七年级生物新人教版课件合理营养与食品安全

课前提问

1、什么叫消化？什么叫吸收？

2、消化系统由哪些局部组成的？

3、消化道包括哪些器官？

4、消化腺包括哪些腺体？

5、食物的消化过程如何？

6、营养物质的吸收过程如何？

消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(无消化酶)(蛋白酶)(多种酶)消化系统的组成第三节合理营养与食品平安人教版七年级生物下册河南省永城市第一初级中学

2015

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12阅读教材32-36页内容完成以下问题：自学指导

1、什么是合理营养？2、平衡膳食宝塔提倡居民如何膳食？3、中国居民指南的根本原那么是什么？4、什么是绿色食品？5、怎样才能做到食品平安？

资料分析（教材36页）1、应当关注食品包装上的哪些内容？应当关注食品包装上有关营养成分，是否含添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址。

资料分析（教材36页）2、怎样判断包装食品是否过了保质期？

根据包装食品上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断。

资料分析（教材36页）3、购置蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？购置蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购置鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。中国疾病预防控制中心营养与食品平安所对中小学生的要求1、许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。4、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5、尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6、不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。7、不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8、尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。绿色食品在我国，将产自良好生态环境的，无污染、平安、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。绿色食品分为A级和AA级两类。A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。你会了吗1、什么是合理营养？2、平衡膳食宝塔提倡居民如何膳食？3、中国居民指南根本原那么是什么？4、什么是绿色食品？5、怎样才能做到食品平安？巩固深化C1、以下表达中，正确的选项是〔〕A．早餐来不及吃，就算了，晚餐很丰富，多吃点。B.已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料。C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能。D．不干不净，吃了没病。巩固深化D2、以下减肥方法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是〔〕A．暴饮暴食后再进行高强度的体育运动。B．到药店买减肥药；C.节食或绝食D．适当的体育锻炼并合理膳食。巩固深化A3、关注食品平安十分重要，食用以下哪种食物容易引发食物中毒〔〕A．发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品。C．剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃。D．尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇。巩固深化D4、青少年长期偏食会变成〔〕A．胃、肠炎B.阑尾炎C.贫血D.缺乏某种营养5、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑以下哪些因素〔〕A．均衡搭配五类食物B.考虑父母的身体状况C．考虑食物的种类、营养成分、价格D．以上都对。D课后练习（教材36页）1、判断以下说法是否正确。〔1〕每种食物都含有六类营养物质。〔〕〔2〕如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。〔〕〔3〕到快餐店购置快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。〔〕〔4〕不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食物。〔〕X√√х课后练习（教材36页）2、要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是：A.鱼类B.蔬菜类C.淀粉、谷物类D.肉类答案：C课后练习（教材36页）3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。

这种说法不科学。蔬菜水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜上没有喷过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能虫子没有被农药杀死。课后练习（教材36页）4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？

不能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或