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文档简介

教案（理论教学首页）章节名称第二章前厅客房预订第一节预订的方式与类型授课安排授课时数2课时授课方法讲授结合案例授课教具PPT时间班级教学目的了解客房预订的渠道、方式和种类，通过学习掌握预订相关的知识，对前厅部工作有一大概的了解。教学重点客房预订的方式与种类。教学难点正确区别客房预订的种类，为酒店为客人提供更优质的服务。教学内容【复习导入】引导学生回顾所学知识，【提问】你知道酒店前厅部包括哪些部门？能例举出几个岗位吗？国际饭店的计价方式？【讲授新课】一、“预订”（Reservation）（一）概念：宾客预先要求饭店为其提供客房称为客房预订。（二）讨论思考：为什么酒店要有预订这项业务？客房预订的目的1、对饭店--保证饭店大道最理想的客房出租率（1）是饭店一项有力的销售手段。（2）有助于饭店更好的预测未来客源，及时调整销售策略。（3）以便事先做好迎接客人入住的准备工作。2、对顾客--尽量满足预订客人的订房要求（1）方便客人，免遭客满的风险。（2）为客人提供满意的住房二、预订的渠道饭店宾客一般可以通过下列渠道预订客房：直接向饭店预订。如家快捷香格里拉集团通过与饭店签订商务合同的公司预订。通过饭店所加入的预订网络预订。携程艺龙向旅行代理商预订。国旅、捷信向航空公司或其他交通运输部门预订。南航（2）信用卡担保。（3）合同担保。注意：饭店违约，未能提供约定的客房时，实行饭店的“第一夜免费制度”要包含：房费、交通费及其他附带费用【新闻】奥运客房违约房客获赔八千元【课堂小结】课堂提问练习：（1）目前使用比较普遍的预订方式是什么?电话预订、网络预订、传真预订（2）保证类预订的种类有哪些？预付款担保、信用卡担保和合同担保（3）电话预定的程序。小结（在学生讨论的基础上，归纳小结）（1）客人通常通过六种渠道进行客房预订。

（2）预订的方式主要电话预订等六种。

（3）

预订的种

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