食品企业实验室专项规章新规制度

试验室管理制度目标：为了企业化验室规范合理化运行，制订本管理要求。关键内容1、化验人员应严格掌握，认真实施本室相关安全制度、仪器管理、药品管理、玻璃器皿管理制度等相关要求。

2、进入试验室必需穿工作服，进入无菌室换无菌衣、帽、鞋、戴好口罩，非试验室人员不得进入试验室，严格实施安全操作规程。

3、试验室内要常常保持清洁卫生，天天上下班应进行整理、整理、清扫、清洁，每七天进行一次大扫除，保持无尘，杜绝污染。

4、试验室应井然有序，物品摆放整齐、合理，并有固定位置。严禁在试验室吸烟、进餐、会客、喧哗，或作为学习娱乐场所，不得存放试验室外个人用具、仪器等。严禁在冰箱、温箱、烘箱、微波炉内存放和加工私人食品。

5、随时保持试验室卫生，不得乱扔纸屑等杂物，测试用过废弃物要倒在固定箱桶内，并立即处理。

6、试剂应定时检验并有明晰标签，仪器定时检验、保养、检修。多种器材应建立请领消耗统计，珍贵仪器填写使用统计，破损遗失应填写汇报，药品、器材等不经同意不得私自外借或转让，更不得私自拿出。

7、进行干烤、消毒等工作时，工作人员不得擅离现场，认真观察温度、时间、压力等，蒸馏易挥发、易燃过程中如产生毒气时应在避毒柜中操作。

8、严禁用口直接吸收药品和菌液，按无菌操作时，如发生菌液等溅出时，应立即用有效消毒剂进行根本消毒，安全处理后方可离开现场。

9、试验完成，即时清理现场和试验用具，对于有毒、有害、易燃、腐蚀物品和废弃物应按相关要求实施，两手用清水肥皂洗净，必需时用消毒液泡手，然后用水冲洗，工作服应常常清洗，保持整齐，必需时高压消毒。

10、离开试验室前，尤其节假日应认真检验水、电、气、汽和正在使用仪器设备，关好门窗方可离去。

附：试验室相关管理制度1、计量器具检定制度和仪器设备校验制度2、标准仪器和标准物质保管制度3、原始统计填写、保管和保密制度4、仪器设备管理、使用、维修、报废制度5、安全制度6、工作计划、检验和总结制度7、三废处理制度河南御宝堂医药科技计量器具检定制度和仪器设备校验制度1、为确保试验结果正确可靠，全部精密量具均需定时经计量单位检定或依据要求自行校准后使用，不合格者不能使用；2、滴定管、移液管、容量瓶等量具均需采购标准合格产品，经计量部门认可计量员自行校准后使用；3、每台仪器设备在使用前必需按操作规程进行校准，校准后才能使用，发觉异常情况，影响检测正确度时应停止使用，修复并检定校准后才能用于检测。标准仪器和标准物质保管制度1、检测过程中，凡需要使用标准物质，必需用国家或部门颁布一级或二级标准物质；2、本试验室使用各类样品，必需是国家或部门、省级颁布统一标准，须存放在避光、防潮保质地方，妥善保管、定时更换；3、多种标准应有专员配制，专员标定，要有明确标示，标准溶液取出使用后不得再倒回原标准液瓶内，超出保留期标准液不得使用；4、本试验室标准仪器必需按“计量法”要求，送计量部门检定合格后才能使用；5、建立标准品购入、管理、使用登记制度。原始统计填写、保管和保密制度1、使用所内印制统一规格原始统计本和汇报用纸；2、原始统计要由化验人员亲自填写，使用钢笔，字迹要清楚，使用名词、术语要简明、真实。数据要更改时，应将错写数据划掉并在其上方改写正确数据；3、工作完成，必需立即进行数据处理，计算结果，发觉数据有疑，要立即检验原因，不能删除或篡改和预期结果不符数据；4、化验任务完成后，原始统计应整理清楚后归档，并严格做好保密工作；5、化验人员对化验情况及结果有保密义务，未经许可不得外传。仪器设备管理、使用、维修、报废制度1、计划添置必需仪器设备，按要求手续验收、登记，并经主管领导检定后才能使用，并建立仪器台帐；2、使用仪器设备检定人员必需熟悉使用仪器使用保养方法，并持有有效证实；3、使用仪器时先检验仪器是否完好正常，按操作规程使用后进行登记，并注意做好仪器清洁、保养工作；4、每台精密仪器必需按要求定时检验，检验合格后才能继续使用；5、仪器不得“带病”工作，发觉故障应立即汇报方便组织维修；6、精密仪器建立专员保管使用制度，外来人员未经同意和考评不得单独操作使用；7、仪器确已损坏，无法修复时，填写仪器报废单，报领导同意后，按要求处理。安全管理制度1、做好放火、防盗、防毒、放失密等各项工作，试验室要安装消防设备，配置有必需防毒设施；2、易燃、易爆、有毒物品必需建立妥善保管、领用、登记制度；3、水、电、火源使用必需按要求进行，每日检测工作结束仔细检验，以防万一，停水、停电时必需关好水龙头和切断电源，避免来水、电发生；4、试验室内不得抽烟、洗衣、烧煮食物，冰箱内不得存放私人食品，检测工作时不得高声喧哗和嬉闹；5、工作中应严格遵守操作规程。工作计划、检验和总结制度1、依据年度生产计划按生产进度接点产品批次进行编制工作计划；2、工作计划内容包含任务安排、物资设备计划、人员培训计划等；3、依据年度计划适时制订季度和月度计划，每次制订前对上一阶段计划实施情况进行检验，立即总结经验教育；4、年底自下而上进行年度总结，分工作总结和单项业务总结，整理后报主管领导。三废处理制度1、试验室必需根据国家公布环境保护法规，处理好“三废”（废水、废气、废渣），不得随意乱倒、乱放、乱排；2、检验分析中废液，只含通常酸、碱，要稀释到符合标准后排放，含有剧毒药品集中倒入废液缸内，经化学处理后深埋或派放；