有经营食品的农贸市场，包括但不限于蔬菜、水果、肉类、水产品等食品的销售。第三条监管原则：农贸市场食品安全监管应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，建立科学、高效的监管机制。第四条职责分工：市场监督管理部门负责农贸市场的食品安全监督管理，其他相关部门按照各自职责做好相关监管工作。第二章市场开办者责任第五条市场开办者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责市场内的食品安全管理工作。第六条市场开办者应当对入场食品经营者进行审核，确保其具备合法的经营资质和条件。第七条市场开办者应当督促入场食品经营者遵守相关食品安全法律法规，定期组织食品安全知识培训。第八条市场开办者应当建立入场食品经营者档案，记录其基本信息、食品进货查验记录等。第九条市场开办者应当定期对市场内的食品安全状况进行检查，发现问题及时处理并报告。第三章食品经营者责任第十条食品经营者应当依法取得营业执照和相关许可证，并在其经营范围内从事食品经营活动。第十一条食品经营者应当建立进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、XXX等内容。第十二条食品经营者应当保持所经营食品的新鲜、清洁，不得销售过期、变质、掺假掺杂的食品。第十三条食品经营者应当根据食品的特点和标签标示的要求，在相应的条件下贮存食品，防止食品腐败变质。第十四条食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理过期、变质的食品。第四章监督检查第十五条市场监督管理部门应当对农贸市场进行定期和不定期的监督检查，重点检查食品经营者的经营资质、进货查验记录、食品质量等。第十六条监督检查可以采取现场检查、抽样检验、查阅资料等方式进行。第十七条市场监督管理部门应当对监督检查中发现的问题及时处理，对违法行为依法进行查处。第十八条市场监督管理部门应当建立农贸市场食品安全信用档案，记录市场开办者和食品经营者的食品安全信用信息。第五章法律责任第十九条市场开办者未履行本办法规定的职责的，由市场监督管理部门责令改正，并可处以罚款。第二十条食品经营者违反本办法规定，销售不符合食品安全标准的食品，或者有其他违法行为的，由市场监督管理部门依照相关法律法规进行处罚。第二十一条市场监督管理部门及其工作人员在监管工作中滥用职权、玩忽职守