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豆角怎么炒好吃炒豆角好吃的做法有很多种,下面介绍两种常见的方法:方法一:干煸豆角1.将豆角洗净,掰成大约6-7厘米的段。2.锅中加水,加一勺盐,烧开后放入豆角焯一下,颜色变深绿后捞出沥干水分备用。3.锅中放入平时炒菜2倍的油,放入豆角慢慢小火煎成虎皮后捞出,沥干油备用。4.肉馅中加入淀粉、料酒、盐拌匀,腌制20分钟。5.锅中留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出。6.锅中放油,放入麻椒、花椒小火慢慢烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸。7.放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,加入一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、适量糖和盐,翻炒均匀即可。方法二:蒜香豆角1.豆角洗净,切成5-7厘米的长段,准备适量的蒜末、姜末、干红辣椒备用。2.热锅加油,油烧至7成热,倒入豆角,大火炸一下,用漏勺搅动一下,使其受热均匀,炸至豆角表面成虎皮出现褶皱,控油捞出。3.锅内留少量底油,放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。4.倒入豆角,调为小火,加入盐、少量白糖、鸡精、生抽、蚝油,翻炒均匀。5.调为大火,爆炒一下,将调味品炒均匀后,即可关火出锅。这两种方法都很美味,可以根据个人口味选择。需要
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