2023年湖北省职业院校技能大赛-高职组-茶叶中重金属含量的检测-赛项样题

2023〔高职组〕“茶叶中重金属含量检测”赛项样题GB5009.12-2023《食品安全国家标准》食品〔统一供给某一浓度标准溶液作为消化液〕，这样能够较好地把握竞赛时间同时能够保证结果准确度的可评价性。馏水润洗。10分钟入场检查相关器皿，不计入考试时间。竞赛分为样品预处理、上机测量、结果数据处理3个环节，其中样品预处理为2小时，上机3045分钟。操作规程在操作竞赛完毕后将收回。公正，请切记要举手示意裁判。五、“茶叶中重金属含量检测”赛项操作规程如下：样品称量用称量纸称取1.0000±0.0500g茶叶样品1试样预备21份试剂空白液，原始记录单上由组委会填好相应样品质量，供后续计算。1号样品消解液和2号样品消解液作为考核样。萃取分别25.00ml及试剂空白液125mL60mL。3～5pH至10.0mL，DDTC10mL，摇匀。MIBK10mL带塞刻度管中，备用。〔100µg/mL〕稀释到10µg/mL定容完毕举手示意。铅〕125mL分液漏斗中。与试样一样方法萃取。上机测定参数设定依据组委会供给的灯管座位表选择检测使用灯〔灯已经预热〕进展样品检测参数和样品设置测量点火(开气前举手示意)0.05Mpa—0.07Mpa标准溶液测定试剂空白和考核样品测定关气〔关气前举手示意，原子吸取分光光度计仪器主机不用关〕竞赛\对应批次，由裁判统一打印一式两份，其中一份选手签字，两份均交于裁判〕考位号：1.样品称量记录单考位号：样品名称茶叶样品状态粉状√、匀浆〔、原样〔〕检测工程重复次数倾出前重量铅检测依据GB5009.12-20231倾出后重量取样量m(g)附表2.茶叶中重金属含量检测记录单茶叶中重金属含量检测记录单考位号：样品名称检测工程检测地点

茶叶 样品状态铅 检测依据

粉状√、匀浆〔、原样〔〕GB5009.12-2023前处理方法仪器条件

湿法消解√、微波消解〔、干法〔，浸提〔〕燃气组成：空气-乙炔空心阴极灯：Pb灯检测器检测波长(nm)：样品号m(g)2V(mL)213试样萃取体积V(mL)V(mL)c(mg/L)13测定值X (mg/kg)平均值X(mg/kg)相对平均偏差〔%〕真实值t(mg/kg)相对误差〔%〕

11.000050.0

21.000050.050

样品空白0.000050.0质量浓度(mg/L)标准吸光度曲线回归方程计算公式：X=[(C-C)×V×1000]/[m×V/V×1000]结果保存三位有效数字。1 0 1 3 2裁判签名：裁判长签名：3.评分细则2.评分细则分数分析天平使用预备15分析天平的正确使用分数分析天平使用预备15分析天平的正确使用3分析天平的干净1移液管正确润洗1移液管握法、取样、放液、读数正确715娴熟使用吸耳球14充分混匀24振荡手势正确、不得有液体泄露4称重

评分标准 每项标样样品 稀释预处理40其他 整理操作 试验10 文明

正确放气、分层清楚、正确取液 620具塞刻度管准时盖盖子 1调pH摇匀观看颜色、量筒握法正确 2娴熟操作 3着装 24分液漏斗和具塞刻度管正确编号 22 整理试验用仪器和台面、将废液收集于废液缸中 22 无仪器损坏、无试液铺张、无器皿破损 22 未消灭担忧全操作 2正确选灯，并进展寻峰2操作7确认水封21开气挨次正确，顺当点火2进展能量平衡，并正确校零1上机测量208火焰稳定后开头测量，正确进展数据采集测样时浓度不确定时或浓度从高到低必需用纯水吸23喷冲洗进样毛细管样品检测完毕后用纯水吸喷冲洗进样毛细管喷冲洗进样毛细管样品检测完毕后用纯水吸喷冲洗进样毛细管2关气挨次正确，空气压缩机有放水操作25正确保存数据并打印1本环节操作娴熟，安全2回归线的相关系数：标准 〔R2≥0.99〔10分0.997〔R2<0.99〔8分；曲线 0.995≤2<0.99〔7分0.993≤R2<0.99510 10的绘 〔6分；0.99〔R2<0.99〔5分0.95〔R2〕制 <0.9〔4分0.9≤R2<0.9〔2分〔R2<0.9〔0分〕数据 数据记录准确、完整、美观，能正确保存有效数字， 4记 可杠改不能涂改录、结果 计算结果正确〔2分〕试验结果 计算和有30 效数

10 相对误差：R≤1% (4分)；1%<R≤3% (2分)； 63%<R≤5% (1分)；R>5% (0分)