2023年第一节降低化学反应活化能的酶知识点

第五章细胞能量供给和运用第一节削减反映活化能酶一、细胞代谢与酶1、细胞代谢概念：细胞内每时每刻进展着很多化学反映，统称为细胞代谢。细胞代谢意义：细胞代谢是生命活动根本。2、活化能：分子从常态转变为简洁发生化学反映活泼状态所需要能量。3、酶在细胞代谢中作用：。4、使化学反映加快方法：加热：通过提高分子能量来加快反映速度；加催化剂：通过削减化学反映活化能来加快反映速度；同无机催化相比，酶能更明显地削减化学反映活化能，因而催化效率更高。5巴斯德之前，人们以为：发酵是纯化学反映，与生命活动无关巴斯德观点：发酵与活细胞关于，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用。李比希观点：引起发酵是细胞中某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用；毕希纳观点：酵母细胞中某些物质可以在酵母细胞裂开后连续起催化作用，就像在活酵母细胞中同样；萨姆纳提取酶，并证明酶是蛋白质；切郝、奥特曼觉察：少数RNA也具备生物催化功能；6、酶概念：酶是活细胞产生具备催化作用有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。来源化学本质合成原料合成场合生理作用作用机理作用部位7、酶特性：

一般来说，活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质RNA氨基酸或核糖核苷酸重要是核糖体，也可在细胞核内合成生物催化作用削减化学反映活化能生物体内〔细胞内、外〕、生物体外107－1013倍。专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反映酶作用条件较温存：酶在最适当温度和PH条件下，活性最高。温度过高，过酸或者过碱都会使酶变性失活，并且不行恢复；低温会使酶临时失活，但恰当升温活性可恢复。二、影响酶促反映因素〔难点〕1〔反映物浓度〕；酶浓度2PH3与酶关于曲线1、表达酶高效性曲线催化剂可加快化学反映速率，与无机催化剂相比，酶催化效率更高。酶能缩短到达化学平衡所需时间，不变化化学反映平衡点2、表达酶具备专一性曲线在A反映物中参与酶A，反映速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参与反映。在A反映物中参与酶B，反映速率和未加酶时相像，说明酶B不催化底物A参与反映。3、影响酶活性曲线上述两条曲线含义：在确定温度〔pH〕范畴内，随温度〔pH〕上升，酶活性增加；最适温度〔pH〕时，酶活性到达最强；超过这一范畴酶活性渐渐减弱。强酸、强碱、高温都破坏酶空间构造，使酶永久性失活；而低温只是抑制酶活性，温度上升可恢复活性。酶促反酶促反酶浓度底物浓度对酶促反映影响〔酶量确定，其她条件适当〕：在底物浓度较低时，反映速率随着底物浓度增长而加快，反映速率与底物浓度几乎成正比；在底物浓度很大时，且到达确定限度时，反映速率就到达一种最大值，此时受到酶数量和活性影响，即便再增长底物浓度反映速率不变。酶浓度对酶促反映影响：在底物足量失活，其她条件适当状况下，反映系统不具有抑制酶活性物质及其她不利于酶发挥作用因素时，酶促反映速率与酶浓度成正比；但底物量确定期，受到底物量影响，即便酶浓度增长，反映速率不变。三、试验把握变量法：变量、自变量〔试验中人为把握变化变量〕、因变量〔随自变量而变化变量〕、无关变量定义。比照试验：除一种因素外，别的因素都保持不变试验。一般设立比照组和试验组。试验设计要遵循原则：比照原则、单一变量原则、等量原则。比较过氧化氢酶在不同条件下分解试验留意事项：⑴由于酶具备高效性，假设滴入FeCl溶液中混有少量过氧化氢酶，会影响试验准确性.3⑵为什么要用颖肝脏？由于过氧化氢酶是蛋白质，放置过久，可受细菌作用而分解，使肝脏组织中酶分子数削减，活性削减。⑶为什么要有肝脏研磨液？研磨可破坏肝细胞构造，使细胞内酶释放出来，增长酶与底物接触面积。试验结论：酶具备催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多。验证唾液淀粉酶专一性试验：⑴滴加斐林试剂水浴后假设消灭砖红色沉淀，证明复原糖存在；⑵唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖。麦芽糖、果糖、葡萄糖具备复原性，淀粉和蔗糖不具备复原性。问：在淀粉酶分解淀粉和蔗糖试验中鉴定试剂只能用斐林试剂而不能用碘液？答：⑴淀粉、蔗糖和斐林试剂沸水浴都无砖红色沉淀，淀粉、蔗糖水解产物和斐林试剂沸水浴均有砖红色沉淀，因此斐林试剂检测，只要有砖红色沉淀就是发生水解试管。因此用斐林试剂检测既能拟定淀粉有无水解，又能拟定蔗糖有无水解。⑵.因蔗糖和蔗糖水解产物和碘液都不变蓝，因此用碘液不能拟定蔗糖有无水解。影响酶活性条件〔规定用把握变量法，自己设计试验〕建议用淀粉酶探究温度对酶活性影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性影响。探究温度对酶活性影响〔留意操作挨次不能错〕试验原理：1．淀粉遇碘后，形成紫蓝色复合物。2．淀粉酶可以使淀粉渐渐水解成麦芽糖和葡萄糖〔淀粉水解过程中，不同阶段中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕色。〕麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。注：市售a-淀粉酶最适温度约600C环节挨次环节挨次11’22’33’3%淀粉液2ml2ml2ml2%α淀粉酶液2ml2ml2ml温度预解决0℃60℃100℃反映混合混合混合恒温时间加碘5分钟1滴5分钟1滴5分钟1滴预期现象蓝色不变蓝蓝色问：在温度影响酶试验中鉴定试剂只能用碘液而不能用斐林试剂？答：由于用斐林试剂需水浴加热，两次加热，不是单