家禽生产学试题

家禽生产学试题填空:1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上_，耻骨间距3指以上_。4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_金色___，公雏羽色为银色_。5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：___氨_____、__硫化氢__和____一氧化碳____等。7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是_上市日龄_，二是_料肉比_。12、现代鸡种的特征是具有_整齐一致、_和__高生产水平。13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料,饲养产蛋鸡可采用_粉料_。14、家禽的皮肤没有汗腺_，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠蒸发_排出水蒸汽来调节体温。15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福?高”混合液的1倍量(1X)是指14ml＋7g_。16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔外缘_，公雏有_生殖隆起，而母雏无或不明显_。17、现代家禽配套系是在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是_鸿雁_，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是_灰雁_。19、家禽的繁殖特点是：A_卵生_；B._胚胎体外发育__；C.有就巢性。22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_23.影响孵化成绩的三大因素：__种蛋质量__、_种蛋的保存和孵化条件。单选题：1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（A）位。A一B.二C.三D.四2．家鸡主要的祖先是（A）。A红色原鸡B.黑颈原鸡C.灰纹野鸡D.绿尾原鸡3．各种家禽的孵化期，鸡()天，鸭（）天，鹅（）天。A21B.25C.28D.31⑤354．（D）是长寿家禽。A鸡B.鹌鹑C.鸭D.鹅5．一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（B）。A95°FB.100°FC.105°FD.110°F6．成禽产蛋的适宜温度为（B）℃A5～10B.13～25C.25～28D.30～357．轻型蛋鸡每天每只的大致采食量为（C）克。A50B.80C.110D.1408．鸡蛋一般在孵化的（C）天移盘。A10～11B.13～14C.18～19D.20～219．禽类呼吸系统中最具特色的是有（C）个气囊。A4B.7C.9D.11⑤1410．鸡人工授精的间隔时间为（B）天。A2～3B.4～5C.9～10D.14～1511．现代肉鸡业起源于（C）。A中国B.德国C.美国D.法国⑤日本12．母鸭产蛋时间多集中在（A）。A清晨B.上午C.中午D.下午⑤傍晚13．禽蛋蛋白的形成部位是（B）。A漏斗部B.膨大部C.峡部D.子宫部⑤阴道14．禽蛋蛋壳的形成部位的（D）。A漏斗部B.膨大部C.峡部D.子宫部⑤阴道15．大型鹅种适宜的公母比例为（D）A1:9～10B.1:7～8C.1:5～6D.1:3～416.孵化上蛋的时间一般是（A）A上午B.中午C.下午D.晚上17.生产上阴道输精深度一般为（B）厘米。A.1B.2-3C.4D.518.绍鸭属于（B）品种。A.肉用型B.蛋用型C.兼用型D.观赏型19.家禽中（）对粗纤维的消化力较强。A.肉鸡B.蛋鸡C.鸭D.鹅20.鸡的体温为（B）℃A.37-38B.41-42C.43-44D.45-4621.鸡蛋孵化时一般在（B）胚龄进行头照。A.2-3B.5-7C.8-10D.11-1222.雌禽临近开产时会在其长骨的骨腔里长出（）。A.气囊B.髓质骨C.骨髓D.脂肪23.公鸡颈部的羽毛又特称为（B）。A.镰羽B.梳羽C.蓑羽D.性指羽24.成年公鸭尾部一般有（D）。A.镰羽B.梳羽C.蓑羽D.性指羽25.种鹅最好只利用（B）个产蛋年。A.1B.2C.3D.426．大型鹅种适宜的公母比例为（）A.1:9～10B.1:7～8C.1:5～6D.1:3～427．禽的排卵间隔为（D）小时。A.10B.15C.20D.2528．家禽首次人工输精后一般第（）天可以得到受精的种蛋。A.2B.3C.4D.529．母禽产蛋期间每天的光照时间为（C）小时。A.8～10B.12～13C.16～17D.18～1930.鸡有（B）个胃。A.1B.2C.3D.431．地方品种的优质种公鸡可利用（B）年。A.1B.2～3C.4～5D.6～732、以下所列各项中，哪一项是鸭蛋、鹅蛋在孵化时必须进行凉蛋的原因：（A）A.蛋内脂肪含量高B.孵化期相对较长C.蛋重大D.相对表面积大33、鸡的下列哪一种羽毛不具有第二性征征状。（）A.梳羽B.蓑羽C.镰羽D.主翼羽34、在鸡育种中，育种群在闭锁选育以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率减少，形成遗传上比较稳定的种群，称为纯系。纯系由多个____组成。（C）A.配套系B.品系C.家系D.近交系35、观察初生雏鸡翼羽的相对生长速度，其中快羽为（A）：A、主翼羽长于副翼羽B、主翼羽与覆主翼羽等长C、主翼羽长于覆主翼羽D、主翼羽与副翼羽等长36、当鸡蛋孵化到19天落盘时照蛋检查，此时的照蛋特征为：（A）A.闪毛B.合拢C.斜口D.封门37、鸡的抗病力远较猪和牛弱，就其解剖和生理特征而言，其原因之一是：（A）A.鸡的新陈代谢过于旺盛B.鸡有气囊C.鸡缺乏与抗病力有关的MHCD.成年鸡的腔上囊萎缩38、成年家禽羽毛的重量占正常活体空腹体重的（）Ａ.4％—9％Ｂ.1％—3％Ｃ.10％--13％39、不同冠形品种鸡间杂交时有不同的遗传方式。如玫瑰冠对豆冠，其杂交第一代出现（）Ａ.全部是玫瑰冠Ｂ.全部是豆冠Ｃ.全部是草莓冠40、孵化厂各生产用房中，以下哪个房间对排水系统的要求不高：（）A．出雏室B.孵化室C.雏禽处理室D.贮蛋室41、某种鸡场的孵化厂为方便出雏工作的安排，最好选择以下哪一时间开机孵化。（C）A．上午8点B中午12点C.下午4点D.晚上8点42、当鸡蛋孵化到18天落盘时进行照蛋检查，此时特征性的蛋相为：（）A.起眼B.合消毒，动作轻，盒位固定，光线适中，眼要保健。63、育雏阶段，怎样进行雏鸡舍的舍温监测？63、答：（1）、检查温度计。（2）、看鸡施温：通过观察雏鸡的分布、行为、精神状态判断雏鸡培育温度是否恰当。温度适宜：雏鸡食欲正常，引水正常，羽毛生长良好，活泼好动，分布均匀，安静。温度过高：雏鸡远离热源，饮水量增加，伸颈，张口呼吸。温度过低：雏鸡靠近热源，打堆，运动减少，尖声鸣叫。64、试述限饲的方法，结合实际制定一个种用肉鸡可行的饲养方案。64、答：（1）限饲的方法有：每天限饲：（蛋鸡）；隔日饲喂：2天→1天，适合于3—8wk；喂四限三（4/3）：7天→4天，3—12wk；喂五限二（5/2）：7天→5天，8—16wk；喂六限一（6/1）：7天→6天，14—18wk；喂二限一（2/1）：3天→2天，过渡方法。（2）种用肉鸡限饲方案示例：1—2周龄任食；3—4周龄每日限饲；5—9周龄隔日限饲；10—17周龄五二限饲；18—23周龄六一限饲；24周龄以后每日限饲。65、简述种蛋孵化的两个关键时期。65、答：（1）1—7胚龄，尽快达到适宜的孵化温度：蛋入孵前预热；孵化1—5天，进出气孔全部关闭；熏蒸消毒种蛋时，蛋壳表面应无水珠；5胚龄前不照检；提高孵化室的环境温度；避免长时间停电，或做好孵化室加温工作。（2）18—21胚龄，通风换气要充分：避免在18胚龄移盘；啄壳时提高湿度，同时降低温度；注意通风换气，必要时加大通风量；正常供电；停电时开机门，上下倒盘，测蛋温；捡雏时间尽量集中；观察窗遮光，使雏鸡安静。67、结合雏鸡生理特点，试述提高雏鸡育雏成活率的技术措施。67、答：雏鸡通常指出壳——6周龄的鸡。（1）体温调节能力差，怕冷怕热。温度是关键。必须严格作好雏鸡保温工作，防止温度变化过大。可采取温室育雏、保温伞育雏等。注意观察温度是否适宜，并及时调整。（2）消化系统不完善，但生长发育快。日粮配制应营养全面，容易消化，满足生长需要。少喂勤添，增加饲喂次数，防止饲料浪费。（3）胆小怕惊，抗病力差。保持环境安静，防止惊群。做好清洁卫生、环境消毒、免疫接种。68、请提出提高肉用仔鸡生产效益的措施。68、答：（1）实行“全进全出”的饲养制度；（2）实行公母分群饲养；（3）采用颗粒饲料；（4）注意早期饲养；（5）适时出栏。69、谈谈产蛋鸡群有哪些日常管理工作。69、答：（1）定时开关灯，保证适宜的光照。（2）巡视鸡群，了解鸡群的健康状况、产蛋情况等。（3）定时投料，掌握好喂料量；清洗水槽，保证水质。（4）定时捡蛋、分类、记载、入库，减少破损蛋。（5）搞好鸡舍的清洁卫生，定期消毒。（6）尽量减少饲料浪费。70、雏鸡的断喙有何作用？怎样做好雏鸡的断喙工作？70、答：作用：有效防止啄癖；减少饲料浪费。断喙时间：蛋鸡6—10日龄，并与免疫接种错开2天以上。断喙方法：断喙者一手握住雏鸡脚部，另一只手拇指放在雏鸡头部背侧上方，食指放在咽喉部下方，其余三指放在雏鸡胸部下方。将雏鸡喙插入孔眼中，将上喙断去1/2，下喙断去1/3，并在高温刀片（600—800℃）停留2—3秒，以利止血。断喙注意事项：免疫接种前后2天不应断喙；鸡群健康状况不良时不断喙；断喙前后1—2天，应在饲料中添加VK4毫克/公斤、VC150毫克/公斤，以利止血和抗应激；断喙后料槽中饲料应撒得厚些。71、简述孵化湿度在种蛋孵化过程中的作用。71、答：（1）、孵化湿度影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢。湿度过低，则蛋内水分蒸发过快；湿度过高，则障碍蛋内水分正常蒸发。二者均会影响胚胎气体交换与物质代谢。（2）、湿度有导热作用。孵化初期适当提高湿度可使胚胎受热均匀，而孵化末期可使胚胎散热加强，因而有利于胚胎发育。（3）、湿度影响胚胎破壳。蛋壳碳酸钙在较高湿度和二氧化碳浓度较高的条件下，可转化为碳酸氢钙，使蛋壳脆性增强，从而有利于出雏。因此，孵化后期应适当提高孵化湿度。72、简述蛋在母禽体内的形成过程。72、答：（1）卵巢成熟卵子排出；（2）输卵管伞部收集卵子（约需20分钟）；（3）输卵管膨大部形成蛋白（约需3小时）；（4）输卵管峡部形成蛋壳膜、气室（约需1小时10分钟）；（5）输卵管子宫部形成蛋壳（约需19小时）（6）蛋从阴道部排出。蛋的形成过程约需24—26小时。73、试述雏鸡的生理特点。73、（1）、幼雏体温较低，体温调节机能不完善。（2）、雏鸡生长迅速，代谢旺盛，单位体重耗氧量比家畜高1倍以上。（3）、幼雏羽毛生长快、更换勤。（4）、幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全。（5）、敏感性强，抗病能力差。（6）、胆小易受惊吓，缺乏自卫能力。74、简述种蛋甲醛高锰酸钾熏蒸消毒法操作过程。74、答：（1）、装蛋。将蛋的钝端向上装入蛋盘，并放在蛋车上，送入孵化器或消毒间。（2）、准备消毒药。按每立方米空间，福尔马林（甲醛38——40%的甲醛溶液）30毫升，高锰酸钾15克。（3）、操作。关严门窗和通气孔，先将高锰酸钾放入瓷容器中，置于消毒柜或孵化器中央，然后倒入福尔马林，关门。熏蒸消毒20——30分钟即可。（4）、消毒完备后，打开通风设备，将消毒气体排除。75、结合雏鸡的生理特点与习性，提出提高雏鸡成活率的技术措施。75、答：（1）、生长发育迅速、代谢旺盛。日粮要求：严格按照雏鸡营养标准予以满足，蛋白质、氨基酸、能量、矿物质与微量元素、维生素等应全价。（2）、体温调节机能弱。雏鸡绒毛稀、短，保温能力差；单位体重散热面积大于成年鸡；体温调节中枢机能不完善，3周龄后逐步完善。要求：创造温暖、干燥、卫生、安全的环境条件。措施：人工保暖是提高雏鸡成活率的关键技术措施。（3）、消化机能尚未健全、消化器官容积小，特别是对粗纤维的消化差。要求：给予含粗纤维低、易消化、营养全面而平衡的日粮；少喂勤添，适当增加饲喂次数。（4）、抗病力差。雏鸡体弱娇嫩，易感染疾病，如鸡白痢、鸡大肠杆菌病、鸡法氏囊病、鸡球虫病、慢性呼吸道疾病等。措施：严格控制环境卫生、做好保温、做好疾病预防。76、简述蛋鸡产蛋曲线的三个特点。76、答：（1）、开产后产蛋率上升快。一般呈陡然上升态势，这一时期产蛋率成倍增长，在产蛋6——7周内达到90以上。通常在27—32周龄达到产蛋高峰，高峰期产蛋量93%—94%，可持续3—4周。（2）、下降平稳。产蛋高峰过后，产蛋曲线下降十分平稳，呈直线状。通常每周下降0.5—1%，呈直线平稳下降。（3）、不可补偿性。产蛋过程中，若遇到饲养管理不善，或其他刺激时，会使产蛋率低于标准并不能完全补偿。77、试述光照作用机理与蛋鸡的光照管理原则。77、答：光照作用机理：（1）光照不仅使鸡看到饮水和饲料，而且对鸡的繁殖有决定性的刺激作用；（2）禽类有两个光感受器，一个为视网膜感受器，另一个位于下丘脑。（3）下丘脑接受光照变化刺激后分泌促性腺释放激素，这种激素通过垂体门脉系统到达垂体前叶，引起卵泡刺激素和排卵诱导素的分泌，促进卵泡的发育和排卵。蛋鸡的光照管理的原则：（1）1wk或转群后几天，保持较长的光照时间，以便雏禽熟悉环境，然后逐渐减少到最低。（2）、育成期光照时间应保持恒定或逐渐减少，切勿增加，以免母禽早熟。（现代蛋鸡遗传上早熟）；（3）产蛋期光照时间逐渐增加到16h后恒定。（4）、光照制度一经实施，不宜改变，且照度要均匀。79、工厂化蛋鸡生产中，怎样做好产蛋鸡的调整饲养？79、答：调整日粮配方以适应鸡对各种因素变化的生理需要，这种饲养方式称调整饲养。分：（1）、按产蛋规律调整饲养；（2）、按季节气温变化调整饲养。冬季，蛋鸡采食量大，可适当降低日粮中粗蛋白质水平；夏季，蛋鸡采食量减小，可适当提高日粮中粗蛋白质水平。（3）、鸡群采取特殊管理才措施时的调整饲养。在断喙当天或前后1天，在饲料中添加5毫克维生素K/公斤；断喙一周内或接种疫苗后7——10天内，日粮中蛋白质含量增加1%；出现啄癖时，在消除引起原因的同时，饲料中适当增加粗纤维含量；在蛋鸡开产初期、脱羽、脱肛严重时，可加喂1%的食盐；在鸡群发病时，可提高蛋白质1——2%，多种维生素0.02%等。80、、种蛋孵化前应怎样选择种蛋？80、答：（1）来自健康无病的种禽群。种禽未发生过传染病，且喂给全价饲料，则种蛋质量高。（2）种蛋品质应新鲜。保存时间不超过二周，以3——5天为最好。刚开产种禽的蛋不宜作种用。（3）种蛋形状、大小适宜。过圆、过长、软壳等不宜作种用。蛋重应符合品种特征。（4）其他：蛋壳应致密均正，颜色符合品种特征，无裂纹、沙皮。81、试述家禽的饲养方式。81、答：（1）、放养：传统养殖比较普遍；（2）、半舍饲：种鸭、种鹅使用较多；（3）、舍饲：鸡和鸭的主要饲养方式A、垫料平养：肉仔鸡12只/m2、肉鸭4.5只/m2；B、网上平养：肉鸡14只/m2、肉鸭6只/m2；C、混合地面饲养：肉种鸡4.3只/m2；D、笼养：现代养禽业多采用这种方式。82、试述种蛋的孵化条件与控制标准。82、答：（1）孵化温度。温度是影响种蛋孵化的最重要因素。胚胎在37—39.5℃的温度范围内可正常发育。供温标准：孵化期1—19天，37.8℃;出雏期20-21天,37.3℃。（2）孵化湿度。孵化湿度影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢；湿度有导热作用；湿度影响胚胎破壳。分批入孵、分批出雏：孵化期（1—18日龄）60—65%，出雏期（19—21日龄）70—75%。（3）通气。排除胚胎发育产生的二氧化碳，供给胚胎发育所需氧气。保证正常孵化温度和孵化湿度的前提下，尽量保持孵化过程中良好的通风换气。（4）翻蛋。防止胚胎与蛋壳发生粘连而导致胚胎死亡；保证胚胎各部位受热均匀；有助于胚胎运动，保证胎位正常。经常翻蛋。翻蛋角度适宜，必须达到：鸡90度，鸭、鹅110度。（5）凉蛋。是水禽蛋孵化的必要条件。83、育成鸡采取限制饲养时应注意哪些问题？83、答：（1）、应以跖长、体重监测为依据进行限制饲养。鸡群中的10—15%，数量不得少于50只。（2）、限制饲养前应断喙，淘汰弱鸡、残鸡。（3）、保证足够的食槽。（4）、防止应激。当气温突然变化、鸡群发病、疫苗接种、转群时停止限制饲养。（5）、不可盲目限制饲养。鸡的饲料条件不好、鸡群发病、体重较轻时停止限制饲养。鸡种的影响。白壳蛋鸡有时可不限饲，褐壳蛋鸡必须限饲。84、简述影响家禽产蛋量的生理因素。84、答：（1）、开产日龄。群体：蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达50%的日龄计算；肉鸡、肉鸭按日产蛋率达5%的日龄计算。现代蛋鸡开产应适宜。开产日龄遗传力0.15—0.30。（2）、产蛋强度。指一定时期内的产蛋量，用产蛋率来表示。一般统计10月到1月期间的产蛋率来表示产蛋强度。强度大，则产蛋量高。（3）、产蛋持久性。指母鸡开产至换羽停产的产蛋期长短。现代蛋鸡能持续产蛋14—15周龄。（4）、就巢性。可通过选种淘汰。如四川白鹅基本无抱性，就是选择的结果。（5）、冬休性。母鸡开产后如果休产在7天以上，又不是由抱性引起，称冬休性。85、试述现代肉用仔鸡的生产特点。85、（1）经营规模化：直接饲养人员一人可养5万～10万只以上；（2）早期生长发育越来越快；（3）饲料效率高，生活力强；（4）屠宰率高、肉质嫩；（5）易发生胸囊肿、腹水症、腿部疾病和瘁死症。名词解释：1、繁育体系：家禽的杂交繁育体系是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。2、自别雌雄：根据伴性遗传原理，由特定的配套方式配种孵化出的雏鸡能够根据羽毛颜色或羽速区分公母。3、饥饿法人工强制换羽：畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法。4、均匀度：鸡群的均匀度是指群体中体重落于平均体重±10%范围内鸡只所占的百分比。均匀度（U）=（样本平均体重±10%范围内鸡）/抽测鸡数*100%5、骡鸭：是番鸭与普通鸭之间进行的杂交，属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力。6、父母代种鸡：用于直接生产商品代家禽的配套种鸡组合称为父母代种禽。7、封门（孵化）：雏鸡孵化到第17天，蛋白全部吞食到胚胎的腹腔内，照蛋时蛋的小头全部变暗。8、必需氨基酸：必需氨基酸是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸。9、金银羽自别雌雄：由于银色羽基因S和金色羽基因s是位于性染色体的同一基因位点的等位基因，银色羽S对金色羽s为显性，所以用金色羽