南美白对虾土塘生物絮团养殖水质调控管理要点

南美白对虾引入我国养殖后，由于其生长速度快、养殖周期短、盐度适应性广、养殖模式多、市场占有率高等特点，在国内快速发展起来。但随着养殖区域和产量的不断提升，也暴露出种质退化、病害频发、滥用药物、环境污染等多种问题，为推动行业可持续发展，很多学者开始探索新的模式和方法。近年来生物絮团技术被引入对虾养殖业，在防治病害、提高对虾存活率，促进资源有效利用等方面得到许多专家认同。广东东牧海洋生物技术开发有限公司近年在土塘养殖南美对虾的模式上，引入生物絮团技术，逐渐摸索出一套适应当地的对虾土塘生物絮团养殖水质调控技术。今年，华南地区降雨不仅强度大而且持续时间久，导致南美白对虾养殖区域，病害频发，排塘情况严重。相比之下，采用对虾土塘生物絮团养殖水质调控技术，能取得较高的养殖成功率，现将该模式的技术要点总结如下，供大家参考。一环境条件养殖基地位于中山市黄圃镇，每口土塘水面约5亩，2口塘水面共计10亩，水深1.7~1.8米，每亩水面配一台增氧机（叶轮式或水车式）。二苗种把控此次养殖投苗时间为3月上旬，投放密度为6万尾/亩。南美白对虾养殖，种苗选择是其中非常重要的一环，直接关乎养殖成败。今年以来，由于天气较差、降雨强度大、时间持续久等影响，养殖上游的种苗生产端生产不顺，导致今年上半年种苗的质量参差不齐。建议选择一些口碑良好的品牌，因为种苗是基础的环节，一旦种苗有问题，很可能会导致养殖失败。此外，还可以从以下两个方面去把控南美白对虾种苗。首先，了解种苗生产企业的种虾情况，小苗的生产过程是否顺利。其次，应该对种苗进行病原体检测，把需要采购的批次虾苗进行送检，通过送检有资质的第三方检测机构，确保在虾苗体内无特定的微生物和寄生虫存在（SPF虾苗），方可投入养殖。三生物絮团的培养生物絮团主要是指养殖水体中的有机质经过生物的絮凝作用而形成的絮状物，它是一种异养微生物，能起到促进养殖水体中营养吸收循环、净化水质等一系列作用。笔者采用的是直接在土塘养殖环境中添加小分子碳源和有益的菌藻生长因子等混合营养素，根据水体情况或实际需要，第5-7天定期补充到养殖水体中，每亩水体约250克混合营养素，并用增氧机进行曝气，原位式培养养殖水体中的生物絮团。加入水中的营养素，结合水体中的细菌、有机碎屑，形成絮团吸收水体中的氮和有机碳转化成可以给对虾食用的饵料，达到净化水质和提高饵料利用率的双重作用。其重点在于，养殖前期以异养生物为主，而养殖后期以自养生物为主，并辅以全程平衡营养的方式稳定水体。直接在养殖水体中添加营养素培养生物絮团的方法会让养殖水体变得浑浊，透明度下降，生物絮团的水体对溶解氧要求比较高，所以养殖全过程一定要进行精细化的管理，尤其要注重溶解氧的调控。掌握其中几个关键点，养殖操作较简单，可复制性强，稳定性较高。四控制投喂今年以来气温波动比较大，应尽可能在对虾生长发育过程中，补给足够的营养，提升对虾机体抗逆性，减少天气变化、水体波动给对虾带来的能力消耗和应激反应。养殖过程中应尽可能使用优质饲料，避免劣质饲料对对虾消化系统造成损伤和加重养殖水体后期的承载负荷。投喂方面，前期一日投喂2次即可，后期随着对虾增长其食量增大，投喂次数为一日3次，应根据天气情况调整投喂，严格把控投喂流程和控制对虾摄食时间。大量投喂和过度加料很容易促使对虾产生厌食反应和影响对虾消化系统，当对虾大量脱壳而水质处于波动期时，容易诱发疾病。五注重水质调控今年天气变化多端，气温起伏不定，加之降雨频繁，要树立整体系统养殖观念，本着以预防为主，防治结合的养殖理念，不能等到出现问题再采取措施，尽量完善养殖过程中的每个细节，定期补充混合营养素，维持优良的藻相、菌相，以稳定土塘生态系统。对虾养殖，水、藻、菌和虾密切相关，当其中一个环节产生问题的时候，往往会导致其他方面的问题接踵而来。对虾一旦发病，治疗起来的难度就会加大，即便采取措施，当时看似处理好，由于天气波动起伏，往往也会造成二次发病，从而导致养殖失败。对虾常见的病原体——弧菌是条件致病菌，弧菌的防控应从稳定水质和提升虾体免疫力入手。养殖池塘内水质的波动和虾体免疫力下降，为弧菌暴发提供了有利条件。盲目地采取消杀的方法处理弧菌，并不是最好的处理方案，应尽可能把突破口放在稳定对虾养殖环境，结合内服保健的方式预防弧菌爆发。水体的稳定性是靠池塘的微生态系统调节的，池塘里面微生物丰富度决定了水体的稳定性，而水体的营养结构决定了水体微生物的丰度，合理的进行营养调节，使对虾和水体处于稳定状态，保持高抗逆性，从而更好地抵御天气变化带来的波动与影响。此次养殖时间为80天左右，亩产约130